一、芸豆肉丁包子肉丁需要炒吗
把芸豆洗净,切碎撒点盐再剁碎:还有就是把芸豆剁碎,炒锅放点油把切碎的芸豆下锅炒,炒透,就好。剁好的猪肉加酱油搅一搅,放进芸豆再加食油、葱、姜、五香粉、盐、味精,把这些调匀,就可以包了。包包子的面,最好是发面。
二、芸豆肉丁包子的做法大全窍门
芸豆胡萝卜包子做法:
1、先把一定量的面粉和酵母粉混合成面团,盖好,静置等待30发面。
2、把芸豆、猪肉和胡萝卜切好,放调料,搅拌做成馅料。
3、面发好后,将面团分成剂子。
4、擀成皮,包上刚才调好的芸豆、猪肉和胡萝卜馅料,包成包子。
5、蒸锅里放入适量凉水,然后蒸替上放一层布
6、把包子上锅加热
7、开锅后继续蒸20分钟就可以了。
三、猪肉芸豆馅包子
猪肉韭菜馅的最好吃
主料:300克面粉,猪肉馅100克,韭菜100克,葱10克,姜5克
辅料:盐10克,生抽10毫升,耗油10毫升,香油20毫升,花椒大料水20毫升,十三香3克,鸡精3克,胡椒粉3克,干酵母5克
1.把300克面粉放入盆中,放入干酵母5克,同面粉一起加水和成面团,盖上醒发至两倍大。
2.把肉馅放入盆中,加入葱末,姜末,放入食盐,生抽,耗油,十三香,鸡精,胡椒粉,再倒入1/3的花椒大料水,用筷子朝着一个方向搅拌,待花椒水充分吸收到肉里后,再次倒入剩下一半的花椒水,再次朝着一个方向搅拌,待再次吸收后,再把剩下的全部倒入馅中,再次搅拌,最后放入洗干净切好的韭菜,与肉馅均匀搅拌,最后放入香油,锁住馅里的水分。好了,馅已做好备用。
3.把发好的面团取出,在面板上揉搓一下,用刀切成均匀的小剂子,再把小剂子按扁,用擀面杖给擀成边缘薄中间厚的圆片,包子皮就做好了。
4.取一个包子皮,把拌好馅放入皮里,用手捏出褶子慢慢收口,包子就做好了,再二次醒发20分钟后凉水放入锅中蒸20分钟,再闷5分钟包子出锅了。
四、芸豆猪肉馅大包的做法
主料:面粉300克豆角200克
辅料:酵母3克葱适量猪肉80克水160克五香粉4克油6克盐适量生抽6克耗油适量鸡精适量做法:
1、调肉馅:在准备好的肉沫中放入适量的食用油、五香粉、盐、生抽、耗油、鸡精、葱花等搅拌均匀备用!
2、焯豆角:将豆角放入热水中焯至断生!切成小颗粒备用!
3、拌馅:将调好的肉沫和豆角小颗粒混合均匀!
4、揉面:将发好的面放入少量小苏打揉匀,盖好醒十分钟!醒过的面分成大小均匀的小面球!
5、擀皮:将小面球擀成薄厚均匀的面皮,放入适量的馅!
6、包包子:将面皮聚拢,包成包子形状!
6、醒包子:将包子放入蒸锅!醒30分钟!然后再来开火蒸包子!大概大火20分钟左右就蒸好了,关火焖5分钟就可以吃了!
五、猪肉丁芸豆包子的做法大全图片
主料:
面粉200g,红薯粉丝50g(干),猪肉50g
辅料:
油各适量,胡椒粉适量,料酒适量,葱花少许,酵母2g,白糖少许,生抽适量,蚝油适量,五香粉适量,盐适量,鸡精适量
步骤:
1. 把2g酵母和少许糖放入三四十度的热水中化开,再把200g面粉倒入面盆中,倒入酵母水揉成光滑的面团,盖上保鮮膜置于热蒸锅上发酵约2小时左右。其实整个揉面团的过程只要5分钟左右
2. 面团发酵的空隙,准备如猪肉馅,加入各种调料搅拌上劲即可。
3. 1,粉丝应头天晚上就泡在那里,现在切成碎粒。2,热锅冷油,下入猪肉馅炒熟,再倒入粉丝碎,葱花,盐,味精,生抽等翻炒入味。2,整个准备馅料的过程只要10分钟左右,所以在这2小时的时间里,亲大可以去干其他的家务哦
4. 发好面团取出,边揉边排出空气,一分为二,再分四,这样就分成8分,每个约50g,擀成中间厚四边薄的包子皮
5. 准备包包子了。左手托住包子皮,往中间填进适量粉丝馅,右手和左手食指协作开始包包子的步骤了
6. 包好的样子粉丝想从中间的小孔往外钻呢,是个调皮的包子哦!
7. 接着包好剩下的皮,这样又花去5分钟
8. 8个包子放一层刚刚好,蒸锅坐上约40度热水,盖上盖再醒上20分钟,然后开大火蒸约15分,不要马上掀盖,再怎么心急想吃也要等上5分钟以上的时间,要不然揭盖时的蒸汽会压塌包子哟
六、猪肉芸豆包子馅做法大全
把芸豆洗净,切碎撒点盐再剁碎:还有就是把芸豆剁碎,炒锅放点油把切碎的芸豆下锅炒,炒透,就好。剁好的猪肉加酱油搅一搅,放进芸豆再加食油、葱、姜、五香粉、盐、味精,把这些调匀,就可以包了。包包子的面,最好是发面。
七、猪肉丁芸豆包子的做法大全窍门
1、将芸豆豆角摘干净,然后用清水洗净。
2、将洗净的豆角上锅蒸十五分钟,然后剁成碎末。
3、以前包大连芸豆包子是用咸猪肉,现在一般用鲜肉来代替,剁成肉末然后调馅。
4、调料:十三香、葱姜末、鸡精、盐、食用油,根据个人的口味,调料量自己掌握,油尽量稍多点。
5、大连芸豆包子一般不用发面。
6、包好后上锅蒸十五~二十分钟,有条件在包子下面垫上橡树叶(当地俗‘玻璃叶’),橡树叶会赋予芸豆包子一种特殊的香味。
八、猪肉块芸豆馅包子的做法窍门
可以的。
一、原料:猪肉馅、芸豆豆角、圆葱、胡萝卜、白面、酵母、白糖、小苏打、盐、大酱、甜面酱、花椒、大料、豆油、鲜味生抽、味精。
二、做法步骤:
第1步、胡萝卜汁先榨好。
第2步、然后发面:用榨好的胡萝卜汁,温度30—40度之间,加入酵母,酵母用温水化开,倒入面粉里,再加入适量清水,和面至三光,即盆光,面光,手光,然后放在温暖的地方使之发酵。
第3步、醒发面的同时备馅料:芸豆角摘去筋洗净。芸豆先摘掉豆筋,再清洗干净,切成小粒。锅里放油,和平时炒菜一样多就可以,把芸豆粒炒至变成漂亮的绿色,出锅晾凉备用。
第4步、猪肉馅加入大酱,甜面酱,味精,姜末,酱油,适量盐,边加水边顺着一个方向搅拌。
第5步、搅匀以后再加圆葱一半切成的末,加入调料油。
第6步、调料油:根据馅料多少放入适量豆油,花椒大料,先炸一会出香味,在加入半个圆葱切成的丝炸制圆葱丝撤去水分出香味,滤去渣子。
第7步、炸好的油晾凉加入馅料中。
第8步、加入炒好豆角拌匀,馅料做好。
第9步、面发后对点小苏打柔和好。
第10步、剂子50g大小,擀成中间厚边缘薄的皮。
第11步、把芸豆馅放到擀好的面皮里,左手托住,右手大拇指在上,食指捏着面皮边缘往前走,最后收口包好了。包好的包子不要马上上锅蒸,先用盖布盖好,醒发一下,大约15——20分钟左右。
第12步、蒸锅里加入适量清水,烧至温热时,放入包子,上汽开始记时,蒸大约18分钟左右即可。美味可口的大包子出锅了。