一、雪菜香干肉包子好吃吗
木桶饭里好吃的菜有：尖椒鸡杂、香干炒肉、红烧肉、攸县香干、豆腐炒肉、莴笋炒肉、木耳鸡肉、回锅肉、雪里红、尖椒牛肉，木桶饭是是一种美味可口的汉族小吃，一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，现在已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法，木桶饭的制作工艺古朴独特，选用优质上等大米，配以调味品，放置在木桶内，采用现代环保蒸汽工艺蒸煮，经过多重工序，烹制出带着淡淡的木香味的色香味俱全的木桶饭。
二、干雪菜包子馅做法大全
第一步：雪菜放入清水中充分浸泡，泡至咸度适中，然后捞出来，充分挤干水分备用（我大概浸泡了半天）；浸泡期间可以多换几次水，洗去多余的盐分。
第二步：六片茶干切成细丁，葱、姜切成末备用。
第三步：锅中加入适量食用油，把葱姜和一块火锅底料下入锅中小火熬香，熬至葱姜颜色金黄色即可快速捞出。
第四步：把准备好的茶干丁下入锅中快速过油，接着把雪菜也下入锅中充分翻炒均匀；然后加入适量鸡精、胡椒粉、香油多炒一会儿，充分炒匀后把葱末和炒熟的白芝麻一起下入锅中，充分炒匀，炒至雪菜熟了即可。
第五步：碗中准备370克32度左右的温水，再加入7克酵母和7克白糖充分搅匀；大碗中准备700克普通面粉，用酵母水和面，和成絮状后再下手揉面，充分揉匀，揉成一个光滑的面团后，盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至两倍大。
第六步：取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后直接在面团的中间掏一个洞，再沿着洞把面团搓成条，揪剂子；接着把剂子都按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
第七步：在包子皮中放上足够的馅儿，然后把包子的褶子捏好，再放入打湿的笼布上二次醒发至体积明显变大、按下能够缓慢回弹的状态。
第八步：把蒸笼放入锅中，开火上气再计时蒸18分钟，焖3分钟即可开盖，白白胖胖的雪菜包子就包好了
三、雪菜香干肉包子怎么做
主料雪菜100g豆腐干200g辅料料酒适量盐适量 步骤 雪菜豆腐干的做法步骤11.豆腐干 雪菜豆腐干的做法步骤22.雪菜 雪菜豆腐干的做法步骤33.豆干切段 雪菜豆腐干的做法步骤44.油热后加入豆干 雪菜豆腐干的做法步骤55.加入雪菜加入雪菜 雪菜豆腐干的做法步骤66.翻炒均匀后加入适量的料酒继续翻炒几分钟即可 小贴士 雪菜可以用之前剩的（炒过的） 因为两者的水分都很少，可以加些适量的开水。
四、雪菜香干肉包子的做法
油热放雪菜翻炒，加毛豆翻炒加盐鸡精生抽，香干翻炒入味
五、雪菜香干包子馅怎么调
能
用料：
糯米粉，粘米粉，艾草，笋，雪菜，咸肉，豆腐干，葱
做法：
笋、豆腐干、咸肉切成小丁，葱切碎
锅里坐油加热，把咸肉炒出油，将笋丁放进炒断生，放雪菜，炒出香味 ，放豆腐干拌炒，出锅前放葱，喜欢辣的，加些辣椒面，盛出晾凉
水烧开，把艾草淖一遍，水倒掉，艾草稍微挤干。 锅里加700克左右的水，放进淖过水的艾草，加一小勺食用碱，煮开后小火煮至艾草软烂，手指能碾碎就差不多了。
趁热将混合好的糯米粉粘米粉倒入锅中，用锅铲翻拌均匀，然后倒在案板上揉匀，包的时候分一部分出来，其他的保鲜膜盖上 以免干掉。
揉成光滑的面团
面团分成每个70g的剂子，包入馅料，面板撒上干粉，压平，入锅，水开后上锅，中大火蒸15分钟左右即可。
六、雪菜香干包的做法大全
主料：
糯米粉500克
米粉100克
艾叶100克
辅料：
豆沙适量
春笋1
根雪里蕻适量
豆腐干适量
猪肉适量
食盐适量
鸡精2克
步骤1
春笋、豆腐干、肥肉都切成小丁
步骤2
烧热炒锅，下肥肉丁慢慢煸炒出油
步骤3
等肥肉丁缩小成油渣即可，此时肥肉丁的油都逼出了。油渣不用捞出，一起炒在馅料里非常香
步骤4
放春笋丁下去煸炒至熟
步骤5
放豆腐干丁和雪菜入锅中煸炒透，加适量盐和鸡精调味。（雪菜是咸的，盐的量控制好，按我们家的口味，雪菜中的盐分就够整个馅料的咸味了，所以这里没加盐只加了少量鸡精）
步骤6
清明团子的做法：
步骤7
艾草用清水洗净，锅中水煮开，加一勺盐，把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉
步骤8
焯过水的艾草加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊
步骤9
糯米粉500g，米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边（以免等下水加的过多，可以补救）
步骤10
把艾草糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出（原因见后面的烹饪小技巧）
步骤11
把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆
步骤12
蒸熟后
七、干雪菜包子馅怎样做好吃
雪菜包子做法
材料
材料：中筋面粉3杯又2大匙，雪里红半斤，香菇3两，冬粉1把，干酵母粉1小匙
调味料：细砂糖2大匙又2小匙，酱油2大匙，白胡椒粉1/4小匙
做法
1.取一个大碗，倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯的冷水，先以筷子搅匀，再以手揉成团状
2.接着加入1大匙油揉至光滑，再放入高密度的塑胶袋中绑紧，然后放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用
3.起一锅，先爆香香菇丝，再加入酱油烧滚后，加入2小匙细砂糖炒匀，再放入冬粉段拌炒均匀后，放入雪里红略微拌炒
4.然后撒上白胡椒粉炒匀，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后，放凉成为内馅备用
5.将发酵好的面团取出，沾上干面粉后，先揉出空气，再搓成长条状后，分切成14份，再依前后顺序分别沾上手粉收整成圆球状，然后杆成中间厚、边缘薄的片状
6.接着分别包入内馅，并捏合成鸟笼状，再垫上防沾纸放入蒸笼层中，然后喷上少许水使面皮湿润，再放置15分钟做2次发酵
7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中蒸12分钟，再熄火焖1分半-2分钟即可完成
八、雪菜香干肉丝面
在杭州去吃片儿川或是拌川都是指吃面，“川”本是“氽”（cuān），“片儿cuo”是杭州话发音，“正确的写法应该是‘片儿汆’，不是四川的‘川’，但顺着杭州方言读下来，杭州话多带“儿”音，“汆”与“川”同音，久而久之便成了片儿川。慢慢片儿川替代片儿汆了。
片儿川在杭州有些历史年年头了，到今天为止，片儿川已经有了百年历史。
片儿川是由杭州名店奎元馆所创，所说它的配料来自于吃货苏东坡的一首《於潜僧绿筠轩》中“无竹令人俗，无肉令人瘦”的提示。一碗片儿川吸引人的是浇头，它由雪菜、笋片、瘦肉片组成。在外省人看来，这不就是一碗雪菜肉丝面吗？
就像吃热干面一定要去武汉，重庆小面要去重庆一样，想要打探到一碗片儿川的真味，只有在杭州才能体味得到。除固定三样的浇头之外，在杭州面馆里还能看到有提示：加猪油渣另收费。
拌川的面条要宽3-4毫米的扁面，煮面火候不能大，这样煮出来的面条可以保持入口口感的劲道。
九、干雪菜怎样包包子
材料：，中筋面粉3杯又2大匙，雪里红半斤，香菇3两，冬粉1把，干酵母粉1小匙调味料：细砂糖2大匙又2小匙，酱油2大匙，白胡椒粉1/4小匙
做法
1.取一个大碗，倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯的冷水，先以筷子搅匀，再以手揉成团状，
2.接着加入1大匙油揉至光滑，再放入高密度的塑胶袋中绑紧，然后放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用。
3.起一锅，先爆香香菇丝，再加入酱油烧滚后，加入2小匙细砂糖炒匀，再放入冬粉段拌炒均匀后，放入雪里红略微拌炒，
4.然后撒上白胡椒粉炒匀，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后，放凉成为内馅备用。
5.将发酵好的面团取出，沾上干面粉后，先揉出空气，再搓成长条状后，分切成14份，再依前后顺序分别沾上手粉收整成圆球状，然后杆成中间厚、边缘薄的片状，
6.接着分别包入内馅，并捏合成鸟笼状，再垫上防沾纸放入蒸笼层中，然后喷上少许水使面皮湿润，再放置15分钟做2次发酵，
7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中蒸12分钟，再熄火焖1分半-2分钟即可。
十、雪菜香干炒肉丝图片
雪菜炒豆干
材料：雪里红 4两,猪绞肉 4两,五香豆干 4两,辣椒 半根,蒜头 1~2粒
做法：
1: 猪绞肉与调味料拌匀,雪里红及豆干切丁,辣椒及蒜头切片
2: 蒜头爆出香味后加入豆干伴炒
3: 锅内倒入少许油将蒜头爆香(如果不怕辣的朋友可以将辣椒一起下锅)
4: 豆干炒至微金黄色时,将猪绞肉下锅炒至半熟
5: 分半边炒,绞肉炒至半熟
6: 将豆干及绞肉混合炒
7: 再将雪里红倒入拌炒
8: 起锅前将辣椒倒入拌匀即可(仅配色用)