一、水煮菜的高大上名字？
水煮菜，普通的吃法叫麻辣烫。
抛开减肥餐不讲，麻辣烫绝对是水煮菜的晋级版，清水煮菜，谁都会，麻辣烫高级的地方就在于汤汁和蘸料了。为什么自己做的麻辣烫没有外面买的好吃？那就是人家的汤料加了东西，想要在家做的好吃，教你一个小妙招，不妨加适量的牛奶，中和酸味和辣味。汤底也会变得更鲜美浓郁。

水煮菜，高级一点叫涮火锅。
麻辣烫和火锅基本差不多，为什么火锅更高级更好吃，原因没想到！很多人眼里麻辣烫就是串串香，冒菜等放在一起煮一下，都是丸子和菜没什么区别。吃麻辣烫的氛围也仅限于小餐馆里，吃火锅就不一样了，那是几个人守着一个锅，等咕噜咕噜水开的时候，自己下菜煮的，麻辣烫味道完全是老板给你做的，麻辣烫越吃越凉越没味道，守着火锅吃，不出汗才怪呢.。

水煮菜，再高级一点叫什么？美其名曰寿喜锅。
寿喜锅既兼顾了火锅的铜器，又兼顾了麻辣烫的风味，既不会越吃越凉，也不会越吃越没滋味。几个好友围坐，加一片牛肉裹上蛋液，微热的汤汁和醇厚的肉香入口即化。

二、各种水煮蔬菜的做法
1.煮西兰花
西兰花最早是作为西餐中的配菜，被誉为“蔬菜之冠”。煮出来的西兰花味道清新爽口，最大程度保留了西兰花的原味。而且单从颜色上来看，很吸引人。可以加点橄榄油，黑胡椒，大蒜等。去品尝。
2.煮南瓜
南瓜本身的味道是甜的，一旦煮熟，会有一种甜甜的软软的香味。而且南瓜热量很低，是饮食替代的好选择。
3.水煮芦笋
芦笋作为西餐中最常见的配角，绿油油的，鲜亮的，带着春天的气息。单纯的做菜就足以让人胃口大开。其实芦笋嫩茎的吃法有很多。一般都是西餐生吃。他们也可以去皮，蒸或煮熟，然后与融化的奶油或奶酪一起食用。
4.水煮秋葵
秋葵，外观和口感都很新颖，是近几年蔬菜界的新人。水煮秋葵鲜嫩酥脆，特有的黏液更是增添了一份奇妙的味道。煮开后蘸酱油或奶油酱都很好吃。另外，秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，可以使皮肤白嫩，所以女生多吃~新鲜的秋葵一定要低温保存，但是它享受不到冰箱冷藏的礼遇，所以娇嫩的秋葵只能在9℃左右保存。
这个菜，最重要的就是最后一步淋油！所以千万别图省事，要不然味道差太多！
这个菜的味道，麻椒鲜香！绝对刺激！只要是你喜欢吃的蔬菜都可以这么做，只要你喜欢，没有不能煮的！
如果放猪肉就是水煮肉！如果放上毛肚就是毛血旺！会了这个做法，只要你喜欢，配啥都可以！
食材换一换食材
土豆
适量
藕
适量
黄豆芽
适量
平菇
适量
鸭血
适量
豆腐
适量
豆皮
适量
海带丝
适量
豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
辣椒
适量
大蒜
适量
大葱
适量
酱油
少许
步骤/方法分步阅读
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大葱切片，大蒜切片！
把准备好的食材切厚片备用！
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味道好不好，全靠这一步！
首先锅中加入食用油，稍微多一点，小火加入葱蒜，干辣椒，辣椒！炒出香味后，加入豆瓣酱2勺，豆瓣酱很咸，所以咱们就不用放盐了，加入豆瓣酱的同时，在加入少许酱油，炒出香味后加入水，开大火烧开！
3
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煮菜没什么特别的，主要就是顺序！
难熟的先放，例如土豆，藕片，蘑菇之类！好熟的后放，例如豆芽，青菜！
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这一步是相当重要的！没有这一步味道是完全不一样的！！！！
煮好的菜，放入容器，在上面，加入蒜沫，多加一点！麻椒粉，如果没粉末，用辣椒粒也行！干辣椒弄碎，洒在上面！然后取适量食用油，烧热！淋在上面！瞬间香味就出来了！如果没有这一步，吃起来会完全不一样！
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大葱切片，大蒜切片！ 把准备好的食材切厚片备用！
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味道好不好，全靠这一步！ 首先锅中加入食用油，稍微多一点，小火加入葱蒜，干辣椒，辣椒！炒出香味后，加入豆瓣酱2勺，豆瓣酱很咸，所以咱们就不用放盐了，加入豆瓣酱的同时，在加入少许酱油，炒出香味后加入水，开大火烧开！
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煮菜没什么特别的，主要就是顺序！ 难熟的先放，例如土豆，藕片，蘑菇之类！好熟的后放，例如豆芽，青菜！
三、水煮菜都可以煮哪些菜减肥
减肥水煮菜有利于减肥成功，建议大家可以选择使用油麦菜、菠菜、白菜、包菜、洋葱以及西红柿等食材。
主要的原因就是由于这些菜品之中的纤维素、维生素的含量非常丰富，而且还含有的热量非常低，在日常生活中适当的摄入体内，可以有效的增强人体的免疫力，又可以增加饱腹感，同时还可以帮助降低其他主食摄入量。
减肥注意事项：
在平时的时候，我们一定要按照正确的方法来达到减肥的效果，才能够保护我们的身体更加的健康的，否则的话也是会严重的给我们的生活带来非常多的困扰的。
四、煮的食物有哪些
煮的食物有面条、水饺、馄饨、玉米、地瓜、土豆、山药、大米、黑米、红豆、黑豆、小米、玉米、高粱米等。煮法通常是将食物及其它原料放置在锅中，加入适量的汤汁或清水、调料，用武火煮沸后，再用文火煮熟。适用于体小、质软类的原料。所制食品口味清鲜、美味，是一种健康的饮食方式。
煮的食物有面条、水饺、馄饨、玉米、地瓜、土豆、山药、大米、黑米、红豆、黑豆、小米、玉米、高粱米等。煮法通常是将食物及其它原料放置在锅中，加入适量的汤汁或清水、调料，用武火煮沸后，再用文火煮熟。适用于体小、质软类的原料。所制食品口味清鲜、美味，是一种健康的饮食方式。