用料
上海青一颗，鸡蛋一枚，紫菜适量
盐，浓缩鸡精，香油
青菜蛋汤的做法
上海青洗净用刀该成小块（请看小贴士），鸡
水烧开后把青菜放进去
看到青菜打滚了，就把打碎的鸡蛋倒进去
再放入紫菜（喜欢紫菜的那种鲜味）
放少量的盐（一定要少放哦），浓缩鸡精，关火点些香油
简单，快捷，鲜味十足的三人份青菜汤出锅了。（水开后到关火整个过程最多2分钟）
小贴士
为什么把青菜切下呢，一是因为这样感觉汤精细些，二是因为家有孩子为了让她能多吃一些青菜。上海青也可以换成别的青菜，看个人喜欢了。
因为本人特别不喜欢喝那种，用油炸了葱姜再做出来的汤，总感觉太油腻。喜欢这种淡淡的味道的青菜汤。