食材
白菜（160克）
蒜（一头）
粉丝（1把）
葱（一棵）
白酒（1小勺）
蚝油（1小勺）
生抽（5克）
鸡精（2克）
盐（少许）
步骤1、把粉丝放入装有清水的大碗里，浸泡15分钟，把粉丝泡软了。
步骤2、把白菜清洗干净，控干水分，然后对半切开摆放在碟子里。
步骤3、中间加入粉丝，放入蒸锅里，蒸个13分钟。
步骤4、锅里加入80毫升的清水，适量的玉米油，蚝油，生抽，白酒，蒜末，搅拌均匀了，烧开。
步骤5、再加入鸡精，盐，煮至片刻，关火。
步骤6、把酱汁淋入白菜蒸粉丝里，撒上葱花就可以了。
青菜洗净，用溜布滤干水分，加少许油，拌入面粉。
步骤 2
摊匀开蒸
步骤 3
可附加豆皮，包着吃味道更富有层次。
步骤 4
蒜瓣加盐缺碎，加少许香油和酱油，作为伴酱。完工