前言这道菜是过年时候做的小菜,豆芽清新爽口,可以去油腻,清火,白菜心脆嫩,甜美,加上些醋一起凉拌,吃起来很爽快。材料主料:绿豆芽250g、白菜心200g;辅料:香油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、蒜末适量豆芽拌白菜心1绿豆芽洗净。
2白菜心洗净切丝,在水中浸泡十分钟。
3锅中放水,下豆芽。
4焯烫五分钟,熟后捞出,在凉水中冷却,攥干水分。
5白菜丝捞出控干水分,和豆芽放在一起,浇上蒜末。
6放入适量的盐、酱油、糖、醋,香油,拌匀即可。小贴士1:豆芽要攥干,这样味道才会浓郁。
淘菜谱 2023-03-17 03:31 编辑:admin 139阅读
前言这道菜是过年时候做的小菜,豆芽清新爽口,可以去油腻,清火,白菜心脆嫩,甜美,加上些醋一起凉拌,吃起来很爽快。材料主料:绿豆芽250g、白菜心200g;辅料:香油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、蒜末适量豆芽拌白菜心1绿豆芽洗净。
2白菜心洗净切丝,在水中浸泡十分钟。
3锅中放水,下豆芽。
4焯烫五分钟,熟后捞出,在凉水中冷却,攥干水分。
5白菜丝捞出控干水分,和豆芽放在一起,浇上蒜末。
6放入适量的盐、酱油、糖、醋,香油,拌匀即可。小贴士1:豆芽要攥干,这样味道才会浓郁。