鸽子肝心怎么做好吃？

鸽子肝心怎么做好吃？

鸽子肝心的做法

需要的食材：冷冻富硒鸽子心420克，姜3片，葱3段，料酒3勺，盐1勺

炒鸽心需要的调味料：孜然，辣椒面，白芝麻，盐多半勺

详细做法：

第一步，食材准备好，鸽子心是冷冻袋装的，用之前需要倒入水盆里，浸泡解冻。中途换水，直到没有血水即可，目的是减少鸽心的腥味；

第二步，把鸽心冷水下锅，加入姜3片，葱3段，料酒3勺，开大火煮开，开锅状态下把上面的浮沫给撇干净；

第三步，再加入1勺盐入个底味，开锅后转中火煮10分钟，鸽心熟透就关火；

第四步，把鸽心用笊篱捞出，挑去葱姜，放到水龙头下冲水过凉，再控净水备用；

第五步，准备一下炒鸽心的调味味料：细辣椒面、孜然粉、孜然粒和熟的白芝麻。这里边的几样调料，做的时候可以随意，喜欢辣的就多加点辣椒面，喜欢烧烤味道浓郁的就多加点孜然和孜然粒；

第六步，铁锅烧热，加入比炒菜量少的植物油，放入孜然粒炸香，再倒入控过水的鸽心，开大火煸炒三两下；

第七步，加入盐调味，翻炒均匀；

第八步，再倒入孜然粉和白芝麻，大火炒匀就出锅；

鸽子肝心怎么做好吃？

鸽子肝心的做法

需要的食材：冷冻富硒鸽子心420克，姜3片，葱3段，料酒3勺，盐1勺

炒鸽心需要的调味料：孜然，辣椒面，白芝麻，盐多半勺

详细做法：

第一步，食材准备好，鸽子心是冷冻袋装的，用之前需要倒入水盆里，浸泡解冻。中途换水，直到没有血水即可，目的是减少鸽心的腥味；

第二步，把鸽心冷水下锅，加入姜3片，葱3段，料酒3勺，开大火煮开，开锅状态下把上面的浮沫给撇干净；

第三步，再加入1勺盐入个底味，开锅后转中火煮10分钟，鸽心熟透就关火；

第四步，把鸽心用笊篱捞出，挑去葱姜，放到水龙头下冲水过凉，再控净水备用；

第五步，准备一下炒鸽心的调味味料：细辣椒面、孜然粉、孜然粒和熟的白芝麻。这里边的几样调料，做的时候可以随意，喜欢辣的就多加点辣椒面，喜欢烧烤味道浓郁的就多加点孜然和孜然粒；

第六步，铁锅烧热，加入比炒菜量少的植物油，放入孜然粒炸香，再倒入控过水的鸽心，开大火煸炒三两下；

第七步，加入盐调味，翻炒均匀；

第八步，再倒入孜然粉和白芝麻，大火炒匀就出锅；