主料：
猪肉适量
胡萝卜适量
冬瓜适量
青豆适量
辅料：
葱适量
姜适量
鸡蛋清适量
水淀粉适量
做法：
1. 猪肉切小块放入葱、姜再剁成泥
2. 将剁好的猪肉放入大碗中，加入二个鸡蛋清，使劲的顺着一个方向打使之上劲。
3. 准备好青豆。
4. 把胡萝卜、冬瓜先切成丁再用刀削成小圆球
5. 把肉搓成小圆子。
6. 锅中放水烧开把青豆放入水中煮熟捞出，放入盘中铺好。
7. 在原来的开水锅中放入胡萝卜、冬瓜、肉圆一起煮熟。
8. 锅中放油烧热，再放入葱、姜爆香，倒入7，加入少量的水，加入适量的盐、味精，然后放入水淀粉勾欠出锅