一、什么菜配米饭比较好吃？
最适合一个人吃的4道家常菜,搭配米饭最好吃
麻辣香锅;香锅菜味道独特，集麻、辣、香、纯、鲜为一锅，麻辣香锅配料灵活，可以搭配各种原料，如蔬菜、肉类、海河鲜等，内容丰富，荤素搭配，净锅上火烧热，放色拉油，放蒜仔、葱节、姜片煸炒，然后放入香锅油，下入青红花椒、干灯笼椒、香锅酱炒香，再下入处理好的原料炒均，下入高
汤，加盐、鸡粉、白糖调味，浇入剩余香锅油，大火翻炒均匀，起锅盛入盛器中，撒入花生碎、芝麻，放香菜点缀即可。
凉拌豆干;豆干含有多种矿物质，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，凉拌豆干，家常小菜，清爽可口，营养丰富，健康养生。倒入香油，搅拌均匀。调好的汁倒入豆干中。搅拌均匀即可装盘
苦瓜炒腊肠;苦瓜洗净，去囊，切成薄片;香肠切片;胡萝卜去皮，切成薄片;旺火起油锅，先将胡萝卜放入锅中煸炒，然后将香肠放入锅中翻炒5分钟，炒出香味后加入苦瓜继续翻炒5分钟后，改用小火翻炒，放入适量盐、糖后出锅。
豌豆炒虾仁;坐锅烧热加入适量植物油，入葱花煸香，倒入豌豆和胡萝卜一起翻炒，并加少量清水小煮一会;放入青椒一起翻炒;放入腌制好的虾仁炒透变红色;加入料酒和盐调味;加入味精翻炒均匀;最后用10克水淀粉勾芡
二、热米饭里拌什么最好吃
带骨红烧蹄髈的汁，拌热米饭。蹄髈的肥润，骨汤的香浓。拌，棒透了。
炭烤鳗鱼，连鳗鱼汁一起，筷子撕碎，拌热米饭。好鳗鱼入口即化，连鳗鱼汁附在饭上，大美。比起上一项，这个更粘稠，看各人喜欢了。
吃剩的奶油蒜蓉蘑菇贻贝汤，里头东西吃完了，剩下汤，大火收一下汁，浇米饭，拌。很鲜，不腻。
鸡腿肉煮罢，手撕成缕，土豆略炒，咖喱粉下去，加水，加鸡腿肉缕，煮，煮到土豆近乎融化，咖喱鸡缕覆在饭上，拌了，好。
咖喱鸡缕搁冰箱，冰透，放热饭上，等融化，吃，完美。
蒸鸡蛋，滴一点麻油，覆在米饭上，拌成蛋花饭，入口香软。热饭如果煮得韧，口感更好。
猪油渣加热，到融化成猪油了，发焦脆香了，加酱油。立刻起锅，浇在米饭上，会有刺啦一声。
立刻拌了吃，配带葱的酱油汤，是我们这里老年间吃法。热饭如果带锅巴，吃这个更棒。
煎到粉红色、肉缕成丝的三文鱼，以及刚熟透的牛油果，加一点酱油，下米饭，拌。
热米饭会将鱼香和牛油果香烫出来，好吃而且不腻。
如果是极好的三文鱼腩，也可以生拌
三、适合吃米饭的家常菜素菜
适合吃米饭的家常菜素菜太多了，下面介绍一下传统家常菜酸辣土豆丝的做法：
食材：土豆，青红辣椒，大蒜，干辣椒，香葱。第一步：土豆清洗干净后去皮，用刀把土豆切成细丝（怕麻烦的话用擦子擦成丝），用刀切土豆丝和用擦子土豆丝，有什么区别呢？真正的吃货觉得用刀切比用擦子擦要好吃，这就和手撕包菜一个道理，我们炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是觉得好吃入味一点。说不出什么道理，也不知道什么原因，这是大多数人实践得出的经验。土豆切成丝后，接下来重点来了，这个时候，我们先不要焯水，而是把土豆丝放入清水中，加适量的白醋，这是炒土豆丝的关键，用清水浸泡和食用醋能让土豆的淀粉流失，炒土豆的时候就不会粘锅了，还能让土豆丝更脆更酸。用醋泡和用盐浸泡的区别是，用醋更能防止土豆的营养流失和防止土豆丝氧化变黑，炒出来的土豆丝也更清脆爽口。浸泡5分钟即可。5分钟后，把土豆丝控水捞出备用。
第二步：准备适量的干辣椒，生姜切片，大蒜切片，香葱切成段，青红辣椒切成丝。第三步：锅中烧水，水开后把土豆丝放入焯水一遍，土豆丝焯水后炒起来更脆。土豆丝放入后，水开后快速控水捞出，冲一下凉水，这样能保存土豆丝的脆度。热锅烧油，油温5成热把青红辣椒丝放入，稍微煸炒，下入土豆丝，开大火快速翻炒均匀，然后离火开始调味：加入适量的食盐，少许鸡精，开大火，快速把它们翻炒均匀，就可以出锅装盘了。可以加点葱花点缀一下，也可以不加。这道香辣入味，开胃好吃的酸辣土豆丝就做好了，非常入味，做法简单家常，喜欢你也试试吧。
总结一下：1.土豆丝先不要焯水，放清水中加少许醋浸泡5分钟，这样既能保证土豆丝脆爽不氧化变色，又能防止土豆的营养流失，炒起来不粘锅。2.土豆焯水的要点，水开后把土豆丝放入，水开后快速控水捞出，再用清水冲一下，这样能保证土豆丝的口感脆。
四、拌饭的家常做法 拌饭有哪些不同的口味
韩式拌饭的做法
五花肉切肉丝或切片，锅里倒微量油翻炒，倒入酱油，糖，料酒调味。炒熟盛出，汤汁留用，香菇切丝利用炒肉的汤汁继续翻炒入味后盛出。胡萝卜丝、菠菜、豆芽全部焯水。一枚鸡蛋煎单面嫩鸡蛋。底微定型就好。
韩式辣椒酱，香油，糖浆勾兑搅拌，自己尝试把握口味。（超市买回来的韩式辣椒酱有咸有甜各个厂家味道都不同。还需要自己后期调味）
温米饭上面码好骤1主料，自己吃就没那么多讲究。随便放放么好了。（叔自个有强迫症，不好看的不爱吃）挖一勺自己调好的辣椒酱。上面再放煎好的单面嫩鸡蛋。撒一层熟芝麻，再淋一圈橄榄油。更加提香
米饭搅拌均匀，蛋黄包裹的米饭，还搭配了蔬菜和肉。辣椒酱甜甜辣辣更增食欲。大口大口吃起，满足感有木有？