一、厚乳芝士酥做法?
步骤 1
提前把黄油从冰箱里拿出来切成小块室温软化 车打芝士切成丁 切得越小越好
步骤 2
软化的黄油用打蛋器低速打发成羽毛状,可以多打一会儿,加入细砂糖继续打发
步骤 3
混合完成后逐个加入蛋黄继续打发(注意这里一共加3个蛋黄,蛋黄一定要室温,如果刚从冰箱里拿出来就用打发时会油水分离)
步骤 4
加入百吉福芝士片 用打蛋器混合均匀
步骤 5
甜杏仁粉和低筋面粉过筛筛入混合均匀成面团,然后加入车打芝士丁混合均匀
步骤 6
把面团装在保鲜袋里 隔着保鲜袋用擀面杖把面团擀成厚5毫米的片 然后用饼干模压出形状 取出摆在烤盘里
步骤 7
烤箱预热150度 饼干表面刷蛋黄液(之前剩下的一个蛋黄),加芝麻
步骤 8
放入烤箱 中层 上下管150度 15分钟 烤到表面微黄就好了(时间只作为参考 具体根据自家烤箱调整)
二、厚芝士巧克力蛋糕
厚芝士巧克力蛋糕是一道经典的甜点,以其浓郁的巧克力味和丰富的芝士口感而备受喜爱。蛋糕的制作过程相对简单,但是需要一些技巧才能制作出口感醇厚、口味浓郁的美味蛋糕。
巧克力蛋糕底的制作
首先,制作巧克力蛋糕底是整个蛋糕制作过程的关键。我们需要准备以下材料:
- 150克黑巧克力
- 100克黄油
- 100克糖粉
- 3个鸡蛋
- 100克面粉
首先,将黑巧克力和黄油融化在一个碗中,可以使用巧克力融化锅或者是加热水浴法。然后,将糖粉和鸡蛋加入到碗中,搅拌均匀。最后,将面粉筛入碗中,并轻轻搅拌均匀。
芝士层的制作
接下来,我们来制作芝士层。这是厚芝士巧克力蛋糕的亮点之一。我们需要准备以下材料:
- 250克奶油芝士
- 100克糖粉
- 2个鸡蛋
- 100毫升鲜奶
首先,将奶油芝士和糖粉放入一个容器中,用搅拌器搅拌均匀。接着,加入鸡蛋和鲜奶,继续搅拌至顺滑。将芝士混合物倒入已经制作好的巧克力蛋糕底上。
烘烤和装饰
将制作好的蛋糕放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤约40分钟,直至蛋糕表面金黄色。烘烤完成后,取出蛋糕放凉。
在蛋糕完全冷却后,可以进行一些装饰。你可以使用一些巧克力碎片或者是葡萄干来装饰蛋糕表面,增添美感。
品尝厚芝士巧克力蛋糕的美妙口感
终于,我们可以品尝这款制作精良的厚芝士巧克力蛋糕了!切下一块蛋糕,你会立刻被它的浓郁香气所吸引。一口咬下去,绵密的巧克力蛋糕底融化于舌尖,搭配着丰富的芝士层,香甜而不腻。半透明的芝士层为整个蛋糕增添了一层温柔的质感,使口感更加丰富。
厚芝士巧克力蛋糕适合搭配一杯热饮品,如咖啡或者是茶。浓郁的巧克力和芝士口感与热饮的香气交织在一起,绝对是一个美妙的品尝体验。
此外,如果你喜欢甜品,还可以尝试在蛋糕表面撒上一些薄荷叶或者是椰子粉。这样,蛋糕的口感将更加清新,给人焕然一新的感觉。
结尾
厚芝士巧克力蛋糕不仅外形美观,而且口感丰富。它是一道值得尝试的经典甜点。制作过程简单易懂,无论是对于初学者还是烘焙爱好者都是一个不错的选择。
无论是在任何场合,还是在自己的家中,制作一款美味的厚芝士巧克力蛋糕,无疑是为自己带来一份甜蜜的享受,也是为与你分享的每个人带来一份惊喜与美味。
三、安格斯厚牛芝士堡做法?
用料
汉堡胚高筋面粉300g、细砂糖30g、盐6g、奶粉9g、即发干酵母3.5g、全蛋液45g、蛋黄30g、冰水120g、黄油90g、馅料:培根8条、牛绞肉800g、百吉福特浓厚芝士片8片、盐5.5g、黑胡椒碎7g、生菜1颗、番茄1个、沙拉酱/千岛酱适量
【爆汁牛肉芝士汉堡】复刻麦麦安格斯max厚牛芝士堡的做法
面团材料不用太细究~按照配方来基本能做出软软呼呼的汉堡胚!超好吃
除了juice的牛肉馅!让我最震惊的是芝士片!厚厚的芝士片完美覆盖牛肉,完全按照麦麦新出的安格斯厚牛芝士堡~给牛肉敷上厚厚的面膜!简直是吾等芝士党的快乐星球~
先做汉堡胚!
除黄油外,所有食材加入搅拌桶,先慢速搅拌3分钟左右,让食材成团后,再转快速搅拌4分钟左右,至面团能拉出厚膜。
2、加入黄油,慢速搅拌6分钟,让面团充分吸收黄油后,再转快速搅拌4分钟,面团能拉出大片解释的薄膜。
Tips:配方的黄油、水量相对比较多,搅打过程不能让面团温度超过27℃,搅打的时间会比其他面团长是正常的。
团圆后密封,放入发酵箱,28℃发酵60-90分钟,面团约1.5-2倍大,具体以面团状态来定时间。
在发酵的时候就可以开始做馅料咯
牛肉:
牛绞肉加入盐与黑胡椒碎搅拌均匀后,不用摔打上劲,直接分成100g/个,压成不松散的肉饼状,形状适合汉堡胚的大小。
锅烧热,放适量黄油,把牛肉饼放中小火煎1分30秒,再翻面煎1分后,放上百吉福特浓厚芝士片,再煎30秒即可。
培根以中小火煎熟。
番茄切片、生菜清洗赶紧控干水分备用。
发酵完毕后,分切:平均分成8份,约78g/个。
5、滚圆后密封,在室温(27℃左右)松弛20分钟。
6、整形:面团稍微拍扁排气后重新滚圆,放在烤盘中,表面刷一层蛋液,撒上一层黑白芝麻。
最后发酵:放入发酵箱,温度32℃,湿度80%,发酵40-45分钟左右,体积是原本的2倍大。8、烘烤:烤箱提前以上火210℃、下火190℃预热,把汉堡胚放在中层,烤约10分钟。(如果烤箱火力偏大,需要减低温度增加时间烘烤,大概180℃,烤12-13分钟左右)
组装:
按照自己喜欢的模样组装起来!
完成!
超好吃!!
四、芝士厚蛋烧摆摊做法?
步骤1
芝士切片
步骤2
鸡蛋磕入碗中
步骤3
加入盐
步骤4
加入生抽,搅拌均匀
步骤5
锅中刷油
步骤6
倒入蛋液撒上葱沫,煎至底面熟
步骤7
将芝士铺在一侧
步骤8
卷起来,剩下的蛋液倒进锅中,重复以上操作
步骤9
将蛋烧翻面煎一会,待蛋液全部凝固定型,取出,切段
五、芝士做法有哪些,家常类的。?
焗饭、焗面、炒饭、炒面、煮汤面、芝士牛奶、芝士牛奶(布丁、蛋糕)、芝士炸肉、拌蔬果沙拉、搭配寿司(比如芝士芒果寿司、芝士+肉寿司),芝士烤肉、烤蔬菜,基本上都能放,多了去了。
教你一个我最近做的,超级好吃的炒面:
1、沸水煮面捞起备用;
2、香肠片煎出油捞起备用;
3、胡萝卜丝加少量盐稍微翻炒一下加入面、香肠片酱油、胡椒粉少量翻拌均匀;
4、加入鸡蛋、芝士片/芝士碎,盖锅盖焖一小会儿待鸡蛋熟芝士融化;
5、撒胡椒粉点缀即可开吃。
上图!
六、芝芝士做法?
主料:奶油奶酪250克、糖90克、玉米淀粉10克、鸡蛋3个、淡奶油200毫升、柠檬汁10毫升。
2、辅料:淡奶油200毫升、柠檬汁20毫升、香草精几滴。
3、把辅料里的淡奶油和柠檬汁混合,静置半小时左右,变成浓稠状。
4、奶油奶酪切成小块,放入微波炉高火10秒。
5、取出后用蛋抽不停的搅拌,如果还有块,就继续高火10秒,直到奶酪变得细滑。
6、分次加入糖、酸奶油,边放边搅拌均匀。
7、分次加入鸡蛋、鲜奶油和主料里的柠檬汁拌匀。
8、加入过筛后的玉米淀粉,搅拌均匀。
9、把面糊倒入不粘模具中,烤盘里倒入开水,180度烤30分钟,再转160度烤30分钟,结束后在烤箱里焖2小时。放冰箱冷藏一夜即可。
七、厚椰乳芝士蛋糕的做法?
材料
主料:奶油奶酪125g;
辅料:淡奶油50g、酸奶75g、鸡蛋2个、低筋面粉33g、砂糖40g
芝士蛋糕
1
奶油奶酪,奶油,酸奶全部倒入一个盆中
2
打蛋器持续搅打至顺滑,没有小颗粒。如果室温比较低的话,建议放在热水盆里一边加热一边操作
3
鸡蛋,蛋清蛋黄分离,把两个蛋黄加入奶酪糊中,蛋清放在一个无油无水的盆内备用
4
鸡蛋打散与奶酪糊搅拌均匀
5
加入过筛的低筋面粉,与奶酪糊拌匀、顺滑,无干粉颗粒
6
蛋清中加入几滴柠檬汁
7
用电动打蛋器打到出现大气泡时,加入三分之一糖,达到蛋白开始变的细腻时再加入三分之一糖,提起打蛋器能拉出一个大大的弯角时加入最后的糖
8
蛋白打至湿性发泡状态,即提起打蛋器,蛋白顶端出现小弯角
9
蛋白与奶酪糊混合搅拌均匀
10
倒入不粘模具中,烤盘加水,用水浴法140度,烤70分钟。
11
出炉后直接放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚,第二天就可以拿出享用了。
小贴士
奶油奶酪在低温下不容易搅打顺滑,可以把搅拌碗放入热水盆里,能够缩短打奶油奶酪的时间。蛋白打到湿性发泡即可,如果太干,烘烤的过程中表面会开裂。我这个蛋白打得就稍有些干了,顶部裂开了,不过也不必担心冷藏后,裂开的部分依旧湿润细腻。
八、樱花芝士做法
樱花芝士做法
樱花芝士是一道十分美味的甜点,将樱花和芝士融合在一起,口感丰富,香甜可口。下面,我将分享一道简单易学的樱花芝士做法,希望你会喜欢!
材料:
- 樱花酱油 100克
- 芝士 200克
- 鸡蛋 3个
- 面粉 150克
- 牛奶 100毫升
- 糖 50克
- 黄油 50克
- 盐 适量
步骤:
1. 准备材料:将樱花酱油、芝士、鸡蛋、面粉、牛奶、糖、黄油和盐准备好。
2. 混合材料:将鸡蛋和糖打入一个容器中,搅拌均匀。然后将面粉和盐筛入同一容器中,继续搅拌。接着,将牛奶倒入面糊中,搅拌均匀。最后,加入樱花酱油和切碎的芝士,搅拌成糊状。
3. 烘烤:将黄油涂抹在烤盘上,然后将混合好的糊状物倒入烤盘中,均匀摊开。放入预热至180°C的烤箱中,烤约20分钟至表面呈现金黄色。
4. 冷却:将烤好的樱花芝士取出,待其完全冷却后,在切块食用。
食用建议:
这道樱花芝士是一种适合下午茶的点心,搭配一杯香浓的咖啡或者清爽的茶水,口感更佳。你还可以在表面撒上些许樱花瓣,增添美感和香气。
做法简单,食材易得,不妨亲自动手,来一场芝士与樱花的甜蜜邂逅吧!
九、芝士厚奶用法?
首先准备好所需的原料,然后将芝士和乳汁混合均匀,加入少量盐和胡椒粉调味,把混合物倒入模具中,放入冰箱冷藏,待其凝固后即可食用。您好,准备半熟芝士厚乳的材料有:芝士、牛奶、鸡蛋、面粉、糖、盐、柠檬汁。
首先,将芝士切成小块,放入碗中;
然后,将牛奶和鸡蛋混合搅拌,加入到芝士中;
接着,将面粉、糖、盐和柠檬汁混合,加入到芝士中;
最后,将混合好的芝士液倒入模具中,放入烤箱中,烤约30分钟,即可享用半熟芝士厚乳。
十、芝士蛋糕切块做法
芝士蛋糕是一种非常受欢迎的甜点,以其丰富的奶酪口感和浓厚的味道而闻名。无论是在生日派对,还是在咖啡馆享用下午茶,芝士蛋糕都是不可或缺的美食。如果你是一个芝士蛋糕爱好者,那么你一定想知道如何切块芝士蛋糕的最佳做法。
准备工作:
在开始制作芝士蛋糕切块之前,你需要准备以下材料:
- 芝士蛋糕
- 刀具(锋利的刀或切片器具)
- 食用线
- 温水
步骤一:让芝士蛋糕回温
冷藏的芝士蛋糕可能会较硬,切割时容易碎裂。为了确保切割过程中芝士蛋糕的表面光滑,你需要将芝士蛋糕回温。将芝士蛋糕从冰箱中取出,放置在室温下约30分钟至1小时,等待其软化。
步骤二:使用食用线切割
食用线是一种很有用的工具,可以帮助你切割芝士蛋糕而不会损坏蛋糕的结构。将芝士蛋糕放在平坦的表面上,使用食用线围绕蛋糕,轻轻拉动线的两端,直到线穿过蛋糕,完成切割。这种方法适用于切割整个蛋糕。
步骤三:使用刀具切割
如果你没有食用线,你也可以使用锋利的刀具来切割芝士蛋糕。以下是一些技巧:
- 确保刀具锋利:使用一把锋利的刀,这样切割过程会更加顺利,蛋糕不容易碎裂。
- 将刀加热:将刀浸入温水中一段时间,之后擦干刀面。这样做可以使刀更容易切割蛋糕,尤其是对于含有奶油芝士的芝士蛋糕。
- 切割方式:将刀沿着蛋糕顶部轻轻地向下推,一直到底部。然后将刀抬起,从蛋糕一侧抵住椅子,并缓慢地将刀往下推,这样就完成了一块芝士蛋糕的切割。
步骤四:修整切块
在切割完芝士蛋糕后,你可能需要进行修整,使切块更整齐。使用刀具将切块的边缘修整,去除不规则的部分,保持均匀的外观。你可以用芝士蛋糕的切割边缘作为参考,修整其他切块。
步骤五:摆盘与装饰
切好的芝士蛋糕块可以直接摆在盘子上,或者使用其他装饰物进行装饰。你可以在芝士蛋糕上撒上一层可可粉,或者加入水果、巧克力酱等额外的装饰。
小贴士:
- 芝士蛋糕在切割前最好回温,这样切割过程更容易,蛋糕的质地也更加细腻。
- 使用锋利的刀具切割芝士蛋糕可以获得更好的效果,减少蛋糕断裂的可能性。
- 修整切块时,可以将不规则的部分保存下来,作为私人小甜点享用。
切割芝士蛋糕可能需要一些练习,但只要你掌握了正确的方法,就能够轻松地享用到美味的芝士蛋糕切块。希望本篇文章对你有所帮助,让你在享用芝士蛋糕时更加得心应手!
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