乳酪芝士糕点做法

一、乳酪芝士糕点做法

乳酪芝士糕点做法——简单又美味的甜品

在烘焙世界中，乳酪芝士糕点可谓是一道备受欢迎的甜品。它的绵密质地和浓郁的乳酪味道令人垂涎欲滴。如果你想尝试制作乳酪芝士糕点，下面将为你介绍一道简单又美味的做法。

材料：

• 250克奶油芝士
• 100克细砂糖
• 3个鸡蛋
• 1茶匙香草精
• 100毫升鲜奶油
• 100克消化饼干
• 50克黄油

步骤：

1. 准备工作：预热烤箱至180°C，将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎成细碎的面屑。

2. 制作底部：将黄油融化，和消化饼干屑混合均匀。将混合物压入模具底部，使其平均铺开。

3. 制作乳酪芝士糊：将奶油芝士和细砂糖放入搅拌碗中，用电动搅拌器低速搅拌，直到混合均匀。逐个加入鸡蛋，继续搅拌至顺滑。最后加入香草精和鲜奶油，继续搅拌均匀。

4. 烘烤：将乳酪芝士糊倒入模具中，将烤模放入已预热的烤箱中，以180°C烘烤25-30分钟，至表面微微上色。待糕点冷却后，放入冰箱冷藏2小时。

5. 上桌享用：从冰箱取出乳酪芝士糕点，切成适量的块状，摆盘即可享用。

小贴士：

1. 选择奶油芝士时，建议选用质地较为细腻的品牌，口感更佳。

2. 高温烤制会导致乳酪芝士糕点表面裂开，因此建议使用适度的低温烘焙方法。

3. 如果希望糕点表面更加美观，可在烤制前撒上适量的细砂糖，烤制后会形成脆脆的糖衣。

4. 冷藏是为了让乳酪芝士糕点更加凝固和口感更佳，如果你喜欢口感柔软的糕点，也可以直接食用。

希望以上的乳酪芝士糕点做法对你有所帮助。无论是家庭聚会还是下午茶，这道甜品都能为你增添满满的甜蜜与美味。

二、海盐乳酪芝士做法？

用料

卡仕达酱 克

蛋黄 2个

牛奶 250g

糖 10g

玉米淀粉 15g

香草精（可选） 2滴

奶酪芝士酱 片

奶油奶酪 100g

糖 5g

海盐 2g

牛奶 100g

魔芋粉 1g

做法步骤

步骤 1

蛋黄加入砂糖，香草精，搅拌至砂糖融化～

步骤 2

加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀～

步骤 3

250g牛奶小火加热至冒小泡，但还没沸腾～倒入上一步蛋黄糊的碗里，不停搅拌，再倒回锅里，保持小火，继续搅拌～不要停～

步骤 4

小火加热，至起稠～不能沸腾，切记！

步骤 5

奶油奶酪微波炉加热30秒，加入糖和盐，搅拌丝滑～

步骤 6

100g牛奶微波炉加热至微温，加入1g魔芋精粉～搅拌均匀～静止10分钟会变更浓稠～

步骤 7

魔芋牛奶液，奶油奶酪，卡仕达酱，用蛋抽搅拌均匀～

步骤 8

海盐豆乳盒子蛋糕～

三、乳酪芝士蛋糕的做法？

用料

奶油奶酪 125克

低筋面粉 33克

鸡蛋 2个

动物性淡奶油 50克

酸奶 75克

细砂糖 50克

轻乳酪蛋糕的做法

制作这款蛋糕可以使用固底模，也可以使用活底模。如果是活底模，可以将活底取出，用锡纸包上，便于将蛋糕整个脱模。如果是固底模，可以在底部垫一张大小合适的油纸或锡纸

在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油

奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后，直接称重并放进食品料理机的料理杯里，用料理机打到顺滑无颗粒的状态。(制作这步的时候，也可以将奶油奶酪室温放置直到比较软的状态，再加入淡奶油和酸奶用打蛋器搅打至顺滑。不过耗时较长，之后也需要花较长时间冷藏)

用料理机打好奶酪后，倒进大碗里

向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀

把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀

一直搅拌到面粉和奶酪糊完全混合，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。（如果是采用室温软化奶油奶酪再搅打到顺滑的方法，做到这步的时候奶酪糊可能会比较稀，需要冷藏较长时间直到重新变得浓稠才能继续做下一步。如果直接将奶油奶酪用料理机搅打的话，就不用冷藏那么长时间了。）

接下来打发蛋白。用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡形状时，加入1/3的糖并继续搅打

把蛋白打到比较浓稠的状态，再加入1/3糖。再打到表面开始出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。直到把蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可。（不要打到硬性发泡）

打发好的蛋白，提起打蛋器以后，拉出一个尖尖的角。角的顶端有稍微的弯曲。这个状态就可以了

把乳酪糊从冰箱拿出来，这时候乳酪糊应该是比较浓稠的状态。挖1/3蛋白到乳酪糊里

用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。注意搅拌的手法：从底部向上翻拌。绝对不可以打圈搅拌，否则打发好的鸡蛋会严重消泡，直接导致蛋糕的回缩或者塌陷，甚至无法膨发

将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里

继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。记住，不要打圈搅拌

拌好的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态。如果太稀或者出现很多小气泡，蛋糕肯定是不成功的

如果是活底的蛋糕模，需要把底部用锡纸包起来，防止下一步水浴烤的时候底部进水。如果是固定模，可以省略这步

把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里

在烤盘里注水，大概3CM的高度

把蛋糕模放入烤盘里(直接放在水里)，把烤盘放进预热好的烤箱下层，160度，烤1个小时到70分钟。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，用手压上去没有流动的感觉时，即可出炉

刚出炉的蛋糕较脆弱，不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模(千万不要像戚风一样倒扣冷却)。放入冰箱，冷藏4个小时以上再切块食用

四、乳酪芝士月饼的做法？

步骤 1

盐0.4g，小苏打0.5g，可加可不加。 所有材料混合，拌匀。放冰箱冷藏。

步骤 2

奶油奶酪、黄油静置软化，打蛋器打至顺滑无颗粒感。加入2g甜菊糖，蛋黄，搅拌均匀。筛入杏仁粉5g（椰子面粉2.5g），翻拌均匀。冷藏。 经过实验感觉椰子面粉更好吃…

步骤 3

压月饼: 月饼模一套，我的是50g一个的。称32g皮，18g馅为一份。 （手残党模式）月饼模里面先放饼皮铺满底层，之后再将周边也按一层饼皮，往中间填乳酪芝士馅按实，快满了再铺一层饼皮，倒过来。用力一按，好了，出模。 （厨神模式）馅揉成球，饼皮包裹馅搓成球，放入模具。按压出模。

步骤 4

放入烤箱190度15分钟，刷蛋黄液，再放入烤15分钟。上色不够再刷一次，烤。一直到满意。

五、芝士乳酪面包的做法？

材料：

面包粉 300 克

酵母粉 5 克

细砂糖 30 克

盐 5 克

牛奶 150 毫升

鸡蛋 1 个

黄油 30 克

芝士 100 克

步骤：

将面包粉、酵母粉、细砂糖和盐混合在一起。

将牛奶加热至温暖，加入面粉混合物中，搅拌均匀。

加入鸡蛋和黄油，揉成面团。

将面团放在台面上，揉至光滑，然后放入碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵 1 小时，直到面团体积变大一倍。

将芝士切成小块，加入面团中，揉匀。

将面团分成小块，放在烤盘上，再次发酵 30 分钟。

将烤箱预热至 180°C，将面包放入烤箱中，烤 20 分钟，直到表面金黄色即可。

享用美味的芝士乳酪面包！

六、乳酪芝士月饼

乳酪芝士月饼：新颖的传统美味

近年来，食物创新的潮流已经席卷了世界各地。从寿司披萨到芒果奶油冰淇淋，人们对于食物的口味和外观都有着越来越高的要求。作为中国传统佳节中的重要食品之一，月饼也不例外。在传统口味的基础上，乳酪芝士月饼的问世为传统佳节增添了一抹新意。

每年中秋节，人们都会期待着月饼的到来。传统的月饼口感酥脆，内馅丰富多样，如莲蓉、豆沙、五仁等。但是，随着年轻消费者对于食物的不断探索和追求，传统口味的月饼渐显得平淡无奇。因此，创新的厨师们开始尝试与传统相结合，打造出了乳酪芝士月饼这一令人称奇的美食。

乳酪芝士月饼的外观与传统月饼相似，但却给人一种焕然一新的感觉。它采用了酥皮外壳，内馅则是由顶级乳酪芝士混合独特的配料制成。乳酪芝士的绵密爽滑，搭配香甜的莓果、坚果或巧克力碎片，呈现出多种口味，满足了消费者对于独特口感的追求。

乳酪芝士月饼的创新不仅仅体现在口感上，更体现在制作工艺上。在传统月饼制作过程中，一般需要使用大量油脂，而乳酪芝士月饼则采用了更加健康的制作方式。它减少了油脂的使用，并添加了新的材料，如麦片、全麦面粉等，增加了膳食纤维的含量，让人们在品味美味的同时也更加注重健康。

乳酪芝士月饼在市场上备受追捧，成为年轻人喜爱的时尚食品。年轻人注重品味与品质，传统口味的月饼虽然依然受到欢迎，但因其油腻感和繁重的制作工艺，已逐渐无法满足他们对于健康和时尚的追求。乳酪芝士月饼的出现填补了市场的空白，以其新颖的口感和时尚的外观迅速赢得了年轻人的青睐。

乳酪芝士月饼并不只是一种美食，它还是一种文化的传承和融合。乳酪芝士作为西方特色的食品，与中国传统的月饼结合在一起，形成了一种新的食物文化。这种融合代表了不同文化之间的交流与融合，也反映了现代社会中各种文化融合的大趋势。

除了在中秋节期间风靡一时，乳酪芝士月饼还成为了人们常常作为礼品赠送的选择。在传统礼品的基础上，乳酪芝士月饼以其独特的风味和精美的包装成为了献礼亲友、商务合作伙伴的理想选择。它既展示了送礼人的美食品味，又显示了对于亲情和友情的真挚关怀。

乳酪芝士月饼的问世，不仅改变了传统月饼的风味，也给传统饼食文化带来了一种全新的体验。它激发了人们对于食物创新的热情，同时也推动了传统食品行业的发展。在今后的日子里，乳酪芝士月饼有望成为更多家庭中的传统佳果，让人们在中秋佳节中品尝到传统与创新的完美结合。

七、重乳酪芝士条正宗做法？

重乳酪芝士条的做法：

普通饼干加黄油后放入厚点的尼龙袋中，用擀面杖或者其他工具将饼干和黄油一起碾碎。

把碾碎的饼干铺到蛋糕模中，用手按平压紧。

将奶油奶酪放入盆中放入微波炉500W打50秒，或者室温放置变软，然后用打蛋器打到象奶油一样顺滑后，加入酸奶，糖，蛋黄，淡奶油，柠檬汁，搅拌均匀。

直接在保鲜膜上过筛，第二次过筛直接加入奶酪糊中，用刮刀大概的搅拌一下，不用搅的很匀。低筋面粉过筛，可以像直接在保鲜膜上过筛

取一个盆，将上述带★中的蛋清和砂糖用电动打蛋器打发，先不放砂糖打蛋清到出现细小泡泡后，加入1/3的砂糖，继续打到蛋清稠起来时再加入1/3砂糖，然后打到有纹路出现时加入最后1/3砂糖，最后打到完全打发为止，将盆倒放，打发的蛋清不会掉下

奶酪糊中加入1/3打发的蛋清，搅拌，搅匀即可，剩下2/3分2-3次加入，注意这里要小心搅拌，用从底上往上翻的方式搅拌，不要打圈，否则打发的蛋清泡泡会破，影响松软口感。

将完成的蛋液小心倒入铺有蛋糕模中。

烤箱预热160℃ 烤40分钟，再将烤箱温度降低到150℃，再烤10分钟后，用牙签戳一下蛋糕， 如果牙签上没有粘上蛋糕液说明已经烤熟，可以出炉了。

出炉后，室温冷却后，放入冰箱冷藏一个晚上，后脱模即完成

八、乳酪和芝士区别？

乳酪的英文名称是cheese，音译成中文就是"芝士"。两者是对同一种奶制品的中英文不同称呼。

九、芝士乳酪面包热量？

热量400大卡

做法

1· 将纯牛奶倒入锅中，加入少量白糖搅匀，接着倒入淡奶油和黄油，用打蛋器搅匀。

2· 在奶锅中加入一片芝士片，接着使其溶化。

3· 烤箱预热150度，5分钟。之后将面包片摆好，用小勺子在面包片上面浇入奶汁，厚点更好。根据口感可以撒任何东西，自己撒了蔓越莓，继续150度烤个15-20分钟。完成

十、芝士和乳酪区别？

芝士和奶酪叫法完全不同，但本质来说其实是同一种物质，只是芝士的名称是由cheese音译过来的，可以说是奶酪的别称，而干酪，奶酪，乳酪才是比较正规的叫法。

芝士营养丰富，可以用来做很多东西，可以做披萨，汉堡包，三明治，水果奶酪，芝士蛋糕，芝士饭团，芝士球等甜品，大人小孩都爱吃，还可以用来做芝士焗饭，芝士饼等，步骤少，工艺简单，味道鲜美。像芝士焗饭，醇香的芝士覆盖在米饭上，飘香四溢，是目前快餐里流行的一种食物。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%