好利来双梅半熟芝士做法?

265 2023-12-05 06:54

用料:奶油奶酪 130克,牛奶 120克,黄油 50克,细砂糖 40克,低筋面粉 50克,鸡蛋 3个,蜂蜜 25克,柠檬汁 5克,

牛奶+奶油奶酪+黄油,隔水融化。

做法 

步骤1加入过筛面粉,拌匀。

步骤2蛋黄+蜂蜜拌匀,加入奶酪糊拌匀。

步骤3柠檬汁加入蛋白,分3次加糖打发蛋白到湿性发泡。

步骤4分两次将蛋黄糊跟蛋白霜混合均匀。

步骤5入模,水浴烤制。

步骤6上下火150度烤15分钟。

步骤7转上220下150度烤5分钟,用于上色。

步骤8转上火关闭,下火150度8分钟。

步骤9出炉放1-2分钟即可脱模。

步骤10冷藏一晚味道最佳。

步骤11细腻,柔软,轻盈,奶香味十足。

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