椰奶芝士蛋糕做法？

材料

主料：奶油奶酪125g；

辅料：淡奶油50g、酸奶75g、鸡蛋2个、低筋面粉33g、砂糖40g

芝士蛋糕

1

奶油奶酪，奶油，酸奶全部倒入一个盆中

2

打蛋器持续搅打至顺滑，没有小颗粒。如果室温比较低的话，建议放在热水盆里一边加热一边操作

3

鸡蛋，蛋清蛋黄分离，把两个蛋黄加入奶酪糊中，蛋清放在一个无油无水的盆内备用

4

鸡蛋打散与奶酪糊搅拌均匀

5

加入过筛的低筋面粉，与奶酪糊拌匀、顺滑，无干粉颗粒

6

蛋清中加入几滴柠檬汁

7

用电动打蛋器打到出现大气泡时，加入三分之一糖，达到蛋白开始变的细腻时再加入三分之一糖，提起打蛋器能拉出一个大大的弯角时加入最后的糖

8

蛋白打至湿性发泡状态，即提起打蛋器，蛋白顶端出现小弯角

9

蛋白与奶酪糊混合搅拌均匀

10

倒入不粘模具中，烤盘加水，用水浴法140度，烤70分钟。

11

出炉后直接放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以拿出享用了。

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