呼市焙子怎样制作？

一、呼市焙子怎样制作？

1.把面起子用水泡软，晚上准备400g面粉，和泡好的面起子，加入水一起把面和到软硬适中，放盆里发制一夜，发到了两倍大。

2.取一小勺碱，用热水化开，倒入发好的面中，揉搓。

3.反复揉搓，团好。

4.准备一个大碗，放入另外100g面粉，加入适量盐，倒入胡麻油，拌匀，备用。

5.准备大小适中的面团。

6.用手四周捏薄，包上油酥后按压一下备用。

7.用擀面杖先擀开，然后对折再擀一下，接着再对折擀一下，撒上黑芝麻点缀。

8.电饼铛加热，把三角焙子放入，盖上盖子烤制，中途翻面。

9.烤好之后出锅即可

二、河套焙子制作方法？

1水，酵母 先放在小美主锅内 3分钟/37度/速度1激活酵母

2启动小美揉面程序 2分钟就揉好了 放在盆里发酵至1.5倍大

3胡麻油60克 盐5克 面粉100克搅拌均匀制成油酥

4面团和油酥都等分成十份

5像包包子一样包好

6擀成长条再卷起 再擀成长条再卷起 然后再擀成右边的样子

7两面刷胡麻油 烤盘里铺上烘焙纸 200度预热烤箱 烤箱中层先烤15分钟 然后拿出翻面再烤三到五分钟，即可。

三、怎样制作小麦甜焙子？

材料

银耳，芡实，木瓜，红枣

做法

1.银耳泡发，切掉下面的根部，撕成小块.木瓜去皮切块，红枣泡一下水洗干净，新鲜芡实洗净.

2.把银耳，芡实先放入炖锅炖上一个钟头后再放入红枣，木瓜和冰糖，再继续炖上半个钟就可以吃了.

四、张北焙子制作方法？

普通中筋粉 400g+100g

温水 200克

胡麻油 50g

酵母 4g

盐 适量

焙子的做法

400g面粉，200g水，4g酵母放面包机用和面程序10分钟，然后直接按发酵25分钟。

油放碗里，放入盐和100g面粉搅拌均匀做成油酥。

面发起来以后取出，放案板上揉一揉，排气。分成6份，油酥也分成6份，把油酥包入剂子里。就像包包子一样，不用擀剂子，只要用手按一下就能包进去。

拿一个包了油酥的剂子上下擀成长条，然后从上面用手按着往回卷，放在旁边。依次把其余5个都擀开卷起来。

再从第一个卷起来的剂子开始进行第二轮擀开，再卷起来。

最后拿一个剂子上下擀一下，再左右擀一下，基本上是一个长方形，可以进烤箱了。

烤箱上下火180度，20分钟。

五、内蒙古牛舌焙子做法？

用料【饼胚】 普通面粉 500g糖 5g无铝泡打粉 5g酵母粉 10g胡麻油(亚麻籽油) 3-4勺【油酥】 胡麻油(亚麻籽油) 1/4碗干面粉 半碗盐 适量

呼市胡油牛舌饼(焙子)烤箱和空气炸锅均可的做法步骤

步骤 1

500g干面粉中加入5g糖，5克无铝泡打粉 将干面粉搅拌均匀。 安琪酵母用温温水冲开，放置5-10分钟激活。 之后用酵母水和面，水不够继续用温水补。 和成柔软的面团，粘手没关系，后面加油会变得光滑不粘手。面团越软，熟了的焙子芯会月蓬松柔软。

步骤 2

面团成型后，加入3-4勺的胡油。继续揉匀

步骤 3

和成光滑的面团，盖盖子，等待发酵。

步骤 4

等待发酵的过程中制作油酥。 油酥和面面粉的比例大概是1：3。 和成的油酥要成团，但是柔软，轻轻一捏能散开，可塑性好，方便后面包进去擀开。不能太硬，也不能稀的流动。

步骤 5

面团发酵致2倍大，多孔。在盆里面揉搓排气。

步骤 6

面团在盆里面整形排气。案板刷油，面团拿出来不需要再揉，直接切成8等分。

步骤 7

把油酥也分成8份，小面团用手按开一点，把油酥包进去。这步比较随意，包进去，捏紧就行。不需要擀太大太薄，只要能把油酥包上就行。捏紧口，防止漏油酥。

步骤 8

每个面团包好油酥，稍微按扁，刷油

步骤 9

盖上保鲜膜，饧5分钟，让面团更加柔软，方便后面操作。

步骤 10

包了油酥的面团饧好后，变得非常柔软 按照视频的方法，顺着长方向左右叠被子，擀开，再顺着长方向左右叠被子擀开。重复几次。

步骤 11

按照叠被子的手法，整形成长方形后。摆入烤盘。表面刷一层胡麻油。 烤箱200度，上下火，15-20分钟即可。

步骤 12

出炉的焙子特别金黄诱人，咸酥醇香，胡麻油的香味飘的满屋子都是。

步骤 13

因为使用叠被子的手法，焙子不仅多层，而且纹路是平层的，用筷子在顶部就直接可以撬开一个口袋想塞什么夹什么都由你决定。

步骤 14

我特意留了两个小一点的焙子放在空气炸锅里面烤，一样好吃。 火力180度，10分钟，翻面，再200度8分钟即可。

步骤 15

空气炸锅烤的被子一点儿不逊色烤箱，而且用时更短。一定要中间翻面，不然上色太重。

步骤 16

昨天炖的卤煮，夹牛舌焙子，绝对是黄金cp。内蒙古呼和浩特的特色吃法，欢迎大家试一试。

六、内蒙古焙子哪家好吃？

内蒙古的焙子马林家的最好吃，马林焙子在内蒙古名气很大，是被公认的最好吃的焙子，马林焙子有很多种，有牛舌焙子，三角焙子，糖焙子，咸焙子，马林焙子也好几种种制作方法，有用炭火烤的焙子，也有用烤箱烤出来的焙子，最好吃的还是用炭火烤的焙子，有一股烟熏的味道

七、求怎样制作辣炒焙子的做？求怎样制作辣炒焙子？

你应该先问呼市牛舌焙子怎么做。

八、焙子饼的制作方法？

步骤 1

主面团：温水150g、酵母3-4g、河套雪花粉280g、细砂糖9g、盐1.5克、胡麻油5g-6g（5个） 油酥：河套雪花粉70g、味好美椒盐5g、胡麻油40g 油酥步骤： 1. 将盛有胡麻油的小锅上灶加热，小火加热至油面出现很多油纹； 2. 热油慢慢倒入面粉里，右手用筷子快速不停的搅拌，直到面粉和油混合均匀，即成油酥，放1个小时晾凉； 主面团步骤： 1. 油酥晾凉时，制作主面团，搅拌桶里称入酵母、清水,用打蛋器搅拌均匀； 2. 面粉、细砂糖称入搅拌桶，搅拌桨和搅拌桶安装在厨师机上，开1档低速搅拌至无明显干粉且面团成团，称入胡麻油，换揉面钩调2档打至面团表面基本光滑； 3. 醒面，毛巾打湿拧干，盖在面团上，醒5min（面软少醒一会，面硬多醒一会）； 焙子制作步骤： 1. 面板上撒粉，将主面团平均分成5个剂子，滚圆； 2. 依次按扁，擀成包子皮状，依次做好，盖好保湿；

步骤 2

3. 油酥称重平分成5份，每个油酥球放在包子皮中心处，包好收口，收口朝下按扁；（每次按分剂子顺序制作，能更好的醒面，便于制作）

步骤 3

4. 按顺序每个剂子，上下擀成长条形，90度旋转，上下擀宽，进行第一个三折，左边1/3朝中间折，右边1/3压在左折处；

步骤 4

5. 90度旋转，上下擀宽，再90度旋转，上下擀长，长度约15厘米左右，进行第二个三折，从上1/3朝中间折，从下1/3压在上折处； 6. 上下擀宽，90度旋转，上下擀长，约15厘米左右，进行第三个三折，从上1/3朝中间折，从下1/3压在上折处；

步骤 5

7. 上下擀宽，旋转90度，上下擀长，擀成长13厘米*宽9厘米的长方形，即是焙子生坯；（每次擀时，折口朝上）

步骤 6

8. 将焙子生坯摆在烤盘上，每2个留间隙，放进烤箱上层，下层放一盆热水，发酵约30-40min左右，面饼膨胀一倍高即可； 9. 取出烤盘，预热烤箱，上下火190℃……； 10.面坯上刷胡麻油； 11.将烤盘放入烤箱中下层，上下火180℃，烘烤20min左右，烤至表面金黄，或用温度计插入焙子中心位置，温度达到95℃以上即可出炉。

步骤 7

夹上酱牛肉、午餐肉，好好吃哦!

九、焙子的做法焙子怎么做？

用料：

酵母6克，盐3克，胡麻油适量水，普通面粉3000克，碱面4克，酸奶50克

做法：

1：盆中放适量面粉，这个面粉是做油酥用的。

2：面粉放入酵母，酸奶，碱面然后加水，水的量根据面粉的吃水不同自己调节，和成絮状

3：改用手和面，揉到光滑就可以了。

4：盖保鲜膜，发酵，放酸奶是为了加速发面，没有可以不放。

5：发好的面揉面排出空气，分成等分的面团，大概一个200克。

6：这时候可以做油酥，用适量面粉拿出来，加盐，如果做的少要少放盐。

7：取一个面团，用有整形成窝状，将和好的油酥放适量进去，再把面团包严，但注意排空里面的空气。

8：用擀面杖擀，擀成长点的饼状，取三分之一向内折一次，再擀一下，再将另三分之一向内折，继续擀成长条，其实就是烘焙上用的叠被法。

9：一般就折叠三次，目的是有效的让油酥把面分开，达到起层的效果。

10：第三次擀完。大小根据自己家的饼铛大小决定。一般我一次烙两个焙子。

11：放入电饼铛，没有可以用家里的平锅代替，如果用煤气灶一定注意小火。

12：饼铛盖盖儿，焙子起鼓就可以看看下面有没有起虎皮，出现了这样的虎皮面儿就可以翻个儿了。

13：翻过来电饼铛大概两分钟左右就可以关电了，然后焖两分钟，另一面也会出现虎皮纹焙子就可以装盘了。

十、求怎样制作辣炒焙子的做法？

用料

小红辣椒 少许

辣椒粉 少许

麻椒 少许

芝麻酱 少许

盐 少许

冰糖 少许

豆皮(干的可以泡的那种) 适量

辣焙子的做法

全家福 网上拿来的图 为了方便大家做

小红辣椒剁碎，用盐渍，让味道更浓

麻椒弄碎 可以用机器打碎

小火热锅放少量油，放入麻椒、腌好的辣椒、辣椒粉

芝麻酱温水稀释，倒入锅中，依旧小火

加水、盐，大火烧开，小火慢煨，煨到什么程度看自己加的水的多少，盐略多一些，别太淡了不然没味道，盛出。

这样的饼我不知道怎么做，可以用别的饼代替或者去面食城应该有现成的，中间用刀划开不要切断。

豆皮泡好用水煮一下，热着吃味道比较好。

用豆皮蘸之前做好的料，然后夹到焙子中间，就可以吃了，料比较辣不能吃辣的少蘸点。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%