卤肉秘方全集？

一、卤肉秘方全集？

做法步骤：

步骤 1

食材配方：五花肉200克、油适量、八角5克、桂皮5克、香叶5克、白芝麻5克、冰糖15克、红油1茶匙、干辣椒10克、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小葱2根。

步骤 2

五花肉洗净。

步骤 3

姜切片。

步骤 4

小葱一根切葱花

步骤 5

一根打成葱结。

步骤 6

首先锅中烧水，水热下入五花肉、料酒、葱结焯去腥味，捞出备用。

步骤 7

然后起锅倒油，油温5成热，下入冰糖小火炒出糖色，再倒入适量的清水，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、酱油、盐、姜片大火烧开，放入五花肉，转小火卤40分钟。

步骤 8

接着捞出切片摆盘。

步骤 9

最后淋入红油，撒上白芝麻、葱花即可。

二、南昌十大名小吃民间秘方？

【白糖糕】

所需食材：糯米粉100克、澄粉10克（小麦淀粉）、细砂糖8克、猪油5克（其它食用油也可以）、沸水80克

具体做法

（1）碗中放入糯米粉100克，依次倒入澄粉10克、细砂糖8克、猪油5克、先搅拌均匀。

（2）少量多次的加入80克的沸水，一边倒一边搅拌，下手揉成不粘手、不粘碗的光滑的面团。

tips：糯米粉的粗细程度不同，吸水性不同，水量仅供参考，少量多次的倒水，一边倒一边搅拌。最后揉成的面团是偏软的。

（3）揉好的面团直接整理成长条状，切成大小均匀面剂子，把切好的面剂子盖上保鲜膜防止表皮变干。

（4）案板上撒上一层糯米粉防粘，取出一个面剂子搓成细的长条，然后将长条多层叠起，弯转着绕三圈，捏紧每一层的接缝，一个白糖糕的雏形就出来了（糯米圈），按照同样的方法做好所有的糯米圈。

（5）锅中倒油，油量以没过糯米圈为准，开中火加热到140度，放入筷子周围起小泡即可。用筷子夹着糯米圈放入油锅。

（6）刚开始放入锅中先不要急着搅动，等到定型之后且稍微膨胀再用筷子搅动一下，使其受热均匀。

（7）基本上炸至膨胀到原来一倍的大小就差不多了，用筷子夹出放在一旁。

（8）另外准备一个盘子，里面倒上适量的细砂糖，用筷子夹着白糖糕在细砂糖里面滚一圈，即可享用美味。

炸好的白糖糕外酥里糯，入口香甜

三、赶集小吃大全集？

1.云南香草饭，没错，就是云南特色的小吃，没有想到在乡下大集上也能看到，没有机会去云南，在这里来一碗香草饭，只要10块钱，假装去了一趟云南。

2.麻花，一般有两种味道，一种是甜的，一种是咸的，我小时候是很喜欢吃的，可惜母亲自己不会做，只有赶集的时候，才会给我们买一点，还要藏起来慢慢吃。

四、爱的秘方电视剧全集剧情？

《爱的蜜方》是由上海好剧影视发行有限公司出品，林合隆执导，李多海、郑元畅领衔主演，李易峰、方安娜等主演的偶像剧。

该剧讲述了以小吃店为背景成功实现厨师梦想的故事。

该剧于2012年8月13日在湖南卫视首播

剧情简介

拥有美食天赋的打工女乔之夏带着年幼的侄子阳光相依为命。一次意外，由于房产中介陈皓杰的失误小夏被二房东欺骗落得无家可归，走投无路之际小夏只好跟着皓杰回家暂住，才得知陈家是远近驰名的小吃名店。阴差阳错中小夏被误认为是皓杰的女朋友，层出不穷的破绽引起了陈家二子皓峰的怀疑，陈父和堂弟立扬则对小夏颇有好感，不久小夏身份被揭穿，非但没有被赶出陈家，反而还被陈父钦定为厨艺接班人。性格迥异的皓峰和小夏却始终势如水火，矛盾重重，几近波折后，两个欢喜冤家越走越近，不料被皓峰前女友小卉从中作梗，制造了一个又一个的误会，而立扬的生母王曼丽失踪多年后突然出现并为了夺得陈家财产使尽诡计。在小夏的坚持和感召下，陈家上下终于排除万难转危为安，小夏和皓峰最终也有情人终成眷属。

五、民间小吃秘方

民间小吃秘方

民间小吃一直以来都是中国饮食文化中不可或缺的一部分，因为它们不仅具有丰富多样的口味，还承载着历史和传统的记忆。在现代社会的快节奏生活中，很多人开始渴望能够品尝到那些传统的民间小吃，希望能够找到秘方来自己动手制作。今天就来为大家介绍一些独特的民间小吃秘方，希望能够勾起你对美食的热爱。

1. 拉面

拉面作为中国北方非常受欢迎的小吃，有着悠久的历史和秘方传承。首先，制作拉面的面粉一定要选用高筋面粉，这样面条才能够具有弹性。其次，制作面团的过程需要充分揉捏，直到面团变得光滑有弹性为止。最后，关键的一步就是拉面的技巧，需要掌握正确的手势和力度才能拉出细而有韧劲的面条。

2. 糖葫芦

糖葫芦是中国传统的民间小吃，它将酸甜的水果与甘甜的糖浆完美结合。要制作出美味的糖葫芦，首先需要选择新鲜的水果，如草莓、猕猴桃和葡萄等。其次，将水果用竹签串起来，然后在糖浆中蘸上一层糖。最后，将糖葫芦放置在通风的地方晾干，糖浆凝固后即可食用。

3. 煎饼果子

煎饼果子作为中国北方流行的早餐小吃，有着许多不同的地方版本。制作煎饼果子的关键在于饼皮的制作和配料的搭配。首先，选用高筋面粉和适量的水混合成面糊，饼皮需要薄而酥脆。其次，根据个人口味选择各种配料，如蔬菜、肉类和酱料等。最后，将面糊倒入平底锅中，摊成饼皮后加入配料，煎至金黄色即可。

4. 羊肉串

羊肉串作为中国民间小吃的代表之一，以其独特的风味和口感受到了广大食客的喜爱。要制作出美味的羊肉串，首先需要选用新鲜的羊肉，最好是肩胛部位的肉块。其次，将羊肉切成均匀的小块，用特制的调料腌制一段时间，增加风味。最后，将腌制好的羊肉穿在竹签上，放置在烤炉中烤制，每翻一面要刷上一层油，直至熟透、外焦里嫩。

5. 麻辣烫

麻辣烫作为中国最为流行的夜宵小吃之一，有着独特的辛辣口味。要制作出美味的麻辣烫，首先需要准备各种食材，如豆腐、蔬菜和肉类等，切成适合入口的大小。其次，烹制汤底，可以选择骨头熬制的鲜汤或是各种辣椒调料煮制的辣汤。最后，将准备好的食材放入沸腾的汤中，煮至熟透后即可品尝香辣美味。

以上就是一些中国民间小吃的秘方介绍，希望能够给大家带来一些美食的灵感。民间小吃不仅是一种味觉上的享受，更是中华美食文化的重要组成部分。希望我们能够一起去探索、品尝和传承这些珍贵的美食秘方，让我们的味蕾绽放出更多的幸福。

六、巴西小吃做法大全集？

主料

猪里脊250克，鸡腿肉250克

辅料

烧烤酱一袋，青椒红椒黄椒各一个，香菇五个，洋葱适量，食用油适量

步骤

1.食材洗净备用。

2.鸡腿去骨、去皮，切成小块儿

3.猪里脊肉切片后和鸡腿肉一起放入盆中，加烧烤酱。

4.搅拌均匀，让每一块肉都裹上酱料，盖上保鲜膜放入冰箱，腌制两小时以上。

5.青椒，红椒和黄椒分别切成三角形。

6.香菇去蒂后切成四片，洋葱也切成三角形。

7.锅刷油，火力调到中档。

8.蔬菜和肉类放入锅中。

9.一面烤熟了再翻面烤。

10.全部烤完后再穿成串吃

七、米粉简单小吃大全集？

蚂蚁上树，扇贝蒸粉丝，三丝炒米粉。

八、美国油炸小吃大全集？

炸薯条、炸鸡、炸洋葱、炸海鲜，这些都是常规操作，在几乎每个美国家庭的餐桌上都会出现，下面要说到的这些才真正挑战我们中国人对食物的理解。

油炸冰淇淋，这算入门级。国内不少西餐店都会提供这种小吃。冰淇淋虽然是冷冻的，但炸制的时间短，裹在冰淇淋表面的鸡蛋清和生粉也会起到隔热的作用。成品表皮焦脆，内里冰凉爽滑，确实很美味，可是接下来嘛。

油炸奥利奥，顾名思义，就是把奥利奥用鸡蛋+生粉一裹，放进油锅里炸的一种小吃，原本奥利奥就是高热量的零食，油炸过后热量更是惊人，美国人在吃的时候还会撒上糖霜或者糖浆，那滋味真是甜到齁人。

九、武安特色小吃全集？

武安拽面

武安拽面是河北省邯郸市武安市的特产。据传起始于清末民初，2003年，武安拉面被邯郸市评为“地方十大名小吃”。武安拽面的每一道工序都非常的讲究，从和面、打卤到拽面都非常重要。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味，还可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分。配以上好的卤汤，好吃而又不腻，滑溜而又筋道，是面食中的佳品。

武安小麻糖

武安小麻糖是河北省邯郸市武安市的特产。是武安人每逢过年时必备的一种独特的过年食品（在华北一代多称“套环”）。 像很多地方过年炸年糕一样，武安家家户户头年儿都要炸小麻糖。其特点是香、脆、酥、甜。传统的武安人家家户户在即小年在即之时（即农历腊月二十三之前两3天）都开始制作油炸小麻糖，一次制作数量够全家人能吃到二月二的“龙抬头”。 其特点是香、脆、酥、甜，不管是老年人还是小朋友都非常爱吃。

武安烩菜

武安烩菜产自河北武安，自古有“大米饭，猪肉菜，山药粉皮配海带，再来点好白菜”的说法。烩菜因季节的变化，里面的菜也变化，常用的原料有：熟肉片儿、长山药或土豆，白菜，芸豆角、蒜苔、青莴笋、冬瓜、海带、肉丸子、炸豆腐、粉丸子、洋白菜、蒜苗、茄子、西红柿等。先往锅里倒入油，然后把各种蔬菜放入锅里翻炒，倒入清汤，再放入熟肉片儿，烧土豆，油炸豆腐，海带等炖约半小时，开锅后放入肉丸子，粉丸子，味精、盐、香油等就做好了。多味混合，营养丰富，肥而不腻，咸鲜适口，是一道色香味俱全的传统名菜。

驴肉卷饼

驴肉卷饼是河北武安经典的传统名吃。武安自古就有吃驴肉的传统，驴肉色红，肉质鲜嫩，柔软细腻，含脂肪少，现在通乐村的驴肉最多。一到傍晚，街头巷尾都有卖熟咸驴肉的。卖肉的同时，还出售驴肉卷饼，驴肉放在桶里，案板上只有少量切碎的驴肉。驴肉卷饼不同于驴肉火烧，驴肉火烧是用烧饼坯烤炉上烤制后塞上驴肉就可以了。而驴肉卷饼，正如它的名字一样，是用烙好的大饼卷上驴肉，大口大口地吃真过瘾。

武安熏兔

武安熏兔当选武安“十佳名小吃”，有着悠久的历史。兔肉是一种回归自然的绿色保健食品，具有消化率高、含脂肪低、热能低和尿酸少等特点，不仅味道鲜美，而且营养成分丰富全面。武安熏兔将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2-3次。锅中清水，放白条兔逐渐加热烧沸，焯透捞出，投凉。用棉绳将兔前后腿扎成一圆柱形。锅入清水2500克，加各种调味料和香料包，烧沸后煮20分钟成为酱汤，将兔用慢火酱熟取出，沥干。将熟兔摆在熏箅上，放入熏锅内用白糖熏上色，取出后刷香油即成。其特点醇香适口，色泽红润，质感酥烂，熏香味浓。

荞麦灌肠

荞麦灌肠武安自古有之，河渠村的灌肠最有名。用荞麦面和面，和成稀糊涂状，然后在笼屉上铺上布，把稀荞麦面放在一个特制的坨子里蒸，蒸好后切成宽约3厘米，长约5厘米的带棱的薄片儿，放在平底锅上煎（煲），锅底先放些油，以前放驴油，有“驴油煲（煎）灌肠”的说法，现在主要是用花生油，棉籽油，煎锅周围放一铁圈，煎好的就夹到铁圈上。吃灌肠时必须沾蒜沫儿，没有蒜沫儿不出味儿。煎灌肠街头小摊随处可见。其口味香软，口感极佳，是武安地道小吃。

十、大鹅脱毛秘方？

步骤/方式1

拔毛蜡。拔毛蜡可以很好的拔掉身上的细毛，而且很安全又省事。把鹅杀死后，我们可以先把鹅的大毛拔掉，然后把鹅放到蜡里面泡大约十秒钟以后拿出来，在冷水里面泡一泡，同样也是十秒钟左右，这个时候把冷却的蜡剥掉，这样鹅身上的细毛就可以被拔掉了。

步骤/方式2

灌酒法。在杀鹅之前给鹅灌上一小杯酒，最好是黄酒，过一段时间鹅的毛孔就会张开，这个时候鹅就可以很容易的拔下来了。烫鹅的水不要烧开，因为鹅碰到烧开的水以后毛孔就会收缩，就更加不容易拔下来了，最好烧水烧到半开就好。

步骤/方式3

加盐法。把鹅杀死以后，马上用冷水侵泡鹅一会，再一盆热水之中加入一勺盐，把鹅放进去，这样的话也能把所有鹅拔干净。以上方法，对于拔鹅毛也同样适用。

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