点心小吃做法

一、点心小吃做法

点心小吃做法：助你成为厨艺达人

点心小吃是中国传统美食中的一大特色，每一道点心都蕴含着丰富的历史文化和独特的制作技巧。无论是自家制作还是品尝外面的美食，都能带给人们美妙的味觉享受。今天，我将为大家介绍几道经典的点心小吃做法，让您能够在家中轻松做出美味的点心。

1. 煎包

煎包是传统的点心小吃之一，其外皮金黄酥脆，内馅鲜美可口。下面是煎包的制作步骤：

1. 准备好面粉、发酵粉、植物油和盐，将面粉和发酵粉混合在一起，再加入适量的水揉成面团，醒发30分钟。
2. 将醒发好的面团擀成薄片，均匀涂抹植物油，并撒上盐。
3. 将面片对折，再将一侧对折，在重复对折几次至面片呈长方形状。
4. 将长方形的面片从一个短边开始卷起，形成长卷状。
5. 将长卷切割成均匀的小段，用手掌压扁后再用擀面杖擀成圆形。
6. 煎锅加热，倒入适量的油，将擀好的面片放入锅中煎至两面金黄即可。

2. 春卷

春卷是中国传统的炸制点心，它的外皮酥脆，内馅丰富多样。制作春卷的步骤如下：

1. 准备好春卷皮、五香豆腐干、香菇、胡萝卜、豆芽等食材。
2. 将豆腐干、香菇和胡萝卜切成丝状。
3. 将豆芽焯水，控水后备用。
4. 将春卷皮摆在工作台上，放上适量的豆腐干、香菇、胡萝卜和豆芽。
5. 将春卷皮包起来，用水封口。
6. 热油锅中加入适量的油，将包好的春卷放入炸至金黄酥脆。
7. 捞出春卷沥干油，即可切段食用。

3. 小笼包

小笼包是以猪肉为主要馅料的蒸制点心，它的特色在于独特的皮和鲜美的汁。制作小笼包的方法如下：

1. 准备好猪肉馅、面粉和鸡汤。
2. 将面粉和鸡汤混合，揉成面团，醒发30分钟。
3. 将醒发好的面团擀成薄片，切成小圆片。
4. 将小圆片包入猪肉馅，适量的醋和生抽。
5. 蒸锅加热，将小笼包放入蒸锅蒸约15分钟即可。

以上就是几道传统点心小吃的制作方法，每一道点心都有其独特的制作技巧和风味特点。希望通过这些做法，能够帮助您成为一名出色的厨艺达人。尽情享受制作点心的过程和美味的味觉享受吧！

二、好吃的点心小吃的做法大全

好吃的点心小吃的做法大全

如果您是一个喜欢美食的人，那么您一定对好吃的点心小吃有着浓厚的兴趣。不仅仅是因为它们美味可口，更因为制作它们的过程充满了乐趣。今天，我将为您介绍一些好吃的点心小吃的做法，让您可以在家里享受到这些美味的味道。

1. 煎饺

煎饺是一道非常受欢迎的点心小吃，它的制作过程虽然有些麻烦，但是一旦完成，您将会被它的美味所征服。

材料：

• 面粉
• 猪肉
• 白菜
• 韭菜
• 料酒
• 酱油
• 盐

步骤：

1. 将面粉和水混合搅拌，揉成面团。
2. 将肉、白菜和韭菜切成碎末，加入盐、料酒和酱油搅拌均匀。
3. 将面团擀成薄皮，包入馅料。
4. 将煎锅加热，加入适量的油，将饺子放入锅中煎至两面金黄即可。

这样，一道香喷喷的煎饺就做好了。

2. 红油抄手

红油抄手是四川著名的小吃，它的味道麻辣鲜香，吃过一次就会上瘾。

材料：

• 抄手皮
• 猪肉
• 虾仁
• 豆瓣酱
• 红油
• 葱姜蒜
• 香菜

步骤：

1. 将猪肉和虾仁剁成泥状。
2. 将葱姜蒜切末，香菜切碎。
3. 将抄手皮包入肉馅，折叠成半圆形。
4. 将抄手放入沸水中煮熟。
5. 将豆瓣酱、红油、葱姜蒜炒锅热油中，煸炒出香味。
6. 将煮熟的抄手放入炒好的酱汁中，翻炒均匀。
7. 最后，撒上香菜即可。

一份香辣可口的红油抄手就做好了。

3. 大虾春卷

大虾春卷是一道非常适合夏天吃的小吃。它的制作过程简单，口感却十分鲜美。

材料：

• 春卷皮
• 大虾
• 胡萝卜
• 豆芽
• 葱姜蒜
• 鸡蛋
• 米醋

步骤：

1. 将大虾去壳，剁成虾泥。
2. 将胡萝卜擦成丝，豆芽焯水后捞出沥干。
3. 将葱姜蒜切末。
4. 将鸡蛋打散，煎成蛋皮，切成细丝。
5. 将春卷皮包入虾泥、胡萝卜丝、豆芽、葱姜蒜和蛋丝。
6. 将包好的春卷放入油锅中炸至金黄。
7. 将米醋倒入碟中，将炸好的春卷蘸着吃。

这样，一份鲜嫩多汁的大虾春卷就制作完成。

希望您能喜欢以上介绍的这些好吃的点心小吃。它们不仅可以满足您的味蕾，还可以让您在制作的过程中感受到烹饪的乐趣。何不抽空尝试一下呢？祝您做饭愉快，美食盛宴！

三、烘焙点心做法大全？

1

水馒头（类似日本草果）

做法

用料：葛粉50克（用片栗粉，或其他的淀粉类也可）、白砂糖30克、水300-400克、红豆沙或白豆沙80克

做法：

1.白豆沙里加抹茶粉，拌匀，做出抹茶豆沙。(没有白豆沙这步可省)

2.事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。

3.把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停地搅拌。

4.加热搅拌成浓稠，有些透明就可关火了

5.先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉，再放豆沙馅，上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热，凉了就不好搞了。

6.把保鲜膜收紧，扭成团，放冰水里冷却，或直接放冰箱(但不要时间太长，否则会发白)，大约30分钟～1小时。

7.用玉米淀粉之类的，做出来的还要透明，晶亮。大家可以试试。

2椰汁糕

做法

用料：清水250毫升、椰浆250毫升、纯牛奶250毫升、鱼胶粉25克

做法：

1.把清水、椰汁、牛奶和糖一起煮开

2.边搅拌边加入鱼胶粉，拌匀

3.过筛、放凉（可加入新鲜芒果粒）

4.放入冰箱至凝固

四、宁波点心做法大全？

1.灰汁团

把水、碱水、冰糖、红糖混合加热至沸腾，后关小火直至糖水融化

分多次加入粳米粉，开小火快速搅拌至糖水和粳米粉均匀

将面团分开，搓成25克左右圆形小球，上锅开火蒸20分钟

20分钟后开盖，散出热气

冷却后可放入冰箱冷藏食用，风味更佳

五、点心做法大全

点心做法大全：让您轻松成为甜点大师

点心是中华传统糕点文化的重要组成部分，无论是在传统节日还是日常生活中，点心总是让人们垂涎三尺。你是否曾经对那些美味的点心心生向往，想要一展厨艺制作出属于自己的精致点心呢？今天，我将为大家介绍一些简单易学的点心做法，让您轻松成为甜点大师。

1. 红豆糯米团

红豆糯米团是传统的中国点心之一，以其独特的口感和浓郁的香甜味道深受人们喜爱。

材料：

• 糯米粉 - 200克
• 红豆沙 - 200克
• 白糖 - 50克
• 清水 - 适量

步骤：

1. 将糯米粉加入清水中搅拌成面团。
2. 取一个小面团，搓圆后用手指按下中间，放入红豆沙。
3. 将面团封口，用手轻轻搓圆。
4. 将糯米团放入沸水中煮熟，捞出后沾上白糖即可。

红豆糯米团外层松软，内馅鲜甜可口，是一道美味的点心。

2. 酥皮蛋挞

酥皮蛋挞是经典的港式点心，外酥内软，口感丰富，让您一尝难忘。

材料：

• 面粉 - 200克
• 黄油 - 150克
• 鸡蛋 - 3个
• 砂糖 - 100克
• 牛奶 - 150毫升

步骤：

1. 将面粉和黄油搓揉至成小颗粒状。
2. 加入鸡蛋和砂糖，搅拌均匀。
3. 慢慢加入牛奶，搅拌成面糊。
4. 将面糊倒入挞皮中，烤箱预热至180度后，放入烤制10-15分钟。

酥皮蛋挞的外层酥脆，内馅绵软，回味无穷，是一道经典的甜点。

3. 芒果布丁

芒果布丁是清凉爽口的夏日点心，以其香甜的芒果和细腻的布丁结合，口感丰富。

材料：

• 芒果 - 2个
• 吉利丁粉 - 10克
• 牛奶 - 250毫升
• 砂糖 - 60克

步骤：

1. 将吉利丁粉加入适量冷水中泡软。
2. 将芒果去皮去核，搅拌成泥状。
3. 将牛奶和砂糖加热至砂糖完全融化，加入吉利丁溶液。
4. 将布丁液倒入芒果泥中，搅拌均匀后倒入模具中冷藏2小时。

芒果布丁口感细腻顺滑，滋味清甜，是夏日解暑的最佳选择。

4. 杏仁酥饼

杏仁酥饼是一道经典的西式点心，以其松脆的口感和丰富的杏仁香味，令人陶醉。

材料：

• 面粉 - 200克
• 黄油 - 150克
• 糖粉 - 100克
• 杏仁粉 - 50克

步骤：

1. 将面粉、黄油和糖粉混合，揉成面团。
2. 将面团擀成薄片，切割成心形或圆形。
3. 撒上一层杏仁粉，放入烤箱预热至180度烤制10-15分钟。

杏仁酥饼的外层金黄酥脆，内里香甜松脆，是下午茶的绝佳伴手礼。

5. 黑糖珍珠奶茶

黑糖珍珠奶茶是时下年轻人喜爱的饮品，奶香浓郁，口感丰富。

材料：

• 红茶包 - 2个
• 黑糖 - 50克
• 珍珠 - 100克
• 牛奶 - 250毫升

步骤：

1. 将红茶包放入沸水中冲泡成浓茶。
2. 将珍珠放入沸水中煮熟，捞出后放入黑糖中拌匀。
3. 将冲泡好的红茶倒入杯中，加入牛奶和拌匀的珍珠。

黑糖珍珠奶茶香醇浓郁，口感饱满，是夏日解渴的必选之品。

以上就是一些简单易学的点心做法大全，无论是家庭聚会、生日派对还是休闲下午茶，这些美味的点心都能为您带来无穷的惊喜和满足感。快动起手来，用自己的双手创造出属于自己的甜蜜时刻吧！

六、中式点心大全及做法？

1.糖火烧

需要准备面粉500g、芝麻酱500g、酵母粉5g、温水250ml、红糖500g。

然后需要面粉+酵母粉，倒入温水和成面团，饧30分钟。再擀细红糖中的硬块，与麻酱一起拌匀。

下面再将面团擀成长方形，均匀涂上麻酱红糖，卷起。而卷好的卷略压扁，从两边向中间折叠。

再擀成长方形薄片，一切两半，然后取切好的一片，从两边4/1处向中间折叠两次，再擀成片，卷成卷。

下面需要揪成一个个小剂，两边收口向下捏紧成圆形，再稍压扁，烤箱预热180度烤约25分钟即可。

2.花生酥

需要准备低筋粉200g、玉米油100g、细砂糖|50g、鸡蛋20g，还有生花生仁50g。

然后需要将烤箱调到180度预热之后，再放入花生，烤大约7分钟即可。烤好的花生晾凉之后放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。

下面再将细砂糖放入玉米油中，搅拌均匀。还需要加入鸡蛋液，搅拌均匀。再倒入提前过筛的低筋粉，再倒入花生碎，用手慢慢进行混合，再将面团揉成光滑的圆形。

然后取大约15克面团揉成圆形，所有面团按此操作，全部揉成圆形摆入烤盘之后，用手按压，使它们成为圆饼状，在表面刷上蛋液。

而烤箱需要上下火180度预热，预热好之后将烤盘放至烤箱中上层，大约15分钟。大家请根据自家烤箱脾气设置温度，根据饼胚大小设置时间。

3.绿豆糕

需要准备绿豆粉80g、熟面80g、精炼油50g、白糖粉62g、陷肉少许。

然后蓝+黄以3:1的比例用温水化开成绿色，加入白糖粉中搅拌均匀，一点一点加，防色太过（虽然学校的食用色素都是正规大厂家的，但是后来自己做的时候，还是不加了）。

然后熟面倒入1中，搅拌均匀，再倒入绿豆粉搅拌均匀，最后再倒入油搅匀，再倒入点儿凉开水20-30克左右。

还需要在模具底部放果仁或者瓜子仁，核桃仁，然后再放薄薄一层的绿豆粉，放上馅料，如豆沙等，再放入绿豆粉压实，刮平脱模即可。

4.粳米松糕

做法：

【食材】粳米5杯，浊酒适量，白糖适量，热水适量，盐适量，大枣适量，鸡冠花适量，石耳适量，黑芝麻适量

步骤：

1.把粳米放在20°C水中泡8小时，捞出后磨成面;

2.粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30°C发酵8小时;

3.用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻;

4.把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。;

5.冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。

5.白糖糕

做法：

【食材】糯米粉140克、酵母粉半茶匙、色拉油少许、食盐1/8茶匙、水300毫升、白糖110克

步骤：

粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀;

2.酵母粉加水1大匙;

3.拌均匀后加入做法1中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡;

4.取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，不要太厚，1厘米左右就可以，然后放入已煮开水的蒸锅里，蒸25分钟，即可取出;

5.放凉后，切块。

七、饭堂点心的做法大全？

食材：纯牛奶250克、纯藕粉45克、冰糖粉15克、桃花花瓣若干。

　　做法：

　　1、把桃花花瓣用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后，和纯牛奶一起放入料理机中，搅打成桃花奶汁;

　　2、把搅打好的桃花奶倒入锅中，加入纯藕粉和冰糖粉，充分搅拌均匀;

　　3、用小火煮至浓稠，煮的过程中要快速不断的搅拌，以防止糊锅，而且一定要全程小火，直至浓稠;

　　4、煮好的桃花糕糊倒入容器中，放入冰箱冷藏使其凝固即可。

八、儿童下午点心做法大全？

山药鸡蛋糕

配料:

铁棍山药140克、鸡蛋2个、蔓越莓干适量

烹饪步骤:

1.准备好所需食材

2.先将蔓越莓干切碎

3.山药去皮切小块，对山药黏液过敏的要带上一次性手套

4.将山药块放入破壁机的搅拌杯内

5.直接打入鸡蛋

6.启动破壁机的酱料功能打至细腻、蓬松的糊状，我大概打了两三分钟

7.剪一张和模具直径差不多大小的圆形油纸，铺到模具底部，然后倒入打好的鸡蛋山药糊，轻震几下震出气泡

8.均匀的撒上切碎的蔓越莓干

9.用保鲜膜将模具包起来，上面用牙签扎一些小孔，冷水上锅开大火蒸20分钟

10.蒸好后取出稍微晾凉，然后脱去模具

11.切成小块食用即可

12.一道营养丰富的山药鸡蛋糕就做好了!

九、烤点心大全及做法？

草莓松糕 材料：黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，酸奶80克，草莓果酱150克。

制作步骤： 1、首先将摸具内抹油或垫上纸。2、黄油加糖和盐打至松软。3、鸡蛋打散，分3至4次加入黄油中，每次需等蛋液全部拌匀，吃到黄油里面才可以再加蛋液，否则一次加太多或太快，都很容易打花掉。4、低筋面粉和发酵粉过筛拌入，记得用切的方式拌匀。5、最后将酸奶加入，轻轻搅拌均匀。6、将面糊放入杯中约1/3满，中间放入果酱，在加上面糊到约8分满。以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。杏仁酥 材料：低筋面粉120克，糖粉160克，盐1/4小匙，碎杏仁80克，香草精少。

十、起酥点心做法大全？

1、制作酥面的油必须为冷油，以熟猪油为佳；

2、面粉一定要与油脂搓揉均匀，尤其在用猪油时，多擦多揉才会使凝固的油在面粉中分布均匀；

3、如果是炸制品，酥面中的面粉一般为生粉，如果是烤制品，有时也用熟粉（放在盘子中封保鲜膜上笼约10-15分钟蒸熟），由于熟粉的蛋白质变性，失去形成面筋的能力，起酥的效果会更好；

4、由于现在很多都用的是桶装或罐装经提炼过的熟猪油，其质地会因品质的不同而偏硬，所以在擦制酥面时可加大猪油的量，500克面粉可加250-500克不等；5、制作好的酥面需静置片刻（视工作间温度和气温，或冷藏或置于工作温度下），待用时再次搓揉均匀成团；

6、酥面中的含油量一般烤制品要比炸制品的用油量大。

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