海门年糕做法？

主料

粘米粉

24g

糯米粉

96g

紫薯馅

50g

白糖

40g

猪油

2g

香草粉

1/4小勺

辅料

水

适量

桂花酱

适量

熟黑芝麻

适量

樱桃干

适量

杏仁

适量

步骤

1.准备糕体料

2.将粘米粉和糯米粉混合均匀

3.将50克混合粉，紫薯馅，40克白糖倒入大碗

4.拌和成馅心，备用

5.将猪油，剩下的20克白糖和适量水倒入锅中

6.加热，熬化

7.将香草粉倒入剩下的70克混合粉中，混合均匀

8.倒入糖油液中

9.炒成干潮适中的糕面，静置2小时以上

10.取一个保鲜盒，将1/6的糕面在底部平铺一层

11.再铺上1/4的馅心

12.再铺一层糕面

13.一层馅心

14.最后铺上一层糕面。如此做好两盒

15.准备表面装饰料

16.将黑芝麻，樱桃干，杏仁撒在表面，最后浇上适量桂花酱

17.放入蒸锅，大火蒸20分钟

18.蒸熟后离火晾凉

19.冷却后脱模切块食用

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