苗苗家常菜做法？

准备食材：苗苗菜150克、鸡胸肉500克、青线椒250克、红小米椒30克、菜籽油50克、大葱、老姜、蒜头各适量、大料（八角）2个、甜面酱10克，花椒粉5克、豆豉10克、老抽2克、蚝油15克、白胡椒粉2克、料酒适量、白糖5克、香油少许。

做法：

1、苗苗菜洗净切碎备用。

2、鸡胸肉先片成薄片、然后切丝、最后切成米粒状，放入蚝油、老抽、白胡椒粉、料酒抓匀腌制备用。

3、青椒切大碎粒，大葱、老姜、蒜头切细沫，干辣椒切小圈，豆豉切碎备用。

4、起油锅，放入50克菜籽油，中小火先把大料（八角）炸香。

5、接着放入腌制好的鸡胸肉米粒。

6、改大火快速翻炒，炒至颜色发白，个人感觉炒得稍微干一点味道比较好。

7、加入葱姜蒜沫、干辣椒、甜面酱、花椒粉、豆豉、白糖，料酒喷香，继续翻炒1至2分钟。

8、接着放入苗苗菜，继续快速翻炒，最后放入切好的青椒、枸杞。

9、继续快速翻炒2分钟，淋上香油，起锅装盘。鸡米苗苗菜就做好了。

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