腊肉面条的家庭做法

一、腊肉面条的家庭做法

腊肉面条的家庭做法

大家好，今天我想和大家分享一道美味可口的家常菜——腊肉面条。腊肉面条是我家人最喜欢的一道早餐，也是我在家中经常做的一道美食。下面我将为大家介绍一下制作腊肉面条的家庭做法。

材料准备

为了制作这道腊肉面条，我们需要以下材料：

• 500克面条
• 200克腊肉
• 2个鸡蛋
• 适量葱姜蒜
• 适量食用油
• 适量生抽、老抽
• 少许盐、味精

步骤指南

接下来，我将为大家详细介绍制作腊肉面条的步骤：

步骤一：准备工作

首先，将腊肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。然后，将鸡蛋打散备用。

步骤二：煮面

把锅中的水烧开后，加入适量盐和油，然后放入面条煮熟。煮好后，捞出备用。

步骤三：炒腊肉

将锅加热，加入少许食用油，放入葱姜蒜末炒香。接着，将腊肉片放入锅中翻炒均匀，待腊肉出香味后加入少许生抽和老抽，炒匀后关火。

步骤四：炒面条

将另一口锅加热，加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香，然后加入煮好的面条翻炒均匀。接着，加入腊肉和鸡蛋，继续翻炒均匀。

步骤五：调味

最后，加入适量盐、味精和少许生抽翻炒均匀即可。

小贴士

如果你喜欢口感松软的面条，可以在煮面的时候加入少许盐和油，这样可以使面条更加有弹性。另外，在炒腊肉和面条时可以根据个人口味调整食材的比例和调料的用量。

结语

腊肉面条是一道简单却美味的家常菜品，在老少皆宜的同时又能为人们带来丰富的口感享受。制作起来也不复杂，只需要几种常见的食材和简单的步骤，便可在家中享用到地道的美食。不妨在闲暇时尝试一下制作腊肉面条，相信你会被其香气和口感所征服。

二、砂锅面条家庭做法？

主料：面条适量，鸡蛋适量，叉烧肉适量

辅料：白菜适量，花生米适量，油适量，盐适量，葱适量，老抽适量，火腿肠适量

做法步骤：

1. 白菜洗好。

2. 放油煎蛋。两面金黄就可以了。

3. 把。鸡蛋放入砂锅中。加水放油。盖上盖子。大火转小火煮开水。

4. 水开下入白菜。加盐需要煮几分钟。

5. 再次水开。下入面条。然后大火煮开水，转中火。

6. 然后下入火腿肠和叉烧肉。加点点老抽。煮熟就好了。

7. 然后下入葱花。这会就可以关火了。砂锅有余热面条不用煮太熟。

8. 下入花生米。就可以开吃了。

三、家庭水煮面条做法？

方法如下：

1、西红柿切小丁，油菜一分二，鸡蛋打散，大葱、小葱、香菜切碎末

2、炒锅入油，爆香大葱碎，入西红柿丁翻炒成糊状

3、加入开水，入盐和白胡椒粉、糖调味，另一灶另起锅，煮面，面条不要煮得太熟，面条中间还有白芯捞进炒锅里。

4、淋上鸡蛋液，不要过早搅动，待鸡蛋稍定型再动。入小油菜，淋上几滴香油，放入小葱和香菜碎可以出锅了。

四、家庭面条的做法？

 步骤1

将面粉，盐等干性材料全部放入到一个揉面的容器中，用打蛋器或者筷子打散，又或者是过筛。 将所有湿性材料，放在另一个容器里，调匀，备用。

 步骤2

调面絮，这个步骤最好用一块硅胶垫放在面盆下面防滑。 将液体材料，一点点滴入/淋进面粉堆中，同时，用筷子不停搅拌面粉，直至形成无数的碎细的面絮。 当大部分面粉都形成面絮后，用手指捏一小块面絮，感觉湿度。切记不能太湿。干一点都没关系，因为后面成团醒面的过程，会让面团的水分都均匀开来。 注意：这个步骤很重要，切记不要一口气全倒进去！一定要一点点加进去！ 因为每个品牌的面粉吸水性不同，每个城市，因着天气环境，空气中的湿度也不同，所以方子的水分配比只能是大概，必须根据面絮的状态调整水量。

步骤 3

将面絮尽力揉成面团。如果太干有些不成团，也没关系，堆在一起就好，放置30-40分钟，给面团松弛的时间，之后面团中的水分就会自动深入到所有的粉中。 一次醒面后，将面团揉至光滑，如果不能很光滑，可以进行第二次醒面。 如果有压面器的朋友们甚至可以将粗干的面团直接放到压面器里进行压面。反复多次在第一档位进行揉压，面团和水分会逐步融合的。

步骤 4

将揉好的面团，分团放入压面器中压成面片。 反复多次后，面片中的粉和水逐步融合，面片的色泽，光泽都会变得均匀。 将面片收尾重叠，在压面器的滚轴形成一个圈。 注意： 如果面团够干，面够硬，整个压面的过程是完全不需要撒面粉保持干爽的。 如果面团过湿，会造成最后成品的面条容易粘连，口感绵软，且由于压面过程中加入过多的散粉，在烹煮的过程中产生火锅的浮沫，容易浑汤。

步骤 5

根据喜好，调整面条厚薄/粗细的档位

步骤 6

将圈形的面片切开，将一端对齐切面口准备切面。 可以一整条面片放进去切，也可以提前分成长短相同的面片，逐片切。 当然一整片放进去切，切完面条再分长短效果更好。因为面条不会乱。 但是如果因为面团不够干，需要晾一会儿面片控水的，就必须切成数段面片才方便晾了。 如果面团过湿，压面的过程中除了会需要不停地加面粉保持干爽外，晾面片的时候也会因为水分过多，靠在晾面架子上的部分会形成下垂，面片会变形。 如果面团够干，这个撒粉和晾面片的过程是可以直接省略的。之需要一开始的揉面团的面粉即可。

步骤 7

最后切面，完成。 面条的粗细/宽窄，也可以根据压面器的设置自行调整。

五、面条的做法家庭做法？

香菇肉末面

肉馅200克，香菇5朵，小葱1根，蒜2瓣，小米椒3个

1.锅中放油，油热加蒜未炒香加少许豆瓣酱炒出红油十肉未翻炒变色加香菇丁翻炒至断生。放入生抽2勺加老抽1勺加少许盐翻炒均匀加适量开水煮5分钟。2.淋入水淀粉后大火收汁，煮至浓稠状撒葱花和小米椒，翻炒均匀即可。3.面条煮至八分熟，捞出过凉控干，倒入炒好的香菇肉馅酱里，翻拌均匀即可出锅。

六、稀面条的家庭做法？

原料：面粉500克、油菜1棵、西红柿1个、葱、姜、蒜。

调料：盐、酱油、蚝油。

做法如下：

1、将面粉放盆里，加水和成面团，盖上盖子，静放20分钟。

2、将和好的面团放案板上，用擀面杖擀成一个大面皮。

3、将擀好的面皮折起来，折成四折。

4、用刀把折好的面皮，切成3毫米宽的面条。

5、将葱切成葱花，姜切末，蒜切片，西红柿切成小丁，油菜切成小片。

6、在炒锅里放油，至油五成熟时，放入葱、姜、蒜爆香，再加入1小勺盐，1勺酱油及1勺蚝油，搅拌调味。

7、放入油菜和西红柿翻炒。

8、将西红柿炒至出红油后，加入适量清水。

9、用大火把汤水烧开，将面条下入锅中煮制。

10、用汤勺连汤带面一起盛出放入碗里，稀面条即可完成。

七、家庭炒面条家常做法？

1.刚从超市里买了3块钱的细面条，先把面条放入盆里面，然后往盆里加点食用油进去用筷子搅拌均匀，这样待会在蒸面条的时候，面条不会粘连在一起。

2.锅里水烧开后，直接把面条放进铺有笼布的蒸屉里面，用筷子将面条摊开，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。

3.接下来准备需要的配菜，先准备几片洗干净的包菜，用刀切成细丝备用；准备两个洗干净的螺丝椒，先用刀拍一拍，再把辣椒切成丝，洗3个红辣椒来搭配颜色，也切成丝备用，然后切点葱花，再切点蒜片备用，不喜欢葱蒜的也可不放。

4.这会儿面条蒸熟了，关火，先用筷子把面条挑散，放入盆里面备用。

5.锅里倒入油，加点花椒进去，炒出花椒里面的香味和麻味，把花椒炒至干黄的时候再控油捞出来，然后加入葱花和蒜片进去炒香，再加入青红辣椒进去翻炒，炒出香辣味，然后加入黄豆芽和包菜进去翻炒均匀，加点生抽进去翻炒，把锅里的黄豆芽和包菜炒到断生。

6.再加入蒸熟的面条进去翻炒均匀，铲子如果觉得不好搅，可以用筷子搅拌，然后加入一把洗干净的小青菜进去翻炒均匀，嫌干的话，可以稍微加点水进去，再加入盐调味，加入稍微多一点的孜然粉继续翻炒均匀，再加入两勺细的辣椒面进去翻炒均匀，炒匀后关火，最后出锅前加一小勺的味精，翻拌均匀就可以出锅了。

八、焖面条怎么做家庭做法

九、面条调料家庭版做法？

做法：1.碗中加蚝油，生抽，盐，鸡精，香油搅拌。

2.锅中刷点油小火煎个鸡蛋，煎熟切条放入碗中，加块紫菜。

3.面煮熟，碗中加面汤，捞出面条撒葱花即可。

食材：西红柿2个，鸡蛋2个，蒜2瓣，葱1根，面条1人份，番茄酱2勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，盐少许，清水2碗，食用油适量

做法：1.番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，鸡蛋打散，蒜切末，葱切葱花。

2.锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子搅成小块，盛出备用。

3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汁，边炒边压很快就出汁。

4.加入番茄酱、 生抽、白糖、盐、翻炒均匀，加入2碗清水，大火烧开后，放入面条和鸡蛋碎，面条煮熟后撒上葱花即可

十、家庭抻面条的简单做法？

材料：高筋面粉350克、盐3克左右、食用碱2克左右、水大约170毫升；

做法：

1：食盐和食用碱分别用水融化了，然后再加入到面粉里，搅拌均匀和成面团。一般天气热时候用冷水，天气冷的时候用30度左右温水；

2：然后就是揉面了，揉一会就醒一会，想要好的抻面口感，这个面团至少得反复揉面醒面3次以上了；

3：面团揉到表面光滑、细腻，试着抻一下面团，能拉得开但是不是特别松，基本就可以了；

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