忻州古城小吃？

一、忻州古城小吃？

忻州古城美食排行榜：

1、古城蒸肉

蒸肉，一道忻州人逢年过节必做的美食。临近年关，老一辈的人开始忙活起来，围着灶头蒸蒸肉，彼时厨房沸腾的热气已经成了记忆中的年味儿。地道的忻州味道就在忻州古城。选材新鲜上乘，慢蒸成就美味。

2、古城酸奶坊

忻州古城酸奶，好奶源、无添加是店铺秉持的宗旨。对于选用的原材料，每一个制作环节，都严格把关，拒绝低劣产品，严选出属于你的美味，不仅保证口感，更让你喝的安心，喝的健康。快来忻州古城酸奶，品尝打包你的快乐吧。

3、荞面河捞

荞面河捞，一道忻州人再熟悉不过的食物。荞麦被誉为营养价值最高的谷物，除此之外，因其热量低，又常常成为减脂达人的盘中餐。一口河捞一口汤，荞面河捞的味儿全靠这汤底吊着。入口滑嫩爽利，咸香入味儿，七分美味，三分情思，暖的还是来客的情怀与胃。

二、特色美食小吃？

朴籽粿，潮汕有一种树叫朴籽树(又叫朴丁树，属榆科)，叶椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜。传说先人在饥荒年，采此树叶充饥度荒。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。后人为不忘过去，便在清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽粿，有梅花型及桃型两种，也有叫碗酵桃的。

潮汕人喜欢吃“粿”，正如有一首潮汕歌所唱“潮汕人，相食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿敢粿油炸粿，候粿软粿牛肉粿，菜头圆卡壳桃粿”，潮汕的“粿”系列有着庞大家族。

三、忻州特色美食有哪些啊？

忻州，地处山西北中部，西临陕西，东接河北，南有十岭关分界与太原阳曲接壤，北面有著名的雁门关分界与朔州链接，地理位置非常重要，是自古以来兵家必争之地。管辖有，西八县，分别是静乐，宁武，神池，五寨，岢岚，保德，河曲，偏关，东六县，分别是，定襄，五台，原平，代县，繁峙，忻府。由于雁门关地理位置的特殊情况，分成关内外，全年无霜期短，主要农作物为土豆，玉米，高粱，谷子，粟子，荞麦，莜麦，忻定原盆地部分地区还能够种植小麦等等，油料作物大多是胡麻，菜籽，葵花，小吃美食各有千秋，个人了解的简单说说，不足之处喜补，勿喷。五台蘑菇，定襄蒸肉，忻州红面，原平锅盔，静乐豆腐，宁武莜面，神池月饼，五寨胡油，，保德红枣，河曲酸粥，偏关羊肉，代县熬鱼，繁峙豆腐干，还有很多，无法一一细说。

四、上海特色美食小吃？

上海特色小吃有南翔小笼，上海生煎包，排骨年糕，油氽馒头，上海酱鸭，蟹壳黄等等，都是颇具上海特色的美味小吃，口味丰富，营养健康。

五、周至特色美食小吃？

西安周至县的特色美食小吃有:周至浆水面、土蜂蜜、周至醪糟、周至猕猴桃等等

六、忻州特色小吃？

1.代州面麻片

2.定襄蒸肉

3.保德碗托

4.砍三刀

5神池月饼

6.高粱面鱼鱼

7.柳林碗坨

8.五寨黑肉烩菜

9.瓦酥

10.奇村杂碎

七、山西忻州特产小吃？

山西忻州的特产小吃有很多，以下是一些比较有名的：

定襄蒸肉：这是山西定襄塞北的一种汉族名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一，具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。

保德碗托：这是山西省忻州保德县的一种汉族传统小吃。

神池月饼：这是山西省忻州市神池县中秋节汉族特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。

原平锅魁：这是山西省一种烤制的汉族传统名点，面饼呈黄色，具有香、甜、酥、脆的特点。根据包馅与不包馅可以分成空心锅魁和实心锅魁两种。

莜面栲栳栳：“莜面栲栳栳”（栲栳kǎolǎo）是山西高寒地区尤其是忻州地区的一种面食小吃。栲栳是指用柳条编成，形状像斗的容器。也叫“笆斗”。

羊肉泡馍：这是忻州古城的一种特色美食。

阿甘锅盔：这是在忻州古城街头随处可见的小吃。

现场制作的各种冰激凌：在忻州古城的街头可以找到很多现场制作冰激凌的小摊位，口感丰富，是消暑的好选择。

忻州拉面：这是忻州地区非常有名的面食小吃。

忻州荞面河捞：这是忻州地区另一种非常有名的面食小吃。

以上只是部分列举，实际上还有很多其他的特色小吃，每个地方都有自己的特色美食。如果您有机会去山西忻州，不妨尝试一下当地的特色小吃。

八、忻州小吃有哪些？

忻州市，山西省地级市，古称“秀容”，简称“忻”，别称“欣”。位于山西省中北部，北倚长城与大同、朔州为邻，西隔黄河与陕西、内蒙相望，东临太行与河北接壤，南屏石岭关与太原、阳泉、吕梁毗连，总面积2.515万平方千米。

定襄蒸肉

定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种汉族名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。

莜面窝窝

莜面栲栳栳，是山西十大面食之一。其中忻州的做法最典型：将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如“猫耳朵”似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。

保德碗托

保德碗托是山西省忻州保德县的一种汉族传统小吃。风味独特，为小吃之上品。碗托，顾名思义是将荞麦面制成的糊放入碗中，上笼蒸熟晾凉后，拔出一个和碗形状相似的“托”来。地道的保德“碗托”用的荞麦面，是把粗的、黑的筛去，留下白的、细的，称为“上荞面”。保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口。

砍三刀

砍三刀，又名油食儿、油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是流传于山西太行山区的河北平山、井陉及山西五台山一带人春节期间的汉族面食小吃之一。因炸制时，为使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，故称“砍三刀”，又因其吃起来油香四溢，故又称“油布袋”。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，已有300多年的历史。在漫长的封建社会里，五台劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食，五台人便创制了一种粗粮细作的食品。

神池月饼

神池月饼是神池县的特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。神池月饼被认定为“山西名小吃”、“山西名点”，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。神池月饼以白面、胡油、食糖为主要原料，拌以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生米、葡萄干、芝麻等辅料加工而成。具有甜而不腻、酥而不散，久放不馊之特点，每到中秋时节远销忻州市各县及太原、大同、朔州、北京等地。神池也被誉为“月饼之乡”。

原平锅魁

原平锅魁是山西省一种烤制的汉族传统名点，面饼呈黄色，具有香、甜、酥、脆的特点。根据包馅与不包馅可以分成空心锅魁和实心锅魁两种。其状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆。不包馅的称空心锅魁，包馅的另有名称。应市的多是甜馅锅魁，最上乘的是玫澄锅魁。锅魁饼面橙黄色，具有香、甜、酥、脆的特点，加之包馅的不同、又各具风味，久食不厌。原平锅魁特点是嘴嚼利口不沾牙，存放色味不变，始终酥脆如初。

河曲酸捞饭

河曲人发现泡酸了的糜米饭有清热解渴的功用，于是用心制成酸汤将米放入，在15℃以上浸泡4至8小时后澄出糜米即可做成酸粥，河曲人将这种粥称之为酸稀粥。在酸汤中煮至八成熟捞出后上笼蒸熟的米饭，称为酸捞饭或“糜糜饭”。久而久之，河曲人家家户户锅台上都有了一只“酸米罐”，里面泡着糜米，利用锅台的温度任其发酵，随吃随捞。河曲人做酸粥时还经常加入土豆、红薯块，酸捞饭一般配大烩菜食用。酸米汤不仅是解渴生津的好饮料，还可以解酒。

高粱面鱼鱼

高梁面鱼鱼在晋北的忻州、定襄、五台、原平、代县一带是家常饭。主妇们将和好的面挤成枣样大小的剂子，两手同时从大案两头搓起，成细若香头的小鱼，蒸好浇上汤菜食之。若是时间紧，来不及搓鱼，便捏成很薄的红面壳壳。要么掰成块加菜拌食、要么切条，用鸡蛋、酸菜炒食，同样令人垂涎。过去村里孩子玩饿了，取一个红面壳壳，在里边倒一点盐醋，滴一点食油，从边上掰一块蘸点盐醋吃，吃到最后，盐醋、壳壳来个一口香，老百姓叫“油盐蘸窝窝”。

莜面栲栳栳

“莜面栲栳栳”（栲栳kǎolǎo）是山西高寒地区尤其是忻州地区的一种面食小吃。栲栳是指用柳条编成，形状像斗的容器。也叫“笆斗”。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。是用竹篾或柳条编制成的一种上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一种用具，因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。

代州面麻片

代州面麻片，历史悠久，以片薄、质脆、香甜可口著称，已有近百年历史。代州城有名的商号“聚星瑞”、“兴盛斋”、“富成斋”、“天兴昌”、“巨盛斋”、“福盛魁”等，主营面麻片，并向州外推销，享誉山西。据说，清朝末年，一位在江苏做官的代州人特别喜欢吃江苏的麻片。告老还乡时，便带了一名专做麻片的厨师回乡，在家做麻片，供自己食用。后来这位厨师将其技艺传给了代州人，经代州人的改进，制成了独具特色的代州麻片。

崞阳麻叶

原平麻叶制作复杂，选用精制面粉、发酵粉和糖剂，辅助油、盐、碱、矾等，加水按一定比例配制搅拌成松软面团，用刀雎切成约半两重的小面块，拉长两根扭两圈，圆圆的，粗细不等，放入油锅中炸到金黄色捞出即可食用。油料一般选用晋西北的胡麻油。

忻州瓦酥

忻州瓦酥形状似瓦，故名"瓦酥"。瓦酥制作历史悠久，始于明末清初。在清朝时，慈禧太后品尝后，龙颜大开，赐名为"龙凤瓦酥"。瓦酥以其质酥脆，味香郁，堪称炉食中一绝。鲜食酥沙，松软；干食酥脆、甘香；常食健胃壮身。曾被山西省商业系统评为最佳食品，声誉远达太原、大同、河北、内蒙古等地。1981年被列为山西省名特产品；1996年荣获国际最高金奖和"对人类特殊贡献奖"。

九、忻州各县特产小吃？

忻州各县的特产小吃包括：

宁武油炸糕：是宁武县的特产，表皮酥脆，里面精软，香甜却毫不腻口，是宁武本地的风味食品，亦是逢年过节待客的好茶饭。

代县酥梨：是山西省忻州市代县的特产，以其果肉松脆、汁多味甜，曾多次在全国、省、市评比中夺魁，素有“黄土高原第一梨”之称。

保德碗托：是山西省忻州市保德县的传统小吃，风味独特，为小吃之上品。

除了以上提到的特产小吃，还有其他具有地方特色的美食。在忻州，可以品尝到各种美食，感受不同的口味和文化。

十、东北特色美食小吃？

第一，粘豆包，粘火勺

第二，火锅

第三，玻璃叶子饼第四朝鲜族打糕

第五米肠

第六，冷面

第七，辣白菜

第八，烤毛蛋

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