枝江江边烧鸡公,是享誉宜昌的小吃。炎热的夏日夜晚,坐在江边,吹着凉凉的江风,吃着喷香的鸡子火锅,喝着冰凉的啤酒,那味儿,滋润了枝江人几十年。
农家成年的土鸡,新鲜肥猪肉炒过的油,放进大量的花椒辣椒姜葱蒜,和自制的豆瓣酱,据说烧鸡公的成败全在这豆瓣酱里,先吃鸡肉,再吃鸡血公鸡蛋,鸡血吃完下粉丝,吸进鸡汤的粉丝也是一道美味,还有青菜可以随便加,只要一声招呼,随叫随到,而鸡肉的味道是怎么下菜也都是浓郁的。
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