超市有什么下酒菜？

一、超市有什么下酒菜？

既然说是超市，肯定都是成品的下酒菜，最常见的首先是花生米，酒鬼也好 老太太也好，都是五香麻辣的，开封就能直接吃！还有就是麻辣卤货，鸭脖鸭头鸭掌麻辣土豆片麻辣素菜，长春的辣小鸭市场占有率还是挺高的！当然还有各种香肠烤肠火腿肠，乡巴佬卤蛋乡巴佬鸡爪鸡腿，还有泡椒凤爪这些！还有个别人会来点辣条 来点薯片

二、什么酒菜？

原料:

鲜嫩小青菜心700克，咸红辣椒50克，桔皮10克，花椒2克，白糖75克，花雕酒75克，精盐20克。

制法:（1）将青菜心洗净，沥干水分，排齐放在盆中，逐层撒盐压紧，腌渍3小时后沥去盐水。

（2）白糖、花雕酒同放碗内，倒入放有青菜心的盆中，再放入桔皮、花椒、红辣椒，压盆密盖。置3小时后取出酒菜，将青菜心切成段装入盘内，红辣椒切丝、桔皮切丝，盖在青菜心上面，浇上原卤少许即成。

特点: 梗绿叶青橘黄，质脆嫩味香鲜，甜咸适中微带辣。

三、下酒菜有哪些？

1、凉拌猪头肉

1.准备半个卤好的猪头肉，用刀切成薄片，放入盘中；

三根小葱切成葱花；两根香菜切碎；半片红椒先切成细丝，再切成红椒粒；几个大蒜拍扁剁成蒜末，一起放入盆中备用。

2.取一个拌菜盆，倒入切好的配菜，加入一勺白糖，半勺生抽，少许香醋，适量香油，半勺红油，少许辣鲜露，用勺子搅拌均匀，化开调料。

3.倒入切好的猪头肉，用筷子搅动颠盆拌匀，使食材和调料融合在一起，装入盘中即可。

三色花生米

1.准备半个削皮的胡萝卜，切成厚片和长条，再改刀切成胡萝卜丁，放入小盆里；

准备两根西芹，撕去上面的老筋，划成长条，再改刀切成小段，和胡萝卜放在一起；半斤花生米提前两个小时浸泡，倒入漏勺中控去水分。

2.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，少许植物油，增加食材的亮度，水开后下入花生米，继续煮2分钟，用勺子推动几下，使花生米受热均匀。

3.2分钟过后，下入胡萝卜和芹菜，再煮1分钟，配菜煮至断生后，捞出控水，倒入盆中，加入适量的清水，浸泡1分钟；

4.再倒入漏勺中控水，用流水冲洗一遍，这样可以让花生米的口感变得更脆，然后放入漏勺中控水。

准备一个大蒜切成蒜片，放入盆中，倒入控水后的花生米，加入一勺食盐，半勺味精，两勺白糖，适量香油，半勺葱油，用勺子搅拌均匀;

5.再加入半勺红油，颠盆拌匀，使食材和调料融合在一起，然后装入盘中就可以上桌了.

凉拌笋丝

1. 准备一根莴笋，削去外皮，切成长段，再改刀切成薄片，最后切成均匀的细丝，放入盆中，加入清水浸泡3分钟，这样吃起来口感更脆。

半片红椒去掉内瓤，改刀切成细丝，一起放入盆中，加入少许食盐，用手抓拌均匀，再莴笋丝清洗一遍，去掉涩味。

2.两个蒜子拍扁，剁成蒜末，放入小盆中，一个小米椒切成细圈，和蒜末放在一起。再把莴笋丝倒入漏勺中控水。

3.取一个拌菜盆，倒入蒜末和小米辣，加入一勺食盐，少许味精，半勺白糖，适量芝麻香油，少许香醋，用勺子搅拌匀，化开调料。

再倒入控水后的莴笋丝，用勺子搅动，颠盆拌匀，最后装入盘子中，就可以上桌食用。

蒜泥豆角

1.准备一把洗净的豆角，切成4厘米长的段，放入盘中；半个红椒去籽，切成长条，用来配色。

2.锅中添入适量清水，一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，保持豆角翠绿不变色；水开后下入豆角，勺子翻动几下，使豆角受热均匀，大火焯水两分钟，用漏勺捞出控水。

放入凉水盆中过凉，这样可以使豆角的口感更脆，然后倒入漏勺中控水。

3.再把红椒放入锅中，烫30秒后捞出备用。

4.几个蒜子用刀拍扁，剁成蒜末，放入拌菜盆中，再放入红椒，加入食盐，味精，白糖，生抽，香醋，香油，葱油各适量，倒入控水后的豆角。

用勺子搅动，颠盆拌匀，使食材和调料充分地融合在一起，皆可以盛入盘中，上桌食用。

香菜拌香干

1.首先准备豆腐香干200克，把香干叠起来，切成半厘米宽的长条，放入碗中。几个小米椒切成斜片，放入碗中，不喜欢吃辣的可以不放，再切几段香菜。

2.锅内烧水，等水快要烧开时，下入切好的香干，焯水一分钟左右，倒出控水，再过一下凉水备用，这样可以避免香干粘连在一起。

3.香干控干水分，倒入盆中，放入小米椒和香菜段，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精1克，红油适量，生抽5克，芝麻油3克。

再用筷子拌匀，使菜肴和调料充分地融合在一起，拌匀以后，装入盘中就可以食用了。

凉拌猪耳

1.准备两个卤好的猪耳朵，斜刀切成细丝，放入盘中备用。

2.半根大葱先切成段，去掉葱心，再改刀切成细丝，放入小盆中。准备适量香菜段、少许红椒切成细丝，再准备适量蒜末，全部倒入盆中。

加入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，一勺红油，用勺子搅拌均匀，化开调料；

3.倒入切好的猪耳，颠盆拌匀，使食材和调料融合在一起，再倒入切好的配料，简单搅拌几下，就可以装盘了。

凉拌黄瓜

1.准备两根洗净的黄瓜，先削去外皮，去掉根部，再从中间片开，一分4半，最后斜刀切成段，放入盘中备用。

几个蒜子拍扁，剁成蒜末，两个小米椒切成细圈，和蒜末放在一起。

2.所有小料倒入拌菜盆中，加入食盐，味精，白糖，香醋，生抽，香油各适量，用勺子搅拌均匀，化开调料。

3.再倒入切好的黄瓜段，用勺子搅动，颠盆拌匀，使食材和调料充分地融合在一起。全部拌匀以后，装入盘中就可以上桌食用了。

凉拌三丝

1.首先准备海带丝，切成长段，清洗几遍；准备两粒大蒜排成蒜末，一段葱白切成细丝，一小把香菜切成段。再准备适量的青椒丝和红椒丝。

2.锅内烧水，水烧开后，下入海带丝，用勺子连续翻动几下，使海带丝受热均匀，等水再次沸腾后，即可倒出控水拔凉，挤干水分备用。

3.准备一个拌菜盆，先倒入切好的配菜和蒜末，再倒入海带丝，加入辣椒油适量，加入香醋10克，香油3克，白糖1克提鲜，食盐2克，加入味极鲜酱油5克，用筷子搅动颠盆拌匀，使调料和食材充分融合。

再把拌好的菜肴装入盘中，就可以上桌食用了。

四、江南有什么特色菜

江南地区以其独特的自然景观、深厚的历史文化和美味的特色菜肴而闻名于世。这里的饮食文化源远流长，拥有许多令人垂涎欲滴的传统菜肴。下面，我将介绍一些江南地区的特色菜品，让您对这里的美食文化有更深入的了解。

1.西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江杭州的经典菜品，也是江南地区的代表性菜肴之一。它以鲜嫩的鱼肉为主料，调以醋、糖、姜片等调味料，烹制出色泽红亮、口味酸甜的菜品。西湖醋鱼的独特之处在于鱼肉不腥而鲜，清爽开胃，是一道非常适合夏季食用的菜品。

2.南京盐水鸭

南京盐水鸭是江苏南京的地方特色菜品，制作工艺独特。它选用优质的鸭子，经过多道工序处理，最后以盐水烹制而成。南京盐水鸭色泽金黄，皮酥肉嫩，口感鲜美，是一道深受人们喜爱的特色菜肴。它既可以作为主菜品，也可以配以面食等其他食材一同食用。

3.苏州酱排骨

苏州酱排骨是江苏苏州地区的传统名菜，以其独特的酱香味道而闻名。它选用鲜嫩的排骨，配以苏州特有的酱料进行腌制和烹制，烹饪出香气扑鼻、口感酥软的美味菜品。苏州酱排骨烹制出来的排骨肉质鲜嫩，入口即化，是一道经典的苏州传统菜肴。

4.杭州叫花鸡

杭州叫花鸡是杭州著名的特色菜品之一，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而备受赞誉。它选用当地的土鸡，以特定的烹调方式制作而成，其独特之处在于外皮酥脆，内肉鲜嫩多汁。杭州叫花鸡可以单独作为一道主菜，也可以搭配其他菜品一同享用。

5.无锡排骨汤

无锡排骨汤是江苏无锡的地方传统菜品，也是江南地区非常有特色的一道菜肴。它选用鲜嫩的排骨，搭配传统的配料和调味料一同炖煮制作而成。无锡排骨汤色泽鲜亮，汤汁鲜美浓郁，味道鲜甜，具有很好的滋补作用。无锡排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，受到了广大食客的喜爱。

6.苏州月饼

苏州月饼是江苏苏州的传统糕点之一，也是中国传统节日中不可或缺的美食。它以细腻的外皮和丰富的馅料为特点，有许多种不同口味的月饼可供选择，如豆沙、五仁、蛋黄等。苏州月饼制作精细，口感绵软，甜而不腻，是不可多得的美食佳品。

江南地区的特色菜品众多，每一道菜肴都有其独特的制作工艺和口味特点。这些菜品不仅展示了江南地区的饮食文化，也成为当地居民日常饮食和传统节庆的重要组成部分。无论是品尝西湖醋鱼的酸甜口感，还是 savour南京盐水鸭的咸香滋味，亦或是 savour苏州酱排骨的酱香味道，都能让人领略到江南地区独特的美食魅力。

五、安徽特色菜有什么

安徽特色菜介绍

安徽省是中国的一个典型山区省份，位于中国的中部。由于地理位置和气候的特殊条件，安徽的特色菜品以其独特的风味著称于世。安徽特色菜历史悠久，独具特色，是中国烹饪文化的瑰宝之一。 安徽特色菜以色、香、味、形俱佳，注重保持食材的原汁原味，擅长烹调出各种丰富的口感和层次感。下面就为大家介绍一些安徽的特色菜品。

1. 辣子鸡

辣子鸡是安徽省著名的特色菜之一，被誉为“徽菜十八绝”之一。它选用新鲜嫩滑的鸡块，配以辣椒、花椒等多种调料，经过著名的“干煸”烹制技法，色泽红亮，香辣可口，口感鲜嫩多汁。辣子鸡香气四溢，辣味浓郁，并且具有开胃的效果，深受广大食客的喜爱。

2. 笋壳鳜鱼

笋壳鳜鱼是安徽传统的经典菜品，以其清香爽口、鱼肉鲜嫩而著称。这道菜主要采用的食材是鲜嫩的鳜鱼和新鲜的笋壳，搭配上生姜、葱花、料酒等调料，通过文火慢炖的方式烹制而成。鳜鱼肉质嫩滑，汤汁鲜美，入口鲜香可口，让人回味无穷。

3. 咸肉菜疙瘩汤

咸肉菜疙瘩汤是安徽地区非常受欢迎的一道传统菜品。它选用新鲜的猪瘦肉，加入咸肉、油菜、豆腐等食材熬制而成。这道菜品香味扑鼻，咸鲜可口，肉质鲜嫩，配合加入的疙瘩面条，更加丰富了口感。无论是冬天暖身，还是夏天解暑，这道菜都是一道美味的选择。

4. 酱鸭

酱鸭是安徽省传统的特色菜品之一。它选用肥瘦适中的鸭子，经过多重的调料腌制而成。酱鸭的独特之处在于口感细嫩、滋味鲜美，皮薄而酥脆，肉质鲜嫩多汁。酱鸭在安徽的传统传承中有着非常重要的地位，是家常菜和节日宴席上的必备佳肴。

5. 干煸豆角

干煸豆角是安徽地区非常受欢迎的一道下饭菜品。这道菜选用新鲜的豆角作为主要食材，搭配辣椒、蒜末等调料，经过干煸烹制而成。干煸豆角的独特之处在于豆角本身的鲜嫩口感和特有的香气，加上酥脆的外层和微辣的味道，使其成为一道家喻户晓的经典菜肴。

结语

安徽的特色菜品丰富多样，每一道菜都有其独特的烹饪技法和风味。安徽的特色菜品不仅在国内享有盛誉，也深受国际游客的喜爱。如果你有机会来到安徽旅游或者品尝安徽菜，记得一定要尝试一下这些美味的安徽特色菜品，它们一定会给你带来难忘的味蕾盛宴。

六、家常下酒菜有哪些？

食材：

腐竹1小把、黑木耳3朵、芹菜1根、枸杞子1小把、香菜1根、大蒜1瓣、醋2克、生抽2克、白糖1小勺、食盐3克、味精2克、香油数滴。

做法：

1、将千腐竹、木耳放入水中泡发待完全泡发好后取出沥干。

2、将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅悼烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软；香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油；全部拌匀后装盘即可。

七、超市下酒菜有哪些？

回答是超市的下酒菜有香肠，罐头，袋装五香花生，松花蛋等等，在我国的超市已经非常普遍了，在城市，乡村都有大大小小的超市，在超市里的物品也是琳琅满目，吃的，用的应有尽有，喜欢喝酒的人员，在一些大型的超市还能买到一些炒菜，卤制的食品等。

八、湘菜下酒菜有哪些？

酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，加入辣椒和醋等调料炒制而成，口感酸辣可口，是湖南家庭餐桌上常见的一道下饭菜。

酸菜鱼：以酸菜为主要原料，搭配鱼片或其他海鲜，制成一道酸辣可口的汤菜，是湖南传统的特色菜之一。

湖南臭豆腐：将豆腐切成小块，放在特制的卤水中发酵，直到豆腐变臭并变成黑色，再煎炸至金黄色，是一道具有浓郁地方特色的下饭菜。

酱香茄子：将茄子切成小段，加入特制的酱料蒸煮而成，口感鲜美，是湖南人喜欢的一道下饭菜。

辣椒炒肉：以猪肉和青椒为主要原料，炒制而成的一道下饭菜，口感香辣可口，是湖南家常菜中的经典之一。

九、下酒菜有什么是甜的？

老醋花生，必备的下酒菜，熬老醋汁是“关键”，酸甜开胃又可口。说到下酒菜的话，我们中国的下酒菜的种类真的非常的多，而且人们在喝酒的时候，最常备的下酒菜就是花生了，在准备花生做下酒菜的时候也是有很多种的，有很多的人可能会准备一些油炸花生，而有些人可能会准备一些糖霜花生，或者有一些人会准备一些老醋花生，等一些其他的做法，不管是哪一种做法都是非常的受欢迎的，就算只准备一些花生，再吃起来的时候也是非常的好吃的。

十、芜湖下酒菜有哪些？

芜湖下酒菜有很多，有素有荤。素的有凉拌菜，炒菜。凉拌菜最有代表性的有香菜拌臭干子，香菜拌花生米，炒菜最常见的是西红柿炒鸡蛋，青椒肉丝等等。还有上过舌尖上的中国的芜湖的特色菜，臭菜蒸豆腐，无为板鸭，以及各种卤菜。喝酒既是一个人的爱好也是交往朋友的一种方式。少喝有益健康多喝就伤害了身体。

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