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2024-12-14 03:59一、临县特色菜谱大全？
冷菜： 口水鸡 香麻海蜇头 醉青鱼 水晶肴肉 炝花生 蒜泥黄瓜 糯米莲藕 水果沙拉 热菜：白灼基围虾 松鼠鲈鱼 咸蛋黄焗肉蟹 脆皮乳鸽 三鲜烩海参 椰汁蟹柳卷 菌菇汤 蕃茄笋尖夜开花 点心：桂花红豆沙 葱油饼 水果拼盘：西瓜 葡萄 哈蜜瓜
二、特色菜谱大全做法？
【DIY咕噜鱼】1.鱼柳切丁,用盐.胡椒粉.蛋清腌10min;2.鱼柳沾淀粉,炸酥脆后捞出来,不关火,大火复炸一次(这样保证鱼丁外壳很酥脆);3.锅里的油倒出,放番茄酱.糖.果醋,小火炒一下,兑水熬成粘稠的汁;4.把鱼丁放进去,迅速拌匀,撒点熟芝麻,出锅。
【山楂排骨】1.排骨洗净后焯水备用，山楂洗净；2.将排骨、山楂放入高压锅，加少量水、生抽、盐，大火上气后转小火30分钟，最后用大火收汁，洒葱粒即可。
三、贵州罗锅菜谱大全？
贵州各地都有烙锅，各有特色，如：水城烙锅，毕节烙锅，织金烙锅，大方烙锅等，无论是沙锅或铁锅，菜谱都差不多。
主要有：臭豆腐，爆浆豆腐，土豆片，韭菜，莲花白，茄子，回锅肉（包生菜），火腿肠，午餐肉，瘦肉片，牛肉片，鸡腿，鸡皮，鸡翅，鸡爪，等等是经常点到的；还有其他的如排骨，掌中宝，鸡胗，肥肠，秋刀鱼等等。
写题时，口水直流……
四、贵州菜菜谱大全？
贵州食谱
贵州辣子鸡
贵州凉面
贵州糟辣椒
贵州白酸汤做法(沥米饭)
黔味神仙鸭
黔味大虾
苗家酸汤鱼火锅
肉沫土豆泥
家常土豆丝
折耳根炒腊肉
酸汤明珠鱼头
酸汤明炉东星斑
剁椒冬瓜
什锦烙锅
凯里酸汤乌江鱼
爽口萝卜泡菜
竹笋香猪方
凉拌黄瓜
苗疆酸汤腊排骨
五、贵州油辣菜谱大全？
1.黔味糟辣鱼：
原料：鲤鱼、盐、酒、姜、豆瓣酱、糟辣椒、蚝油、淀粉、面粉、芹菜、酱油、花椒、西红柿。
2.炸豆腐圆子：
原料：老豆腐、胡椒粉、盐、五香粉、葱花、碱、花椒粉。
3.落水包：
原料：糯米粉、猪肉、芹菜、
4.贵州大方手撕臭豆腐干蘸辣椒面：
原料：豆豆、金针菇、蘸水辣椒面、烤肉蘸料、食用油。
5.栖凤渡鱼粉：
原料：鲢鱼、扁米粉、酸萝卜、盐、鸡粉、葱、豆油、姜、朝天椒辣椒粉、茶油、陈醋、蒜。
6.豆腐圆子：
原料：豆腐、五花肉、香菜、葱、酸萝卜、花生碎、红油、芝麻油、酱油、醋、盐。
7.牛肉米粉：
原料：酱牛肉、米粉、油白菜、重庆德荘火锅底料、葱花、花椒粉、油辣椒、酱油、盐、鸡蛋。
8.盐菜扣肉：
原料：五花肉、盐菜、生姜、大蒜、桂皮、香叶、大葱、花椒、老抽、料酒、生抽、啤酒、胡椒粉。
六、贵州特色菜及做法大全？
贵州特色菜酸鱼。这个酸鱼几乎家家户户都会做。都要做。因为儿女嫁娶都需要酸鱼，做这个必须要田里面的田鱼。做出来才好吃。做之前必须把鱼清理好，再把料备好。怎么做料呢？
首先放糯米。还有辣椒。适量的花椒。生姜。还有甜米酒。放盐拌起来。弄好之后每条鱼都要擦上。再放到桶里面垒好。上面盖一层辣椒米。在密封好。放几个月就能吃了。
七、贵州特色菜谱大全 家常菜做法详解
贵州特色菜谱
贵州菜以其独特的风味和烹饪方式在中国各地享有盛誉。下面详细介绍几道贵州特色菜的做法，以供大家参考。
1. 酸汤鱼
酸汤鱼是贵州省非常有名的一道菜，它以酸辣可口的汤底和鲜嫩的鱼肉著称。下面是酸汤鱼的制作步骤：
- 准备好鱼、酸菜、泡椒等食材。
- 将鱼切片，酸菜切碎备用。
- 热锅加油，煸炒酸菜和泡椒。
- 倒入适量的水，烧开后放入鱼肉，煮制片刻。
- 调入适量的盐、酱油和味精，煮熟即可。
2. 酸汤牛肉
酸汤牛肉是贵州的传统名菜之一，以其鲜嫩多汁、酸辣开胃的口感深受人们喜爱。以下是制作酸汤牛肉的步骤：
- 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制片刻。
- 热锅加油，爆炒葱姜蒜，倒入腌制好的牛肉片煸炒。
- 加入适量的酸菜和泡椒，继续煸炒片刻。
- 倒入适量的水，煮开后加入少许醋和糖。
- 最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，煮开即可。
3. 苗家酸汤鱼
苗家酸汤鱼是贵州苗族传统菜肴之一，以其独特的口味和酸辣的特点广受好评。以下是制作苗家酸汤鱼的方法：
- 将鱼切块，用料酒、盐腌制片刻。
- 热锅加油，煸炒姜蒜片。
- 倒入适量水，放入腌制好的鱼块，煮开后撇去浮沫。
- 加入适量的苗家酸汤调料，煮至鱼肉变熟。
- 最后加入适量的鸡精、胡椒粉和盐调味，煮开即可。
4. 苗家酸汤牛肉
苗家酸汤牛肉是一道独具风味的贵州名菜，它融合了酸辣的味道和嫩滑的牛肉，美味可口。以下是制作苗家酸汤牛肉的步骤：
- 将牛肉切片，用生粉、盐腌制片刻。
- 热锅加油，爆炒葱姜蒜。
- 倒入适量的水，放入腌制好的牛肉片，煮开后撇去浮沫。
- 加入适量的苗家酸汤调料，煮至牛肉变熟。
- 最后加入适量的鸡精、胡椒粉和盐调味，煮开即可。
以上就是几道贵州特色菜的简单做法。希望大家能够尝试一下，在家里也能享受到正宗的贵州美食。谢谢大家的阅读！
如果您在家中也能制作出正宗美味的贵州菜，相信会给您的餐桌带来更多的丰富和多样化。感谢您的阅读，希望这篇文章能够帮到您！
八、侗族特色菜谱？
回答如下：
侗族的特色菜有:
醋血鸭，烟熏肉，白切鸡，侗乡风味酸鸭，侗香风味酸肉酸鱼。清炒竹笋。螺丝鸡，啤酒鸭，荷花酥，螺蛳粉
九、毛南族特色菜谱？
南族主要聚居在中国西南部的广西山区，日食三餐，均以大米和玉米做成的各种饭为主食。如毛南饭，即用糯玉米粉加竹笋及其他蔬菜和佐料混合煮熟后制成。是毛南族夏季的主食。
毛南族主要聚居在中国西南部的广西山区，日食三餐，均以大米和玉米做成的各种饭为主食。如毛南饭，即用糯玉毛南族米粉加竹笋及其他蔬菜和佐料混合煮熟后制成。是毛南族夏季的主食。
毛南族喜欢的酸食品很多，其中以"腩醒"，"瓮煨"，"索发"为最普遍，称为"毛南三酸"。
"腩醒"：把猪、牛肉切成薄片，用生盐粉拌匀咬透，留两三天。用香糯蒸熟，放在簸箕里凉冷，与肉片揉搓均匀，放在坛里压紧密封。三个月后便可用。
"瓮煨"：为了能随时吃到酸食品，家家户户还有一种特殊的盐水坛。毛南话叫"瓮煨"，可腌制多种瓜菜。
"索发"：把洗清的钉螺用猪油干炒，待透熟发香后，趁热倒入坛里，然后密封。三个月就可以揭盖吃用。毛南语叫"索发"。
除了"三酸"外，还有酸辣椒、酸蕃茄、酸 头、酸萝卜等。
毛南族成年男子都好喝酒，并有非酒不足以敬客之说。有的人家还自己用高梁、玉米酿制。但近年来，以市场出售的瓶装白酒居多。
毛南族大都喜欢饮茶，暑天常以浓茶解暑。走远路时经常随身带"野石榴"或青辣椒，用以解渴。
明伦白切香猪是毛南族的名菜，用当地产香猪加佐料蒸制而成。此外还有：甜红薯；螺蛳酸，蒜头酸水，鸭血酱，豆腐肴。
十、儋州特色菜谱？
红鱼干焖花肉 这道菜也是儋州的一大特色,红鱼对于本地人来说寓意着“红”运当头,年年有余的意思。
红鱼属于海鱼,当地人捕捞上来,清理干净后放到太阳下自然晒干,闷花肉是当地的土猪,因为也是属于散养,大部分时间都是吃野生植物为准,比如地瓜
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