鄂尔多斯特色菜？

一、鄂尔多斯特色菜？

NO.1:手把肉

鄂尔多斯传统美食，深受各路食客喜爱。

NO.2:黄河鲤鱼

鄂尔多斯特色美食，肉质鲜嫩、营养丰富。

NO.3:酸烩菜

鄂尔多斯传统美食，酸香可口、回味无穷。

NO.4:猪灌肠

鄂尔多斯传统小吃，软硬兼具、清淡适口。

NO.5:酸饭

鄂尔多斯传统美食，鲜美适口，非常好吃。

NO.6:奶食

蒙古族传统美食，醇香可口、甜而不腻。

NO.7:红腌菜

鄂尔多斯特色小吃，深受当地人喜爱。

NO.8:羊油馓子

鄂尔多斯传统美食，酥脆甜香、别具风味。

NO.9:沙果

鄂尔多斯特产水果，酸甜可口、营养丰富。

NO.10:米凉粉

鄂尔多斯传统美食，筋道爽口、解渴泻火。

二、拉萨吃什么特色菜？

有以下特色菜：

1. 藏面

藏面是拉萨当地特色美食，这种面制作时会放碱，事先是要压出来煮熟然后晾干，吃的时候放入滚烫的牛肉汤中烫熟了吃，吃藏面享受的就是喝汤，肉汤原汁原味，又热又香。

2. 酥油茶

酥油茶是人们熟知的拉萨美食，酥油茶就是酥油和浓茶一同加工而成的，酥油从牛羊奶中提炼而来，具有很高的营养价值，在藏民族中的食用和使用方法很多，历史悠久。

3. 西藏干酪

西藏的干酪也是特别有代表性的一种食物，这种美味的奶制品吃法也很多，主要的原料就是牛奶和羊奶，经过加工和烧煮晾干之后就成了干酪，种类有甜、酸干酪、青稞酪等等。

4. 酥酪糕

酥酪糕吃起来有浓浓的奶香味，在西藏人们待客的时候就会把酥酪糕拿出来供人享用，当地各年龄的人都喜欢吃，这种食物的主要食材是黄油，加入白糖、葡萄干、人参果等等蒸熟。

5. 手抓羊肉

手抓羊肉很多人都是听说过，在拉萨也是一种传统的美食，藏民们食用手抓羊肉已经有非常悠久的历史了，吃起来特别鲜美、香而不膻，是体验当地特色美食必打卡的一样。

6. 糌粑

糌粑在藏族也是一种主要的食品，它的制作方法有些类似于北方的炒面，就是把青稞晒干炒熟，再磨成细面，吃的时候加入少量的酥油茶不断搅拌，捏成团直接送进嘴里吃。

7. 羊血肠

很多人都说来西藏是一定要吃当地的血肠的，藏族地区的农民和牧民，在宰杀食用羊肉的时候，羊血都是要灌入小肠内煮熟吃的，制作好的羊血肠吃的时候不会碎渣也不会脱皮。

8. 牦牛肉

牦牛肉具有低热量、高蛋白的特点，口感上也比普通的牛肉更加鲜美细嫩，营养价值特别高，所以来到拉萨也是一定要品尝当地正宗的牦牛肉的，非常理想的一种消费肉制品。

9. 甜茶

藏式的甜茶是接受度更高、口感更符合内地人的一种西藏茶饮，甜茶用的是红茶、奶粉和白糖这三种主要原料，各个原料的比例和制作手法的不同都会影响口感，正宗的甜茶超美味。

10. 风干牛羊肉

藏族人民还很喜欢吃风干后的牛肉和羊肉，尤其在冬天的十一月底的时候会开始制作，人们把牛羊肉切好放在阴凉处，来年三月之后取下来生食火烤食，口感松脆又鲜美。

三、冬天吃什么特色菜？

根据气候的特点，冬天天气寒冷，最适合吃火锅砂锅之类比较暖系列的菜系。涮羊肉是北方冬天每个家庭都喜爱的美食，羊肉本身就是暖身的，再加上其他一些青菜豆腐之类的，吃火锅真的是人间美味了。

南方的砂锅也是冬天吃最适合了，都是御寒暖身的美味。

四、去鄂尔多斯吃什么美食？

鄂尔多斯的美食可以分为蒙古族传统美食和地方特色。蒙古族传统美食有手把肉、烤全羊、蒙古馅饼等。 但是大部分人接受不了这种浓郁的味道。时间久了会喜欢，但如果你第一次来的话，我推荐你尝一尝地方特色。地方特色美食有，猪骨头烩酸菜、排骨焖山药丸子、山药尖尖油烙饼、米凉粉、细烩菜等。东胜区推荐饭店有：高原红、贺大妈、康和人家、巧婆婆。图片都是我们日常吃的特色菜，分别为，炒猪黑肉、鸡蛋泡泡、羊肉焖个托儿、准旗炒酸粥、灌肠。

五、鄂尔多斯早餐都吃什么？

鄂尔多斯早点品种很多。

1、大块羊肉面

鄂尔多斯的早上，怎能不来碗大块羊肉面呢？鄂尔多斯人特别喜欢吃羊肉，鄂尔多斯的山羊肉也是远近闻名的，大街上好多本地最出名的手指羊餐馆每天都需要预定足以说明这个问题。而大块羊肉面算是鄂尔多斯早点的一大特色，劲道的手擀面再加上一块块的大块羊肉，再来上煮羊肉的清汤，香气扑鼻，让人忍不住来上一碗。

2、拼三鲜

因为和陕西榆林交界，榆林的经典早点拼三鲜在鄂尔多斯可以说发展得相当好，很多鄂尔多斯人早上都喜欢来上一碗拼三鲜。正统的拼三鲜就是用羊肉、鸡肉和猪肉一块做成的。现在鄂尔多斯的拼三鲜大多都是简化版的，浓汤里面基本放的是丸子、鸡肉丝、宽粉、炸的土豆片以及一些调料，配上一个肉夹馍绝对算是不错的早点。

3、包子稀粥

这种早点形式在全国都有，鄂尔多斯人也这样吃。一般包子有酸菜馅、白菜馅、韭菜馅、土豆馅、西葫芦馅等等，我最喜欢的就是酸菜馅的，每次到鄂尔多斯早点吃包子我就基本要的就是酸菜馅的。配的稀粥也有不少品种，有红豆、黑豆、小米等等，我一般是喝红豆粥，红豆粥配酸菜包子，这味道绝了。

4、碗烩

这个也不是本地土生土长的，是从榆林传过来的，不少的鄂尔多斯人早上吃这个。碗烩其实就是米线、青菜、鹌鹑蛋、海带丝等配料烩成一碗煮熟吃的，吃的时候一定要放上一大勺芝麻酱，这样才好吃。

5、烧饼

这算是最近几年在鄂尔多斯比较流行的早点形式，大多是被买了带回去吃，一般是买两个烧饼配上一杯豆浆或者一杯稀粥，拿到单位去吃，是很多上班族比较喜欢的一种早点形式。

6、油条豆浆

这个是全国共有的早点形式，全中国大多数地方早点都有这个品种的。值得一提的鄂尔多斯的油条都是现炸现卖，所以油条比较酥，来上两根油条和一碗豆浆也是一种不错的早点选择。

7、饸烙面

鄂尔多斯的饸烙面和呼包两地的基本差不多，相对于呼包两地，鄂尔多斯吃羊肉臊子饸烙面的比呼包两地要多。

8、油饼粉汤

和呼包两地相比，鄂尔多斯的粉汤有一种独特的羊肉粉汤。汤汁的醇厚鲜香，除了羊肉天然的品质外，还来自头天晚上对羊肉的慢火细炖，薄薄地切上几片，就足以让齿颊生香，欲罢不能；筋道顺滑的粉条伴着鲜香的汤汁下肚，在花椒、辣椒和胡椒的催化下，一股热流会从头到脚散遍全身，此时毛孔顿开，轻汗微出，舒爽从内到外，通透由表及里，舒坦极了。

六、鄂尔多斯市东胜有什么特色菜？

鄂尔多斯市东胜东胜区有很多好吃的东西，比较有特色的菜有猪骨头烩酸菜，焖面，肉勾鸡，炖羊肉，羊杂碎，山药丸子，排骨勾鱼！

七、内蒙古鄂尔多斯都有哪些特色菜？

很荣幸能回答您的问题，我也是一个地道的鄂尔多斯人，在这个城市中大部分人民都是蒙古族，所以这里的特色美食都是蒙古族食品，最具有特色的是手拔羊、清炖羊肉、烤羊肉串等，选用新鲜的羊肉制作的美食，不仅对身体有好处，而且还会感受到蒙古族的饮食文化，来到鄂尔多斯，一定要品尝这里的美食，享受不一样的味觉体验。

鄂尔多斯是一个以蒙古族为主体、汉族占多数的地级市， 是中国最佳民族风情旅游城市。鄂尔多斯是改革开放30年来的18个典型地区之一，呼包鄂城市群的中心城市，被自治区政府定位为省域副中心城市之一，鄂尔多斯是国家森林城市、全国文明城市、中国优秀旅游城市、全国最具创新力城市、全国生态园林城市。 境内有大准、准东、东乌铁路横穿东西，包神、包西铁路纵贯南北； 鄂尔多斯机场通航城市56个。 境内有成吉思汗陵、九城宫、鄂尔多斯草原、大汗行宫等景点。

第一、手把肉

鄂尔多斯传统美食，深受各路食客喜爱。

第二、黄河鲤鱼

鄂尔多斯特色美食，肉质鲜嫩、营养丰富。

第三、酸烩菜

鄂尔多斯传统美食，酸香可口、回味无穷。

第四、猪灌肠

鄂尔多斯传统小吃，软硬兼具、清淡适口。

第五、酸饭

鄂尔多斯传统美食，鲜美适口，非常好吃。

第六、奶食

蒙古族传统美食，醇香可口、甜而不腻。

第七、红腌菜

鄂尔多斯特色汤（红腌菜拌汤）深受当地人喜爱。

第八、羊油馓子、空壳饼、麻花，奶茶，炒米。

鄂尔多斯传统美食，酥脆甜香、别具风味。

第九、沙果

鄂尔多斯特产水果，酸甜可口、营养丰富。

第十、米凉粉

鄂尔多斯传统美食，筋道爽口、解渴泻火。

八、三亚过年吃什么特色菜？

以下是三亚过年吃的特色菜：

1.槟榔花鸡

槟榔花鸡，是一道味道比较好的三亚特色美食，它是用鸡肉搭配山槟榔花所制作出来的，汤汁比较鲜香，肉质也细嫩，吃起来既可以养胃也可以带给舌尖好的享受，在三亚的年夜饭上面，需要摆上一盘鸡才算圆满。

2.鹅肉

鹅肉的肉质细腻又柔软，做法也比较简，只需要用白水给煮熟之后，再蘸上调味酱汁就可以吃了，细嫩的鹅肝，鹅肠，鹅掌味道真的不错，可以用手抓着啃，味道就更好了。

3.海鱼

在三亚过年的餐桌上面，人们会忙着去办年货，靠近海城的三亚，水产品也是必不可少的一种食材，尤其是鱼，鱼在我国的寓意是比较好的，代表着的是年年有余的意思。鱼的做法也比较多，可以用来清蒸，也可以搭配上酸菜做成酸菜鱼，种类比较多，而且做法也比较丰富。

4.斋菜

斋菜是三亚过年的时候会吃的一道美食，它是用黄花菜，南瓜，豆角等食材为原材料所配制而成的，味道是很鲜香的，虽然没有肉类，可是也让人口水直流。

5.鲍鱼

鲍鱼的颜色好看，吃起来的味道比较鲜美，营养价值还很高，可以说海味中比较好的一种食材了，鲍鱼，它并不是一种鱼，而属于是一种贝类，它的壳上面，有很多的小孔，又有一点像是人的耳朵，所以人们又将它称之为海耳，鲍鱼的做法比较多，可以红烧也可以清蒸。

6.糯米酒

人们过年的时候，怎么能不喝一些酒呢，糯米酒，也被称之为琼浆玉液，它的口感吃起来是很甜蜜的，营养丰富，喝了之后有促进食欲的功效。

7.水芹

水芹的芹是与勤字是同音的，寓意就是勤劳的意思，也是对家人在新的一年会更加勤劳工作，努力向上的一种祝福。

8.茄子

茄子也是在三亚年夜饭中，不可少的一道菜，在海南话中茄子是与强字同音的，也就寓意在新的一年，一年会比一年强。

九、特色菜名？

“凤凰蛋”是熟鸡蛋裹了肉末儿 “炝虎尾”是爆炒黄鳝的尾段 “花好月圆”是虾仁炒鸡蛋 竹笋炒排骨叫“步步登高” “游龙戏凤”是鱿鱼炒鸡片, “穿过你的黑发的我的手”-- 海带炖猪蹄 “绝代双骄”，就是——青辣椒＋红辣椒 “火辣辣的吻”就是辣椒炒猪嘴 “银芽盖被”黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋 “小二黑结婚”就是盘子里两个剥光的变蛋 “青龙卧雪”就是一盘白糖上面放根黄瓜 "悄悄话"是猪口条和猪耳朵

十、什么是特色菜？怎么样才能算特色菜？

不同省份，不同城市，不同区域的和别的地方不一样的，当地特有的独特风味的菜肴。

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