简单特色菜做法？

一、简单特色菜做法？

辣椒炒肉的做法：

1、准备一块五花肉，用水冲洗干净，五花肉切片，放入碗中，加1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺淀粉用手抓均匀，放在一边腌制10分钟。

2、准备2根辣椒，洗干净去籽，切成滚刀块，装入碗中 。生姜切末，蒜瓣去皮剁成末。

3、准备一口干净的炒锅，不用加食用油，把锅烧热，倒入辣椒翻炒一下，大概一分钟就可以盛出备用。

4、锅中加入少许油，倒入五花肉翻炒出少量油脂，将五花肉炒熟，加入姜末，蒜末翻炒出香味。

5、 最后加入青椒翻炒均匀，现在来调味，加适量盐，生抽，蚝油，鸡精，翻炒几下入味，关火出锅即可。

二、杭州清蒸茭白简单做法？

用料：

茭白 200克，蒸鱼豆鼓 15ml，耗油 10克，麻油 10ml，葱花、小米辣 适量

做法步骤：

1、茭白去外壳用清水洗净，滚刀切块摆在盘中，放入有孔蒸盘。

2、上锅加水放好蒸盘，将茭白盘子放入，用中火蒸10分钟，出锅前撒入葱花，加入调配好酱汁，蒸熟后把酱汁浇在茭白上面即可。

三、杭州南瓜糕的最简单做法？

主料：南瓜 两百克

辅料：牛奶五十克、鸡蛋五个、低筋面粉一百克、白醋三两滴、白糖五十克

做法步骤：

步骤一、首先要把南瓜去掉皮清洗干净（里边的南瓜丝也要去除干净），然后切成薄片，放在一个盘子里面，入蒸箱给它蒸熟蒸透（约需要一刻钟左右），切的片越薄那蒸的时间就越短些

步骤二、蒸熟的南瓜取出来趁热搅成泥，加入牛奶和少许植物油，给它搅拌均匀，然后把鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个碗中，先在蛋黄的碗中，放入低筋面粉搅拌均匀，搅到没有干面粉放在旁边备用

步骤三、接着把五个蛋清的碗中滴上白醋（放入白醋的目地是为了去除腥味），再放入少许白糖，用筷子继续打到蛋白呈现白色的时候，再放入白糖，继续打发，打到出现泡沫状的时候，再放入白糖继续打发（白糖分三次放入，可以让蛋白打发出来更好），打到筷子竖进去不会倒即可

步骤四、把打好的蛋白分三次放入南瓜泥中，把它稍微翻拌一下（拌的时候轻一点，不要太用力），搅匀以后把他倒入模具中，用铲子把表面抹得平一些

步骤五、烤箱要先预热一百六十度，然后把模具放入中下层，用上下火烤半个小时分钟，然后把南瓜模具拿出来，倒扣在网上，等它冷凉以后再脱模，这样一个非常好看又好吃的南瓜蛋糕就做好了，非常的香味扑鼻

四、杭州有哪些特色菜？

龙井虾仁，选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁玉白，鲜嫩、芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭州菜中堪称一绝。

西湖醋鱼，是浙江杭州的特色菜，始于南宋。以精选的西湖草鱼作为原料，烹制前要先将草鱼在鱼池中饿一天，使其排尽体内的杂物，去除泥土。在烹制时对火候的要求非常严格，必须要掌握到恰到好处。鱼烧制好后，再淋上一层火热的糖醋，胸鳍竖立，鱼肉鲜美，别具特色。

东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

五、杭州天香楼菜馆特色菜？

天香楼以杭帮菜为主，特色菜有东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、油焖春笋、鲜栗炒子鸡、火踵神仙鸭、肥嫩糟鸡、蜜汁火方等。

六、杭州有什么特色菜？

杭州有很多著名的特色菜，以下是其中一些：

1. 西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州著名的传统菜品之一，细嫩的草鱼肉配上酸甜可口的汁水，既开胃又下饭。

2. 东坡肉：东坡肉是中国四大名肴之一，属于浙菜中的代表。它选用猪肘或五花肉经过腌制、红烧而成，味道香醇、口感软糯。

3. 龙井虾仁：龙井虾仁是以虾仁为主料，配以杭州龙井茶叶、葱姜等调味料炒制而成，色香味俱佳。

4. 干炸响铃：干炸响铃是杭帮菜系中比较出名的小吃之一，它以美味可口、油而不腻著称。响铃类似丸子形状，口感劲道。

5. 砂锅粥：杭州人爱喝粥，在这里可以尝到各种风味的粥类。特别推荐的是杭州的砂锅粥，用大米、红枣、百合、桂圆等材料熬制而成，口感香甜。

这些都是杭州的传统美食，建议游客来到杭州不妨一试。

七、杭州有名餐馆特色菜？

杭州楼外楼有湖醋鱼，龙井虾仁，干炸响铃，奎元馆，片儿川，虾爆鳝，知味观虾仁小笼包，湖州大馄饨，杭州酒家，西湖醋鱼， 东坡肉，叫花童子鸡，等等…

八、杭州饭店特色菜推荐？

杭州饭店的特色菜：

龙井虾仁：龙井虾仁是杭州最著名的特色菜之一。将鲜虾仁与龙井茶叶一起炒制，香气扑鼻，鲜嫩可口。

东坡肉：东坡肉是杭州传统的名菜之一。它经过长期的火候和时间掌握，将猪肉烤至外酥里嫩，肥而不腻。

叫化童子鸡：叫化童子鸡是杭州特色小吃之一，它用叫化鸡和特制的酱料一起烤制而成，外焦里嫩，口感极佳。

九、特色菜品做法

特色菜品做法- 精选中式美食分享

大家好！欢迎来到今天的博客文章，今天我将与大家分享一些特色菜品的做法，让我们一起来品尝正宗的中式美食吧！无论是热爱烹饪的厨艺达人，还是对美食有着浓厚兴趣的你，相信这些特色菜品的做法会为你带来无限的惊喜和享受。

红烧肉

红烧肉是中国传统的美味佳肴之一，散发着浓厚的诱人香味。下面是制作红烧肉的步骤：

1. 选用优质的五花肉，将其切成块状。
2. 将肉块放入锅中，煮沸后捞出。
3. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 将煮沸后的肉块放回锅中，加入适量的白糖、酱油、料酒、八角等调味料。
5. 盖上锅盖，用小火慢炖2-3小时，直到肉变得酥烂。
6. 最后，撒上一些葱花或者香菜点缀，即可享用美味的红烧肉。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典菜品，其麻辣的口感让人难以忘怀。下面是制作麻婆豆腐的步骤：

1. 准备好新鲜的豆腐，切成小块状。
2. 将豆腐放入烧开的水中焯水，煮熟后捞出备用。
3. 锅中加入适量的植物油，放入豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉炒出红油。
4. 放入蒜末、姜末和葱花炒香。
5. 将煮熟的豆腐放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的鸡汤、盐和酱油，慢慢煮开，让豆腐充分入味。
7. 最后，撒上一些葱花、香菜和辣椒粉，一道香辣可口的麻婆豆腐就完成啦！

北京烤鸭

作为中国的传统名菜，北京烤鸭是许多人心中的美食梦想。下面是制作北京烤鸭的步骤：

1. 选用优质的鸭子，将其清洗干净。
2. 将鸭子内外抹上一层蜂蜜和酱油的混合液。
3. 将鸭子悬挂在室内通风处，让其自然晾干。
4. 入炉烤制，使用果木炭火，间歇性地翻转鸭子，使其受热均匀。
5. 烤至外皮呈现金黄色，酥脆可口。
6. 切成薄片，并配以葱丝、黄瓜丝、甜面酱等，将蘸酱馅入薄饼内，卷起即可享用。

以上就是我为大家分享的一些特色菜品的做法。无论是红烧肉、麻婆豆腐还是北京烤鸭，都代表了中国烹饪文化的瑰宝。希望大家能够在品尝美食的同时，也感受到中国传统文化的魅力。

如果你也有其他特色菜品的做法想要分享，欢迎在评论区留言，让我们一起交流学习，共同探索更多的美食乐趣！

谢谢大家的阅读，希望我的分享能够给你们带来一些帮助。下次再见！

十、最简单的衢州特色菜？

鸡汤糯米饭。制作方法很简单：将糯米与鸡汤混合搅拌均匀后放入蒸锅中，蒸熟即可。这道菜的特点是糯米饭香软糯，鸡汤清香鲜美，非常符合衢州人的口味，也深受许多游客的喜爱。

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