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2024-10-14 14:36一、贵州毕节十大特色菜？
答：贵州毕节的十大特色菜品为：干锅辣子鸡，折耳根拌海带丝，土豆脆臊丁，野菜烩豆米，麻辣土豆片，农家三脆，青椒土豆丝，酸汤面耳朵，杂沙盐菜肉，黄糖糯米饭等。
二、贵州兴义十大特色菜？
一、兴义砂锅饭
简介
砂锅饭是兴义的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到人们的喜爱，砂锅饭饭软味香，掌握好火候的砂锅饭，其在锅底还有一层焖黄的锅巴，香脆可口，让人久久回味。
二、兴义七色粉
简介
七色粉是一道美食，制作原料主要有羊肉、羊血、泡萝卜丁等。一碗粉有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料，所以称为“七色粉”。
三、兴义香酥烤鸭
简介
兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。
四、三合汤
简介
兴义三合汤是黔西南著名小吃，摊馆必备，居家常食，制作原料主要有糯米饭、四季豆米等。在糯米饭内放适量本地特产的四季豆米，加酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒等佐料，掺入鸡汤或猪脚汤，味道鲜美，营养丰富。
五、兴义剪粉
简介
兴义剪粉是兴义人很喜爱的小吃，尤其是夏天，吃上一碗凉剪粉，既解馋。
六、兴义饵块粑
简介
兴义饵块粑，贵州省兴义市特产，中国国家地理标志产品。兴义饵块粑在黔西南具有悠久的历史，属布依族特色食品。布依族以农业为主，从事水稻种植历史悠久，素有“水稻民族”之称。
七、兴义刷把头
简介
兴义刷把头，起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把的头而得名。蒸熟的“刷把头”比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等兑成蘸水，味美无比。只要两毛钱一只。城内以兴义一中附近的“郑记”为最好。
八、兴义鸡肉汤圆
简介
兴义鸡肉汤圆始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。
九、兴义杠子面
简介
杠子面是位于甘肃省东南部西和县的传统特色小吃之一，与西和锅盔齐名，在附近县市小有名气。杠子面根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面。
十、兴义羊肉粉
简介
兴义羊肉粉历史悠久，源于清代，至今已有300多年的历史，在制作上工序较多、工艺复杂、做工精细，能保持数百年味道始终如一。其特点是：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，辣香味浓，油而不腻。
三、贵州安顺十大特色菜的做法？
花江狗肉，产于贵州省关岭县花江镇的一种特色菜品，是贵州安顺地方名菜，也是贵州一道著名的特色风味名菜，属于黔菜系。花江狗肉主要原材料有肥嫩狗、花椒、砂仁、狗肉香等，烹饪方法很独特，原料、加工过程、配料也非常讲究，成菜后口味鲜香、香辣。花江狗肉号称“贵州三绝”之首，1988年就被载入《中国传统食品大全》，其制作技艺安顺市级非物质文化遗产保护名录。花江狗肉还被中国烹饪协会评选为“中国菜”贵州十大经典名菜，成为一种闻名全国的风味名吃。
四、贵州十大特色菜都是什么？
贵州十大名菜
苗家酸汤鱼、贵州辣子鸡、贵州盗汗鸡、三羊开泰、骟鸡点豆腐、布依脆皮鱼、贵州宫保鸡丁、荞饼双拼、苔茶神汤、黄焖牛肉
五、贵州十大纪念品？
贵州腊染，大方漆器，贵州天麻，杜仲、茶叶，独山盐酸，贵州的腊肉香肠，盘县火腿，糍粑、黄粑，二块粑。
还有贵州的烟酒，辣子鸡，豆腐丝，玫瑰大头菜和豆腐乳，盐菜，脆哨，珍珠花生米，惠水黑米，兴仁意米，苗族银饰，玉屏竹箫，贵州干辣椒，蕨根粉，洋芋粉，绣花背扇，牛肉干
特别是贵州茅台酒
六、贵州特色菜排名？
辣子鸡、酸汤鱼、糟辣脆皮鱼、泡辣板筋、小米炸、折耳根炒腊肉、宫保鸡丁、青岩状元蹄膀、八宝甲鱼、盐菜扣肉，以上是贵阳有名的十大硬菜。其实贵阳有名的菜还有很多，比如留一烤鱼、珍珠丸子、腊肉血豆腐拼盘等等。贵阳是一个融合的城市，改革开放后，随着外来人口的涌入，口味也有了很大的变化，从基本上以重口味为主，到现在逐渐偏清淡，这其中有气候的变化，更多的是适应天南地北的人的口味需求。
七、贵州有什么特色菜？
贵州菜，又叫“黔菜”，主要由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成，以“辣香”为特点，有句俗语“四川人不怕辣，湖南人辣不怕”。每个地方都有自己特色菜，贵阳十大名菜：酸汤鱼、辣子鸡、糟辣脆皮鱼、宫保鸡丁、折耳根炒腊肉、青岩豆腐、小米喳、状元蹄、泡椒板筋、八宝甲鱼。安顺特色美食：油炸粑稀饭、花江狗肉、破酥包、水晶凉粉、油炸鸡蛋糕、旧州鸡辣子。
