贵阳特色蔬菜？

贵阳蔬菜品种有荠菜、清明菜、马齿苋、小根蒜、蒲公英、鱼腥草等。荠菜含有大量胡萝卜素、乙酰胆碱和维生素C、季胺化合物可以提高免疫力。清明菜更适合清明节食用，否则如果太嫩或太老，味道会很差。马齿苋能有效促进胰岛素分泌，调节人体新陈代谢，降低血糖浓度。

贵阳蔬菜甜脆，因为高原气候凉爽，昼夜温差大，有利于蔬菜作物干物质的积累。此外，蔬菜中纤维素的含量相对较少。

贵阳蔬菜种类繁多，如荠菜、清明菜、马齿苋