汪姐私房菜宫爆鸡丁——一道鲜香辣味的经典热菜

一、汪姐私房菜宫爆鸡丁——一道鲜香辣味的经典热菜

汪姐私房菜宫爆鸡丁——一道鲜香辣味的经典热菜

宫爆鸡丁是一道广受欢迎的传统川菜，由名厨汪姐改良并推出的“汪姐私房菜宫爆鸡丁”更是赢得了众多食客的喜爱。宫爆鸡丁以鸡肉丁和花生米为主要材料，加入辣椒、葱、姜、蒜等调味料爆炒而成，口感鲜香辣味十足，是一道让人垂涎欲滴的美食。

原料准备

制作汪姐私房菜宫爆鸡丁，需要准备以下原料：

• 鸡腿肉：鸡腿肉是制作宫爆鸡丁的主要肉类材料，它的肉质鲜嫩多汁，口感更好。
• 花生米：花生米是宫爆鸡丁的加料之一，它的香脆口感为菜品增添了更多的口感层次。
• 辣椒：辣椒是宫爆鸡丁的调味品，辣椒的辣味能够给菜品带来更多的味觉刺激。
• 葱、姜、蒜：葱姜蒜是川菜烹饪常用的调味料，能够提升菜品的香气和口感。

制作步骤

下面是制作汪姐私房菜宫爆鸡丁的详细步骤：

1. 鸡腿肉处理：将鸡腿肉切成丁，用盐、白胡椒粉、料酒腌制片刻。
2. 花生米炒香：将花生米放入锅中，小火炒至微黄，出香味后取出备用。
3. 炒制宫爆鸡丁：热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入腌制好的鸡腿丁翻炒至变色，再加入辣椒继续炒制，最后加入适量的盐、味精和鸡精。
4. 出锅装盘：将炒好的宫爆鸡丁装盘，撒上炒香的花生米即可。

美食享受

汪姐私房菜宫爆鸡丁烹饪简单，口感独特，并且富含蛋白质和营养物质。无论是作为正餐的一道菜还是下酒菜，都能满足食客们对美味的追求。鸡肉的鲜美与花生米的香脆相得益彰，调味料的搭配更是令人垂涎欲滴。无论是在家中还是去餐馆用餐，享受一道汪姐私房菜宫爆鸡丁会成为一段美好的味觉体验。

感谢您阅读本篇文章，希望通过介绍汪姐私房菜宫爆鸡丁，能够为您提供一种更加美味的烹饪选择，并让您在品尝美食的同时，享受到了看完本文带来的帮助。如果您有任何问题或需要进一步了解，欢迎随时与我们联系。

二、汪姐私房菜是什么？

汪姐私房菜是由中国著名食谱作家汪涵创建的品牌，旨在通过分享家常美食的做法和技巧，传承中华传统家庭美食文化。汪姐私房菜注重食材的新鲜和品质，讲究色香味俱佳，做法简单易懂，适合各种层次的厨艺爱好者。品牌主要通过旗下的官网、微博、微信公众号、手机APP等渠道发布各种美食视频和菜谱，广受各年龄层次和地区的网友喜爱。

三、汪姐私房菜海鲜做法？

主料：鱿鱼250克

辅料：盐2克，姜适量，料酒1匙，白胡椒粉1克，全蛋液适量，面包糠适量

做法：

1.鱿鱼去皮洗净备用

2.取鱿鱼，切约8MM宽的鱿鱼圈，加入盐，料酒，白胡椒粉，姜丝腌制15分钟

3.蛋打散，将鱿鱼圈过蛋液

4.接着放入面包糠里打个滚，均匀的粘上面包糠

5.油烧热后入锅炸至金黄，鱿鱼圈入锅火不能太大，不然要焦，第一次炸至成型，颜色略黄时捞出，去除油中杂质烧热，再次将鱿鱼圈放入锅中快速过油就可出色了

四、汪姐私房菜：餐费怎么算？

汪姐私房菜一直以其地道美味和独特风格吸引着众多食客。很多人都对汪姐私房菜的价格产生了好奇，想要了解它是如何计算餐费的。

菜品价格如何确定

汪姐私房菜的菜品价格是根据原材料的成本、制作工艺和独特口味共同决定的。每道菜品都经过精心挑选的食材和烹饪技巧制作而成，因此价格会有所差异。在汪姐私房菜，你可以品尝到地道的家常菜、特色小炒等，价格也会因菜品的稀有程度和用料成本而有所不同。

用餐收费方式

汪姐私房菜的用餐收费是以每道菜的单价加总来计算的。当你点菜时，服务员会将每道菜的价格清晰地告知，点菜结束后会核对清单，然后结算总价。同时，如果你需要额外的服务，比如餐后水果或甜点，价格也会相应列在结算单上。

优惠政策

在特定的时间段，汪姐私房菜也会推出一些优惠政策，比如搭配套餐、生日特惠等。这些优惠将会在结算时直接进行折扣，从而让食客感受到更好的用餐体验。

通过本文的详细介绍，相信你已经对汪姐私房菜的价格计算有了更清晰的了解。无论你是想品尝正宗的家常菜，还是体验特色小炒，汪姐私房菜都会给你带来一场价美味的口腹之欲。

非常感谢你读完本文，希望你对汪姐私房菜的价格有了更明确的了解，也期待你能尽快前往品尝，体验别样美味。

五、汪姐私房菜口水鸡做法？

口水鸡的做法

1、将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，把葱姜塞在肚子里，会化嫩肉质；2、腌好之后的鸡放进一个汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥；3、加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫，转中火煮７分钟；然后盖着盖子闷１０分钟，中间别掀盖；4、趁着焖鸡的时候，做红油。起一油锅，加入比平时炒菜稍多的油，中火烧热放进葱、姜、蒜、花椒一起炸香，同时准备一个耐热的容器，放入2勺辣椒面，待葱、姜变色之后立即转小火，并迅速捞出，讲油倒入辣椒面里，这样就是红油了；5、鸡肉焖好后 捞出，放进冰水里，让肉紧一下；6、将冰好的鸡捞出来凉好，抹上香油；7、将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上8、最后淋上两勺红油 撒一点芝麻和香葱即可。

六、汪姐私房菜叉烧怎么做？

叉烧的做法 把猪肉洗干净晾干水，那个密封盒，把，叉烧酱，酒，蜂蜜，蒜，姜，葱白放到盒子里拌匀，把肉放进去，盖好盖子，摇摇盒子，等猪肉跟酱料更好的混合在一起，放冰箱腌制一晚比较入味。

把猪肉放在烤网上，烤盘放锡纸就不用洗了，进烤箱前一面肉刷酱料跟蜂蜜，烤箱200度，烤20分钟左右，拿出，翻面，涂酱料，蜂蜜，在烤25分钟烤好后，切一点看看熟没，因为每家烤箱不一样拉。切好上盘，美味的叉烧就做好咯。色香味俱全呀！

七、汪姐私房菜鱿鱼圈的做法？

主料：鱿鱼250克

辅料：盐2克，姜适量，料酒1匙，白胡椒粉1克，全蛋液适量，面包糠适量

做法：

1.鱿鱼去皮洗净备用

2.取鱿鱼，切约8MM宽的鱿鱼圈，加入盐，料酒，白胡椒粉，姜丝腌制15分钟

3.蛋打散，将鱿鱼圈过蛋液

4.接着放入面包糠里打个滚，均匀的粘上面包糠

5.油烧热后入锅炸至金黄，鱿鱼圈入锅火不能太大，不然要焦，第一次炸至成型，颜色略黄时捞出，去除油中杂质烧热，再次将鱿鱼圈放入锅中快速过油就可出色了

八、汪姐私房菜手撕包菜做法？

食材：包菜、线椒、小米椒、干辣椒、大蒜、五花肉、鸡精、耗油、生抽、蒸鱼豉油、白糖、陈醋。

1、准备包菜一个从中间切开，切成4半，用刀把根部切去不要，用手把包菜叶撕下来中间的包菜杆扔掉不要，把撕好的包菜叶用水清洗干净控干水分备用。

2、线椒2根切成段，小米辣切成段，大蒜拍碎，放入少许干辣椒一起放在碗中备用，准备少许切好的五花肉片备用。

3、把锅烧热加入少许底油倒入切好的五花肉片，炒出香味，在倒入切好的料头一起炒香。

4、倒入撕好的包菜，开中火把包菜炒软，一边翻炒一边用勺子敲打包菜，包菜炒软后我们开始调味，加入鸡精3克，耗油3克，生抽酱油5克，蒸鱼豉油5克，白糖2克，快速翻炒化开调料，出锅前再加入红油5克，陈醋5克从锅边淋入大火快炒激发出陈醋的香味，即可出锅

九、汪姐私房菜酱汁肉的做法？

主料：

猪肋条肉（五花肉）6000克

猪蹄筋200克

猪蹄1500克

调料：

料酒250克,盐350克,糖色100克,冰糖750克,白砂糖2克,大葱200克,姜100克,八角50克,红曲75克

酱汁肉的做法：

1.把猪爪，蹄筋，肋条肉分别刮洗干净，葱切段，姜切片，肋条肉切成100克重的方块。

2.将肋条肉方块，蹄膀，猪爪一起放入大锅内，舀入开水(淹没为度)，用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫，将竹箅放入锅内垫底。先将猪爪，蹄膀放在下层，然后把肉块(皮朝上)排放在上面，加入料酒，葱段，姜屑，绵白糖，待卤汁收稠时，锅离火，取出酱汁肉(蹄爪另用)，皮朝上放在大盘中，食时，切片后装盘，浇上卤汁即成。

十、上海汪姐私房菜虾仁的做法？

主料

鲜虾适量

玉米粒适量

豌豆粒适量

莴笋半段

胡萝卜半段

黄瓜半段

火腿适量

辅料

油适量

葱适量

姜适量

酱油适量

蚝油适量

十三香适量

盐适量

水淀粉适量

1. 准备食材，黄瓜、胡萝卜、莴笋、火腿都切丁，玉米粒豌豆粒适量，全部放入盘中，火腿丁单独放入碗中！

2. 锅里烧开水，除了火腿丁之外，都倒入锅中炒一下，控干水分，备用！

3. 鲜虾处理干净，用热水焯熟，控干水分！备用！

4. 锅里油少许，葱姜末适量，炒香！

5. 加适量十三香，酱油，蚝油爆锅，放蔬菜火腿丁，翻炒！

6. 放入虾仁，盐适量，翻炒，加薄水淀粉适量，翻炒，炒好，出锅！

7. 什锦虾仁，成品！

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%