潮州菜私房菜做法？

【凉拌秋葵】配料：秋葵、菜脯、蒜泥做法：开水灼秋葵后捞出，将酱油、蒜泥、菜脯、辣椒、鸡精调成酱汁，淋上即可。

【菜脯蛋】配料：菜脯、土鸡蛋做法：一块钱菜脯搅碎，打七个土鸡蛋，放鸡精和孜然粉搅拌均匀，油锅里煎成块即可。潮汕这边喜欢喝白粥就菜脯蛋。

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