寿司船做法？

一、工具/原料

白饭 (280g)

盐 (4g)

糖 (8g)

米醋 (20ml)

柠檬汁 (2滴)

寿司海苔 (3张)

鱼子酱 (实际需要)

大根丝 (实际需要)

青芥 (实际需要)

沙拉酱 (实际需要)

二、方法/步骤

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寿司好不好吃，寿司米的调味是关键。制作清爽型口感的比例：盐4g，糖8g，米醋25g，柠檬汁2滴

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用奶锅将米醋温热融化糖与盐（不要超过35度，可隔水融化）

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准备凉米饭280g，米饭提前蒸好，用大米糯米1:0.5比例就可以，麻烦的话隔夜米也是可以的

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冷却的醋汁倒入米饭

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拌匀之后粒粒清晰可见但仍保持抱团状态

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取寿司海苔一张，可以看到有分割线

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按照分割线剪成等分的长条

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取一小团米饭，掌心握起那么多就刚好，然后攥紧，不要太大，否则影响吃相

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让攥好的饭团安静躺在剪好的海苔上

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向下翻滚1次

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向下翻滚2次

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最后一次翻滚前用少许米粒黏在海苔前端

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完成标准翻滚动作的寿司是椭圆形

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其他的也陆续完成翻滚成人礼，并用勺背轻压一下顶部

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顶部可自由进行配搭，标准军舰寿司都会挤上鱼子酱，我这里使用了鱼子酱，大根丝，青芥，沙拉酱

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还可以插上海苔条或者青瓜片做舰旗

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