在日本传统的寿司店都没有三文鱼寿司，为什么国内一提起寿司就是三文鱼?

大众消费的是日料，不是你幻想出来的裹脚布。

你不如把标题改一下，“为什么清朝时期流传下来的川菜菜谱一个辣菜都没有，现在提起川菜就是红油火锅、水煮肉片？”

割一刀––

至于技术层面上的，因为三文鱼口感味道过于出众，导致“职人”的料理技术变成相对次要的因素，导致“工匠精神”的职人群体的抵制。

这很重要吗？

“人民喜闻乐见，你不喜欢，你算老几？”

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