烧烤和炒菜的区别？

烧烤是用碳火直接对食品进行加工的：烧烤吃多了，易上火，烧烤烟多，是对身体不好的。

炒菜是用锅对食品进行加工的：炒菜特别的实惠，特别的便宜，更加的方便和健康一点。

烹饪时热能传递媒介不同，烤直接接触火焰；炒则通过油脂和水分导热，两种媒介的差异导致成熟后风味不同。

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