襄阳牛肉面的做法？

一、襄阳牛肉面的做法？

一、洗面：买回的碱面在开水锅里捞一下，晾凉。捞量有技术含量：不软不硬。

步骤 2

二、熬酱：1、葱姜蒜花椒八角桂皮．．．主料先入油锅小火熬出香味。捞起。2、在熬好的油入放入豆瓣酱（豆瓣酱是旋律）每家搭配不同，有加黄豆酱、麻辣酱、蒜香酱、．．．．加入熬制，熬的汤中加入牛肉，或者牛杂或肥肠或海带．．．

步骤 3

三、捞面：另起一大锅水烧开，或秘制骨头。漏勺底部放入凉晾的碱面（步骤一），面上放少许的豆芽。水沸腾，漏勺在水里烫一下捞起，再烫．．．面要烫熟又不能太软

步骤 4

四、调制：捞好面放入大碗中，豆芽正好在碗的底部。加入熬制的汤还有自己喜欢的牛肉．．．撒上香葱碎（香菜碎、蒜苗碎、韭菜碎、．．）有的再自选泡包菜（酸菜、泡萝卜、黄豆．．．）一碗浓郁厚重的香辣面出炉

步骤 5

开吃：配黄酒、米酒、豆浆、玉米粥……

二、襄阳牛肉面的做法襄阳牛肉面做法配料？

准备材料：牛腱子肉500克、面条250克、油菜少许、大葱、姜片少许、冰糖、盐、少许、鸡精、老抽1勺、酱油4勺少许、料包：甘草、小茴香、香叶少许、料包：白蔻、陈皮、肉桂、山奈、胡椒少许

制作步骤

1、牛肉洗净切块，不用切得太小，煮的时候牛肉会收缩。锅里烧开水，放入切好的牛肉块，出来浮沫，关火。 

2、捞出牛肉块用温水洗干净。

3、准备好卤肉所用调料，装入料包。

4、炒锅放油，加入八角两个和冰糖，把冰糖熬化，放入姜片慢炸，然后加入葱段煎黄。

5、倒入牛肉块，翻炒均匀。加入4勺酱油，1勺老抽，继续翻炒。

6、加入少许盐。

7、加入温热水，水量超过牛肉，放入料包。倒入高压锅，功能选择炖肉，约30分钟。

8、牛肉煮熟以后把料包和葱段姜片挑出来，加入鸡精。

9、锅里烧开水，放入油菜焯水，捞出马上放入冷水里，保持叶子翠绿。

10、锅里加水烧开，加少许盐，下入面条，煮熟，捞出。

11、放入油菜，放上牛肉块，浇上炖牛肉的汤。香喷喷的牛头面就做好了。

三、牛肉面的面条做法教程？

食材：牛腩1000g、青菜少许、香菜少许、鲜面条一份、小茴香1小撮、姜少许、番茄酱1大勺、红油豆瓣酱1大勺、草果1个、八角2个、桂皮1小段、蒜3瓣、洋葱小半个、陈皮少许、冰糖少许、香叶3片、盐适量、草菇酱油1勺、葱少许。

做法：

1、牛腩洗净，清水浸泡2小时以上，中间多换几次水，以去除血水。

2、泡好的牛腩切小块，入冷水锅煮开，看到牛肉里浮出很多血沫，捞出牛肉。

3、热水中清洗干净表面浮沫，控干水份备用。

4、洋葱切片，葱、姜、蒜切片，所有香料放在一起。

5、热锅冷油，加入蒜片、姜片、洋葱煸炒出香味。

6、倒入所有香料炒出香味，加入冰糖翻炒到冰糖融化。

7、加入番茄酱继续煸炒。

8、加入红油豆瓣酱炒出红油，放入葱段继续翻炒到香味浓郁。

9、加入牛肉翻炒，加入料酒继续翻炒，最后加入酱油翻炒均匀。

10、移入高压锅中，加入适量开水。大火烧开，上汽后大约35分钟左右关火。开盖后加入适量盐调味。

11、另取一锅下入面条，面条快熟时加入青菜烫熟。

12、面条和青菜捞入大碗中。

13、浇入煮好的牛肉汤，舀入一勺牛肉，撒香菜碎即可。

四、襄阳牛肉面的配方和做法？

1.先将牛肉切片， 淋入料酒、生抽、芝麻油， 放少许白糖， 少许盐抓匀，再放1勺生粉，继续抓匀， 腌制20分钟

　　2.干辣椒切节，姜切米 ，蒜子切米， 黄豆芽去根洗净。

　　3.锅放油， 倒入黄豆芽 ，少许盐 ，炒熟 ，盛到碗中垫底。

　　4.另起锅，放油， 放入豆瓣酱炒匀， 再放姜、蒜炒香。 倒入清水约200毫升，炖煮开， 放入酱油、 胡椒粉 、牛肉，煮熟，装入有豆芽的碗中。

　　5.锅入油， 烧热， 倒入干辣椒爆香， 一起淋到牛肉上， 就圆满完成了!

五、襄阳牛肉面的面条是怎么做的？

襄阳牛肉面的面条是面粉里加适量碱，食盐，水，和面，现在一般都是机器做出来，然后放入开水锅里煮熟，捞出来凉凉.（不能成坨），加入食用油拌均匀备用。

用时拿一份放入漏勺里再放入滚烫的水和烫煮一两分钟（大部分人喜好让老板在面底下放点绿豆芽一起烫），加入牛肉块，牛油汤，葱花，一碗香辣的牛肉面就做好了。

六、牛肉面的牛肉做法

牛肉面的牛肉做法

牛肉面是许多人喜爱的美食之一，而牛肉的烹饪方法则是关键。下面将详细介绍一种常见的牛肉烹饪方法，以供参考。

所需材料

• 牛肉适量
• 洋葱半个
• 蒜头2瓣
• 姜片少许
• 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉适量

步骤

1. 将牛肉切成薄片，洋葱切丝，蒜头切末，姜切片备用。

2. 热锅凉油，放入姜片煎至两面金黄，捞出备用。再放入蒜末煸炒至香味四溢。

3. 加入洋葱丝翻炒至软，再加入牛肉片翻炒至变色。

4. 加入适量料酒、酱油、盐、糖和胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 加入之前煎好的姜片，继续翻炒均匀，即可出锅。

注意事项

• 牛肉要切得薄一些，这样更容易熟且口感更好。
• 洋葱和蒜头可以给牛肉增添香味，但不要加太多，以免抢了牛肉的风味。
• 调味的酱油、盐、糖和胡椒粉要根据牛肉的量适量增减。

小贴士

• 如果想要牛肉更加软嫩，可以在烹饪过程中加一点水淀粉。
• 牛肉面除了牛肉外，还可以加入一些蔬菜和面条，增加口感和营养。

七、襄阳碱面条做法？

1、中筋面粉500克，碱水1克。

2、先将中筋面粉500克，碱水1克混合拌均。松弛30分钟。

3、用压面机压至光滑，再压至0.1-0.2cm厚的薄面片，依自己需要切成宽面条或细面条。

4、若没有压面机，就只好自己切了，水可能要多加一点才会好做。水用常温的水就可以了。

八、襄阳卤面条做法？

材料

长豆角，甜面酱，黄酱，水，油，盐，十三香，酱油，鸡精

做法

1.长豆角适量，切碎，甜面酱+黄酱用少许水调和成酱汁，量不必太多。

2.锅内热油，四成热时入豆角、盐、十三香炒至香，把酱汁倒入，加少许水，没过豆角即可，加糖和少许酱油，大火至开，转中火10分钟，汤汁略稠后加少许鸡精。浇至面条上即可。

3.面条出锅后迅速过3遍冷水，很筋斗爽滑，适合炎热的夏天。

九、谁有襄阳牛肉面的做法配方谢谢？

教门街牛肉面面馆

1，牛肉，碱面条，香菜，八角，桂皮，花椒，鸡精，豆芽

2，锅中加水烧开，放入牛肉，调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。

3，捞出过你的调料和香菜，倒入适量的酱油，盐和鸡精小火炖十分钟。

4，把面条煮熟再用凉水过一下，豆芽也烫一下，捞入碗中。

5，切些葱花和香菜段

6，牛肉连汤一起盛在面碗里，放些葱花和香菜。

十、牛排里面的面条的做法

牛排作为一道经典的肉类菜肴，搭配面条可以增加口感和层次感。今天，我们就来分享一下牛排里面的面条的制作方法。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能给你带来惊喜。

所需食材：

• 牛排：200克
• 面条：100克
• 洋葱：适量
• 蒜蓉：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量
• 酱油：适量
• 生姜：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将牛排切成约1厘米厚的块状，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
2. 将面条煮熟备用。
3. 将洋葱和生姜切碎，蒜蓉切末。
4. 热锅倒油，加入洋葱和生姜炒香，再加入蒜蓉炒香。
5. 将牛排放入锅中，煎至两面金黄。
6. 加入酱油和鸡精，翻炒均匀。
7. 加入煮熟的面条，翻炒均匀，让面条充分吸收牛排的香味。
8. 起锅装盘，撒上适量的黑胡椒粉即可。

这道牛排里面的面条不仅美味可口，而且搭配起来非常方便。牛排的嫩滑与面条的口感相得益彰，为这道菜品增添了独特的风味。无论是作为正餐还是下酒菜，都是不错的选择。

希望你喜欢这道牛排里面的面条的制作方法，如果你有什么更好的创新或改进，也可以根据自己的口味调整，加入一些个人化的调料。祝你做菜愉快，享受美食！感谢你阅读本文，希望能给你带来一点帮助。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%