剁椒牛肉拌面的做法？

一、剁椒牛肉拌面的做法？

剁椒牛肉拌面做法如下

原料：熟牛肉100克、面条300克、剁椒酱、莴笋叶、生抽、盐、猪油、白芝麻、葱花、香菜。

做法步骤：

1、准备好所有食材，莴笋叶洗净。

2、锅内加水烧开，下入面条。

3、碗里放生抽、盐、猪油、白芝麻，倒煮面条的汤，调成一个碗汁。

4、放入莴笋叶，烫熟，放入碗汁里，把面条盛入碗汁里面。

5、摆上切好的牛肉，放上剁椒酱，撒上葱花和香菜即可。

二、剁椒牛肉面的酱料做法？

1、红尖椒洗净，晾晒到完全干透没有水气。

2、将案板、刀、，所有工具洗净至无油，并晾晒干，即所有工具和容器都不能留有油和生水。

3、将红尖椒去蒂切碎，蒜瓣一起切碎，剁成均匀的碎末。

4、加上酱油其他配料

三、剁椒牛肉做法？

主料

牛肉250克

辅料

油少许

 盐一撮 鸡蛋一个 黑胡椒粉一撮 红葡萄酒2勺 生抽一勺 白芝麻一勺 小葱两根 料酒少许 剁辣椒两勺

1.牛肉洗净后切成0.5厘米的片，蒜去皮洗净切薄片，小葱切成细末备用

2.在肉片中加入少许盐、黑胡椒粉、红酒、鸡蛋拌匀

3 倒入水淀粉拌匀

4 再加入食用油，腌制15分钟

5 白芝麻放在干锅中用小火慢慢炒至，让芝麻散发出香味

6. 锅中放油烧至六成熟，放入牛肉用中火炒至牛肉变色时，捞出沥干油备用

7 炒牛肉的锅留一点底油，放入蒜片用小火进行煸炒，炒到表皮呈轻微的叫黄色，加入姜丝和剁辣椒继续翻炒，直到闻到香味

8 此时改用大火，将事先炒好的牛肉加入，倒入料酒进行翻炒，让剁椒、蒜、葱炒的香味充分渗入牛肉中

9 最后加入生抽、白糖调味，翻炒至牛肉收汁，均匀撒上炒香的白芝麻即可

10 出锅，撒上葱花

四、剁椒牛肉的做法，剁椒牛肉怎么做好吃，剁椒牛肉？

用料：牛肉150g、白萝卜一根、葱白10g、生姜2g、食盐2g、鸡精3g、蚝油5g、生抽3g、红剁椒酱25g。

做法：1、将新鲜牛肉放入碗中加水浸泡一个小时，去除血水。白萝卜洗净去皮。

 2、将白萝卜的头尾切去，用刀在白萝卜的四周切出四个面。注意要尽量是一个表面均匀平整的长方体。

3、使用锋利的菜刀切白萝卜片。

4、将白萝卜片放入容器里，加水淹过萝卜片，水浸泡三十分钟。浸泡期间每隔十分钟换一次水。

5、把水烧开，放入萝卜片，汆烫五秒捞出，放凉备用。

6、将泡去血水的牛肉冲洗干净，用厨房纸吸干表面水份。改刀切成牛肉粒备用。

7、萝卜片放凉后会有了一定的柔软度，取出一片萝卜片轻轻按照萝卜片圆弧形态对折，注意不要折断裂。

8、用小水果刀把萝卜片的任意一头切成锯齿状。这里要注意，切的时候折边出不能切断。

9、把切好的萝卜片从任意一头开始卷成白菊花的形状。

10、将卷好的白菊放入盘子里，表面洒少许盐，入锅蒸三分钟。蒸制等待过程中将葱白和生姜切末。

11、炒锅中加少许油，烧热后小火把葱末和姜末翻炒出香味。

12、炒香葱姜后，转大火加入牛肉粒翻炒至全部变色。

13、锅中加入盐、生抽、鸡精、蚝油、剁椒酱继续翻炒直至牛肉入味即可。

五、剁椒面的做法？

主料湿碱水面250g辅料香油适量剁椒适量香醋适量香葱适量生抽适量香菜适量大蒜适量步骤1.原料：湿的碱水面、香葱、香油、香醋、生抽、蒜、香菜、剁椒2.香葱切成小葱花3.蒜剁成末4.香菜切成长段5.碱水面开水入锅煮至水开6.捞出过冰水后沥干水分7.沥干水分的面条装入一个大碗里，底部铺上香菜垫底8.加入生抽9.香醋10.油浸剁椒11.搅拌均匀后就可以食用了

六、剁椒牛肉饭

剁椒牛肉饭的做法

剁椒牛肉饭是一道深受人们喜爱的美食，它既美味又方便，是一道适合家庭烹饪的菜品。本文将详细介绍剁椒牛肉饭的烹饪方法，让您可以轻松在家制作出美味的剁椒牛肉饭。

食材准备

• 牛肉适量
• 米饭适量
• 剁椒适量
• 酱油适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 盐适量
• 食用油适量

制作步骤

1. 牛肉切成小块，用酱油、姜丝、盐腌制片刻。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的牛肉，煸炒至变色。

3. 加入剁椒、蒜末，继续煸炒片刻。

4. 将米饭放入碗中，淋上煸炒好的剁椒牛肉，搅拌均匀即可。

剁椒牛肉饭的制作并不复杂，食材也相对容易购买。只要您按照本文的步骤操作，一定可以制作出美味的剁椒牛肉饭。此外，如果您想让剁椒牛肉饭更加美味，还可以加入一些葱花、香菜等调料，增加口感层次。

注意事项

• 牛肉要切得大小适中，腌制时不要放太多盐，以免口感过咸。
• 煸炒牛肉时火候不要太大，以免烧焦。
• 如果您不喜欢吃太辣的食物，可以少放一些剁椒或蒜末。

七、剁椒牛肉拌面做法？

剁椒牛肉拌面的做法如下

食材：优康牛里脊 500g 、 面条 、 绍兴酒 1汤匙 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 3瓣 、 八角 2个 、 香叶 4片 、 花椒 少量 、 洋葱 1个 、 豆瓣酱 1汤匙 、 酱油 2汤匙 、 糖 1汤匙 、 番茄 1个 、 橄榄油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/7

准备材料

步骤2/7

优康牛肉500g、绍兴酒1汤匙、适量葱姜和水，煮沸撇浮沫；

步骤3/7

大蒜3瓣、八角2个、香叶4片、花椒一小撮爆香，放入洋葱煸炒

步骤4/7

再加入豆瓣酱1汤匙、酱油4汤匙、糖1汤匙和适量番茄炒匀；

步骤5/7

倒入牛肉和肉汤，加两片陈皮

步骤6/7

小火炖约1.5小时，佐面条即可。

八、剁椒牛肉豆腐做法？

牛肉剁椒豆腐的用料

剁椒

勺

豆腐

块

葱

根

盐

克

糖

克

牛肉馅

适量

豆瓣酱

适量

老抽

适量

金针菇

适量

牛肉剁椒豆腐的做法

步骤 1

金针菇洗净，摆盘，豆腐切条，家里吃，随意点都可以！我用的老豆腐，切好摆在金针菇上！

步骤 2

热锅，稍微多点油，加入牛肉碎，小火慢煸，等明显出油，肉质变紧，加入少量料酒，翻炒，加入少量豆瓣酱，翻炒，少量老抽翻炒！

步骤 3

炒好的牛肉馅放入碗中，加入两个蒜头（要蒜末），加入两勺剁椒，加一勺糖，有鸡精，蚝油啥的话就都加点，我家没有，我也没放！再放点生抽，搅拌均匀！均匀铺在豆腐上！蒸至十到十五分钟！

步骤 4

最后一步再把碗中的汤汁收个汁，加点老抽调色，加点胡椒粉，勾芡收浓！撒点葱花，汤汁倒在豆腐上，收工来吃！

九、剁椒牛肉火锅做法？

1收拾干净，沿鱼骨片下鱼肉，斜刀切成大片，将鱼片和鱼头放入碗中，加料酒、葱姜丝拌匀，腌渍一会；五花肉切片；墨鱼收拾干净、大虾、虾爬子分别洗净；白菜洗净切条；茼蒿菜洗净切2段；海带切条；金针菇洗净备用。

2锅中倒油烧热，下葱姜蒜末炝锅。

3倒入五花肉煸炒至出油。

4放入剁椒炒出香味。

5加入高汤、盐、少许鸡精烧开。

6将所有食材码入锅中，鱼头摆在中间，既美观又能使汤汁鲜美。

7将煮好的汤底倒入锅中煮滚，蘸料食用。

十、剁椒蒸牛肉做法？

用料：牛肉250克、油适量、盐适量、鸡蛋一个、黑胡椒粉一撮、红葡萄酒2勺、生抽一勺、白芝麻1勺、小葱2根、料酒适量、剁辣椒两勺。

做法

1.牛肉洗净后切成0.5厘米的片，蒜去皮洗净切薄片，小葱切成细末备用。

2.在肉片中加入少许盐、黑胡椒粉、红酒、鸡蛋拌匀。

3.倒入水淀粉拌匀。

4.再加入食用油，腌制15分钟。

5.白芝麻放在干锅中用小火慢慢炒至，让芝麻散发出香味。

6.锅中放油烧至六成熟，放入牛肉用中火炒至牛肉变色时，捞出沥干油备用。

7.炒牛肉的锅留一点底油，放入蒜片用小火进行煸炒，炒到表皮呈轻微的叫黄色，加入姜丝和剁辣椒继续翻炒，直到闻到香味。

8.此时改用大火，将事先炒好的牛肉加入，倒入料酒进行翻炒，让剁椒、蒜、葱炒的香味充分渗入牛肉中。

9.最后加入生抽、白糖调味，翻炒至牛肉收汁，均匀撒上炒香的白芝麻即可。

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