一、凉拌牛肉面
凉拌牛肉面是一道经典的中式面食,以其清爽的口感和丰富的营养深受大众喜爱。它的制作简单而又美味,成为许多人在夏日里的首选食物。
凉拌牛肉面的食材:
- 新鲜牛肉:150克
- 面条:200克
- 黄瓜:半根
- 胡萝卜:半根
- 葱:适量
- 蒜:适量
- 生姜:适量
- 辣椒油:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
凉拌牛肉面的制作步骤:
1. 将牛肉切成薄片,加入盐、糖、鸡精腌制片刻。
2. 将黄瓜、胡萝卜切成细丝,葱、蒜、生姜切成末备用。
3. 将面条煮熟后过凉水,沥干水分,放入大碗中。
4. 锅中热油,加入葱、姜、蒜煸炒出香味,放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。
5. 加入酱油、醋、糖、盐,继续翻炒片刻,使调料均匀附着在牛肉上。
6. 将炒好的牛肉倒入大碗中的面条上,加入黄瓜丝、胡萝卜丝,拌匀。
7. 最后,撒上一些葱花和辣椒油,即可享用。
凉拌牛肉面的食用技巧:
1. 牛肉选用鲜嫩的部位,切片时要保持薄而均匀,这样可以更好地吸收调料的味道。
2. 面条要煮熟后立刻过凉水,并在过程中用手搅拌,以防粘连。
3. 可根据个人口味调整辣椒油和醋的用量,增加风味的同时不要影响整体口感。
4. 此外,还可以根据个人喜好添加一些花生碎或是香菜叶,增加口感的层次感。
凉拌牛肉面的营养价值:
牛肉富含优质蛋白质,是肉类中脂肪含量相对较低的一种,对于维持肌肉健康和增强体力有很好的作用。
同时,黄瓜和胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素,能够有效促进肠道蠕动,有益于消化和排毒。
此外,葱姜蒜等调味品有助于增进食欲和消化,辣椒油则能够增加风味,提升整体的口感。
总之,凉拌牛肉面以其简单、营养和美味的特点成为了大家夏季餐桌上的常客。无论是作为一道冷面还是一道凉菜,它都能为你带来满满的饱腹感和口感的享受。不妨在清凉的夏日,为自己准备一份凉拌牛肉面,一起享受这份别样的美味吧!
二、凉拌牛肉面做法?
1.
首先准备卤牛肉200克切成片,片的厚度为五毫米。
2.
接着准备西红柿50克切成片,片的厚度为三毫米。
3.
然后再准备黄瓜丝15克。
4.
锅中放入1000毫升的水,再放入面条150克,煮三分钟即可。
5.
三分钟以后直接捞出,放入到碗中。
6.
接着加入香油10ml。
7.
然后加入生抽15毫升,陈醋五毫升,蚝油15毫升,白糖15克。
8.
用筷子调拌均匀。
9.
然后再放入西红柿片50克,卤牛肉片200克,油泼辣子15克,黄瓜丝50克,如下图所示,凉拌牛肉面就做好了。
三、凉拌牛肉面特色?
凉拌牛肉面的特色呢有很多,比如说他是凉拌的非常好吃,而且呢牛肉非常的多。
四、凉拌牛肉面的做法?
主料
银丝面300克
牛肉150克
土豆一个
青椒四个
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒两汤匙
生粉适量
鸡蛋一个
郫县豆瓣酱一汤匙
盐适量
豆豉适量
醋适量
香油适量
凉拌牛肉面的做法步骤
1.
牛肉切薄片装碗,加鸡蛋一个,少量生粉,两汤匙料酒,少许盐拌匀,备用。
2.
土豆切丝泡水待用。
3.
青椒用刀拍一拍切三段,葱姜蒜洗净切末,葱盛入小碗备用,姜蒜(留一半蒜烧青蒜)放入小碗加凉开水泡姜蒜水备用。
4.
土豆水沥干,锅内油烧热,放青椒丝土豆丝翻炒,加适量盐,加白醋,出锅。
5.
油烧热,放蒜末爆香,放青椒,爆炒,加适量盐,再放适量豆豉,炒香出锅。
6.
油烧热,放一匙豆瓣炒出红油,倒淹好的牛肉快速翻炒,炒熟出锅。
7.
煮面,水烧开下入面条,面不要煮太熟,面条捞出,盛入沥水篮,加入凉开水使面条冷却,控干水份。
五、加盟牛肉面有哪些品牌?
1、马家牛肉面
2,襄阳牛肉面
3,陈记牛肉面
4,金强牛肉面
5,柴氏牛肉面
六、凉拌熟牛肉面做法?
水入锅,烧开。下挂面,煮
步骤2
煮面的同时,另一口锅,烧少量水,水里加少许盐,青菜烫熟
步骤3
再起油锅,煎鸡蛋一个
步骤4
挂面煮好后过凉开水,沥出
步骤5
超市买的牛肉面酱料
步骤6
把酱料挤到面条上
步骤7
拌匀
步骤8
把青菜和煎鸡蛋加进去
七、加盟兰州牛肉面哪家好?
经常流行的一句话就是牛肉面出了兰州为什么就不正宗了,其实原因有很多,料、面、师傅的水平,这些都是主要的原因。但是只要你选对一家加盟店,其实这些都不是问题,因为成熟的加盟店有自己的加盟团队,有自己的设备调料,真正的能起到一条龙的服务。
兰州加盟这方面做的比较好的就是金味德牛肉面还算是可以的。国外做的加盟店也比较多,主要的一点原因就是他们有自己的加盟店、还有调料厂、设备厂、还有拉埋你培训学校,也就是说你那方面做的比较弱。比较担心,就会有专门的师傅去帮助你。对于想要开店的小白来说史最好不过的。
还有一家就是鑫味德牛肉面,鑫味德牛肉面是政府扶持的一家品牌,是免费加盟的,不光加盟费免了,其他的像学习费、设计费、劳务派遣这些基本上都免了。政府扶持大众创业,这个品牌的牛肉面也可以值得一试。
八、兰州牛肉面加盟哪家好?
你记着,大街小巷常见的都是因为便宜都才去加盟,正宗的传统老店是很少让加盟的,不要因为品牌大去加盟,品牌不一定代表口碑好,品牌是因为广告而得,口碑是因为大众的好评。兰州有真正好吃的牛肉面,但不是所有的人都知道或者了解,尤其是外地人,外地人所了解的基本都是从网络或者广告方面的了解,但真正了解牛肉面的是那些常局兰州或者真正的兰州本地人?他们不会去吃那些大型或者到处打电话广告的牛肉面。也不会因为你的广告牌打上传统或者老店,兰州的安泊尔就是一个名气大,还不如顶牛,雁滩的白建强,文化宫的磨沟沿,西固的陈记才是代表,…………
九、牛肉面加盟多少钱?
拿面馆连锁“西面来风”来说,加盟费,100平内的是3万5,里面还包含各种专用机器的费用,能做到后厨自动出餐,应该说很值。
十、兰州牛肉面加盟挣钱不?
挣钱,兰州牛肉面加盟特别挣钱了,加盟后牛肉面的调料也挣钱的
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