柴记牛肉面的做法？

主料：牛腩肉1斤

辅料：面条1斤，炖肉料，葱适量，大料1块，花椒几颗，良姜1块，香叶2片，盐2勺，冰糖5颗，生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，海天豆瓣酱2勺，干辣椒2颗，姜适量，蒜适量

配菜：白萝卜几片，小葱1颗，香菜1颗

做法：

1.把牛肉切块，冷水下锅，焯出血沫后，捞出备用。

2.高压锅，锅里放炖肉料，葱姜蒜。

3.加水，水量大概是末过肉2倍的量，盖盖儿，上汽儿后炖30分钟。

4.炖熟后，把肉捞出来。

5.用漏勺把调料都捞出，只留肉汤

6.然后可以一个锅煮面条。水开后2分钟就可以捞出面条备用，因为还需要把面条放在肉汤里再煮一下。

7.另起锅，把肉汤，白萝卜放一起，煮开。

8.把刚刚煮过的面条再次放肉汤里煮熟几分钟，让面条充满汤汁。

9.盛出，放葱花香菜，码上牛肉，开吃

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