天津的龙嘴大铜壶的配料?

211 2023-12-02 07:10

其配料如下:

主料 :糜子(米)150克

调料:白糖20克,红糖20克,水150克,桂花蜜(酱)5克

具体做法是:

1.将糜子米洗净,用清水浸泡2小时,沥干水分,然后碾成面,过细罗筛,即成糜子面。

2.用紫铜茶汤壶把水烧开,取一只碗,注入少量开水和凉开水,加入适量糜子面调成面糊,然后倾倒约150克开水将糊冲熟,由远到近使向糊成为黄色的茶汤,撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克,搅拌均匀,即可食用。香甜味美,口感细腻。

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