化隆牛肉面创始人？

其创始人：韩玉龙。

化隆牛肉拉面是我国西部特有的民族风味，包含独特的民族饮食文化内涵，为了加强品牌保护，于2004年在国家工商总局注册登记了化隆牛肉拉面商标。

为实现化隆牛肉拉面的提档升级，彻底解决发展中存在的散、乱、单、弱，以遵循市场经济规律，放眼长远，不断自我完善增强竞争力和抗风险能力。

化隆牛肉拉面是在具有百年历史、清乾隆年间回族名厨马保友亲手创造的基础上改进而来的。经过了“三遍水、三遍灰、九九八十一道揉”手工揉和拉制而成。

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