加州牛肉面的做法,加州牛肉面怎么做好吃,加州牛肉?

270 2023-11-28 14:51

做法(一) 1.牛腩 1 斤 ,蕃茄(大) 1 颗 ,白萝卜 1/2 条 ,葱 2 支 ,老姜 数片 ,大蒜 5 粒 ,八角 少许 ,高汤 适量 2. 拉面 适量 ,青菜 适量 ,酸菜 适量,葱花 适量 ,辣豆瓣酱 3 大匙 ,酱油 1/2 杯 , 冰糖 少许 ,卤包 1 个

制作流程: (1) 先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块,葱切段,大蒜拍碎备用。

(2) 煮一锅热水将牛腩氽烫过后,以水边冲边用手压牛腩,将血水挤出一直到没有血水 出来,沥干置于一旁。

(3) 锅内放入沙拉油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陆续加入辣豆瓣酱、酱油,使牛腩上色、辣味出现。

(4) 在锅中加入高汤,以略为盖过牛腩为准,并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中,大火煮开捞除泡沫,转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

(5) 将面条煮熟,倒入牛肉汤,加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

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