马有布牛肉面来历？

马有布牛肉面的创始人马有布说，最早开牛肉面馆的，都是为了养家糊口，几十年坚持下来，赶上了牛肉面发展的“黄金时代”。

马有布生于1955年，牛肉面的制作技艺还是跟着老父亲学的。“上个世纪五十年代，我父亲马得林在河口的国营食堂工作，学会了各种面食、糖油糕和羊肉泡馍的做法。”1960年，为了方便照顾家人，马得林回到市区，在当时的兰州自由市场(现国芳百货)摆摊卖起了牛肉面、羊肉泡馍。后来自由市场被取缔，一家人几经辗转，先后在铁路局市场、铁路中心医院附近卖牛肉面和糖油糕。

1983年，马有布在永昌路一间20多平方米的平房打出了马有布牛肉面的招牌，从此有了固定的经营场所。“当时的牛肉面馆以国营食堂为主，大碗牛肉面3两粮票、2角8分钱，小碗牛肉面2两粮票、1角8分钱，我们属于个体户，牛肉面一碗4角钱。”马有布清晰地记得，刚开店时面粉还是凭票供应，城里人定量供应的面粉吃不完，就用剩余的面粉换老乡的鸡蛋，老乡们再把换来的面粉卖给他们这些个体户，一袋面9块钱。