贵州酸菜面的做法大全？

1.容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。）

2.到入提前准备好的凉开水，面粉一勺，冷水搅匀

3.小火，不停搅煮成米汤状，倒入冷开水里，倒入酸汤母水搅匀

4.烧开水焯青菜，先焯菜头15秒，再把菜叶一起再焯15秒，捞出，放入兑好的酸汤里，放在无油的地方让它自然发酵，这是第二天上午的样子，翻个面，再发酵。

5.第三天，OK，酸菜黄灿灿的看到没，酸汤浓浓的，酸汤用矿泉水瓶装起拧紧，放冰箱冷藏室，半个月都不会坏，可继续做酸菜，还可以点酸汤豆腐。

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