宜宾牛肉面怎么做的
宜宾牛肉面是中国四川省宜宾市的一道著名特色面食。它以鲜嫩的牛肉丝、独特的面条和浓郁的牛肉汤料为主要特点。宜宾牛肉面的制作过程需要一定的技巧和耐心，下面让我们一起来了解一下它的制作方法。
材料：
- 牛肉丝250克
- 面条200克
- 花椒粉2勺
- 葱段2根
- 姜片3片
- 蒜末适量
- 豆瓣酱1勺
- 辣椒粉1勺
- 料酒1勺
- 食盐适量
- 酱油适量
- 高汤500毫升
- 清水适量
步骤：
步骤 1：准备工作
1. 将牛肉切成丝状，花椒研磨成粉末。
2. 锅中加适量水烧开，下入面条煮熟，捞出备用。
步骤 2：炒牛肉
1. 热锅冷油，倒入葱姜蒜炒香。
2. 加入豆瓣酱，辣椒粉，料酒炒匀。
3. 放入牛肉丝翻炒熟透。
4. 加入高汤，煮沸后加入花椒粉，调入适量食盐，酱油煮2分钟即可。
步骤 3：盛装
将煮好的面条装碗，将炒制好的牛肉倒在面条上面，再将热牛肉汤料倒入碗中即可。
至此，宜宾牛肉面就制作完成了。一碗热气腾腾、诱人的宜宾牛肉面就摆在您的面前了。浓郁的牛肉汤料搭配鲜嫩多汁的牛肉丝，再加上劲道的面条，绝对能够满足您对美食的所有期待。