菲士力牛排 - 淘菜谱

菲力牛排是取自牛隻腰內肉（Tenderloin）部位，每上千磅的牛只能切出幾磅的菲力，是牛肉最嫩的部位，通常也是最昂貴的牛排。這個部位的運動量極少，所以肉質如奶油般的細嫩且油脂含量極低，是可以優雅來品嘗的牛排。