下关万州烤鱼做法？

以下是一种简单的做法：所需材料：

鱼片（可以用草鱼、鲶鱼等）500 克

豆芽 100 克

青蒜 50 克

老姜 20 克

大葱 1根

蒜末 适量

辣椒面 适量

干辣椒 适量

食用油 适量

盐、料酒 适量

清水 1000 毫升做法步骤：

将鱼片切成小片，加入少许盐、料酒和淀粉腌制 10 分钟左右。

把豆芽焯水烫熟备用，将青蒜切段，老姜和大葱切片备用。

热锅冷油，下入干辣椒和姜蒜爆香，加入辣椒面继续煸炒。

加入 1 升清水，煮开后加入豆芽、鱼片和盐，煮至鱼肉变白。

加入青蒜，淋上料酒，煮开后熄火即可。

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