鲫鱼或草鱼一条,叫卖鱼的从鱼背剖开。洗干净后在鱼身上划几道小口,倒料酒,生抽,抹上盐,放姜片。腌制一小时左右,过程中可以给鱼多按摩几次以便入味。
步骤 2
接着可以准备配菜:土豆,胡萝卜,莲藕,西芹,香菜等。热锅热油,放蒜爆香,放点花椒八角,干辣椒(不吃辣可以不放),然后挖两大勺郫县豆瓣酱,一小勺黄豆酱爆香后放入配菜炒均匀,土豆,胡萝卜先放,炒一会后,加入温水煮一会。莲藕,芹菜后放,最后放一把切好的红绿辣椒圈,可以尝尝咸淡,稍微放一点盐调味。
步骤 3
烤盘抹油或垫锡纸,垫上姜片和洋葱,鱼背也抹上油,风炉预热210度(或者200度)烤10分钟左右。拿出后铺上准备好的配菜,风炉预热190度或200度烤10-15分钟。烤制时间自己掌握,高比克风炉烤的非常快,默默的就在沸腾了!
步骤 4
趁热摆点香菜
步骤 5
这里是两条鱼,放了个鲈鱼味道也不错,肉质嫩,适合家里的小学生吃。
步骤 6
两条很过瘾~
步骤 7
配菜也是很入味!
顶一下
![](/static/images/up.png)
(0)
0%
踩一下
![](/static/images/down.png)
(0)
0%
- 相关评论
- 我要评论
-