木炭烤鱼做法?

169 2023-11-25 00:17

一、准备材料

准备材料首先要准备适量的鲤鱼,然后准备适量的大葱,香菜,姜等,除此之外还要准备盐,胡椒粉,料酒,蒜香粉等调味料。

二、制作方法

1.首先我们将准备好的鱼清洗干净,清除掉表面的内脏以及里面的血水,如果说自己处理不好的话,可以让菜市场的人帮忙进行处理。

2.用刀把鱼从鱼腹部进行劈开,但是背部仍然处于相连的状态,然后用厨房用纸洗干净表面的水分。

3.处理好的鱼加入葱姜,香菜等进行腌制,期间加上盐,胡椒粉,料酒和蒜香粉,搅拌均匀之后,盖上保鲜膜腌制两小时以上。

4.腌制好的鱼发现它已经完全入味了,一般来说制作木炭烤鱼最重要的就是用木炭进行烧烤,在准备木炭的时候,它的火不宜过旺,烤鱼的时候可以先烤鱼肚,然后再烤鱼背,因为鱼肉的脂肪含量是比较少的,所以说烤制的时间不要太长,而且烤鱼的时候两面一定要刷上三四层油,才不至于烤鱼被烤焦。

5.在刷油的过程当中一定要进行调味,所以可以撒上一些孜然粉或者是辣椒粉。

6.最后烤好的鱼发现它的鱼皮酥脆,两面呈现健康的金黄色,这时候烤鱼就已经完成了,吃起来非常的鲜美可口。

7.吃烤鱼的时候可以配上其他的烧烤料,比如说烧烤酱料或者是十三香粉等等,这样吃起来会更加的美味。

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