王家渡香肠怎么做？

用料

王家渡眉州东坡香肠（咸香味）3根（一包），甜玉米1根，鸡蛋2枚，油菜（中等）4颗，猪油4汤匙，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，白糖半汤匙，芝麻香油半汤匙，米适量

做法步骤：

步骤 1

如果喜欢吃有锅巴的就使用丝苗米、香米这一类。因为LG喜欢吃软一点的，所以用的是盘锦大米加原麦米（燕麦米、荞麦米、小麦仁掺在一起的）。米提前浸泡40分钟。

步骤 2

浸泡好的米水中加入2.5汤匙猪油。我做的大约是5碗米饭的量，猪油的量可以根据米的量调整。

步骤 3

电饭煲按照米种和口感调整完毕，开始蒸饭～到米饭做好前15分钟再开始放料。中间这段时间用来准备香肠等食材，大约耗时45分钟。动作比较慢或者电饭锅脾气比较大的，可以在泡米的时候就开始准备。

步骤 4

架蒸锅，置盘子，放入香肠（不用切）、玉米。大火蒸35分钟。

步骤 5

香肠蒸好晾凉切片。香肠渗出的油汁备用。

步骤 6

玉米晾凉用刀把玉米粒剥下。

步骤 7

青菜均匀涂抹上1.5汤匙的猪油，水开后蒸3-4分钟。青菜渗出的汁备用。

步骤 8

制作酱汁：2汤匙海鲜酱油，1汤匙蚝油，半汤匙白糖，半汤匙芝麻香油，加入香肠和青菜蒸时渗出的汁搅拌均匀。

步骤 9

姜丝切好备用。

步骤 10

均匀码上两圈香肠，中间码上一圈青菜。香肠上铺好姜丝后再洒上玉米粒。青菜围成的圈中打入两只鸡蛋。把准备好的酱汁均匀地洒在表面。

步骤 11

电饭锅继续焖。鸡蛋半熟可以搅拌一下，蛋液裹在米饭上很好吃。鸡蛋全熟是另一种味道～焖煮的时间视情况而定～电饭锅脾气比较温柔的可以在跳成保温后按再加热再热一会。

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