延吉烤肉正宗做法？

材料： 600克猪肉，两个大葱，一把韭菜烤肉酱汁: 3.5勺酱油、2勺糖、1勺青梅汁、2勺蒜末、1/2勺姜末、2勺芝麻油、胡椒凉拌汁: 2勺酱油、1勺糖、2勺醋、3勺青梅汁、3勺辣椒粉、1勺辣椒酱、2勺芝麻油、2勺芝麻

注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。

【制作流程】

第一步，食材准备，首先我们先把大葱从中间划开，把葱皮卷起来切成细丝，葱叶子也用同样的方法，切完的葱丝放进冷水中，浸泡一会去除葱的辛辣味，再把一小把韭菜切段，不喜欢吃韭菜的可以换成小葱或者其他蔬菜也可以。

第二步，烤肉酱汁，准备一个大碗加入3勺半酱油，2勺糖1勺料酒2勺青梅汁，2勺蒜末1勺姜末2勺芝麻油，适量胡椒粉搅拌均匀，这就是烤肉酱汁。

第三步，凉拌，再准备一个碗放入2勺酱油2勺醋1勺糖，3勺青梅汁3勺辣椒粉1勺辣椒酱2勺芝麻油，2勺芝麻粒搅拌均匀，这个是做好的拌菜汁，碗中放入葱丝韭菜段拌菜汁抓拌均匀，拌菜就做好了。

第四步，烤肉，平底锅中不放油直接放入五花肉片开始烤，期间要不停地翻动几下以免沾锅，等肉变白后放入酱汁，翻炒几下等酱汁都烧没了，烤肉也就好了，再把咱刚才做的拌菜放上来就可以开吃了，吃的时候生菜卷着一块肉一筷子凉拌菜，大蒜片沾着拌饭酱，卷起来一起吃，别提多好吃了，吃这就是过瘾。

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