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2023-11-29 02:26烤全羊是一道具有浓厚草原风味的美食。涂抹酱料是烤全羊过程中非常重要的一环，它既能增加烤全羊的风味，还能使羊肉更易入味。以下是一份烤全羊涂抹酱料的制作方法：
所需材料：
1. 生抽：150毫升。
2. 老抽：100毫升。
3. 料酒：100毫升。
4. 蜂蜜：100毫升。
5. 花椒粉：30克。
6. 五香粉：20克。
7. 孜然粉：50克。
8. 生姜：50克，剁碎。
9. 大蒜：50克，剁碎。
10. 食盐：适量。
11. 食用油：适量。
制作步骤：
1. 准备材料：将生姜、大蒜剁碎备用。
2. 调制酱料：在一个大碗中，倒入生抽、老抽、料酒、蜂蜜，搅拌均匀。然后加入花椒粉、五香粉、孜然粉、剁碎的生姜和大蒜，搅拌均匀。根据个人口味，加入适量的食盐，搅拌均匀。
3. 调整酱料：根据烤全羊的份量，适当调整涂抹酱料的份量。如果酱料较稠，可以加入适量的食用油，使其变得稍稀，方便涂抹。
4. 涂抹酱料：将调制好的涂抹酱料均匀地涂抹在烤全羊的表面，确保每一处都涂抹到。涂抹时，可以用手或者刷子，以便更好地将酱料涂抹到羊肉的各个部位。
5. 烤制：涂抹好酱料后，将烤全羊放入预热好的烤箱中，根据烤羊的大小和烤箱的实际情况，选择合适的温度和时间进行烤制。在烤制过程中，可以每隔一段时间取出烤全羊，再次涂抹一层酱料，使其更加入味。
这样调制的涂抹酱料具有浓郁的香味，能使烤全羊更加美味可口。当然，您也可以根据个人口味和喜好，适当调整涂抹酱料的配方。
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