一、红烧肉怎么做好吃?

红烧肉怎么做好吃?

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红烧肉是家喻户晓的一道菜，大人小孩都爱吃，虽说是家常菜，但是不是每家做出来的的红烧肉都是好看又好吃的，毕竟这道菜做出来的还是要费点功夫的。

光花功夫还不行，往往花了功夫做出来的，还是黑不溜秋，太肥太腻又或者是又柴又硬，和饭店吃的大相径庭，今天我来和大家分享一下我平时的做法，

不放一滴老抽，烧出红而不黑、肥而不腻、酥而不柴、入口即化的家常菜红烧肉

以下是本人亲自做的过程

1.准备材料：料酒、盐、红腐乳、香叶、冰糖、生抽、葱花、姜片和五花肉

2.五花肉改刀切块

3.五花肉块冷水下锅，加料酒和姜片，煮沸捞出洗净

4.锅烧热加油导入冰糖，大火熔化后改小火，否则很容易就焦了

5.锅铲不停地搅动，糖浆会慢慢变成红褐色，直到出现白色泡沫，糖色就炒好了

6.肉块下锅上色，不断翻炒至表面微黄

7.加入热水没过猪肉，加入红腐乳和香叶，沸腾后加入生抽和啤酒，再次沸腾后转小火们煮1小时

8.一小时后加少许盐，收汁出锅

红烧肉要选肥瘦相间的五花肉，才能肥而不腻，全程不要加老抽，用糖色上色才能红而不黑，晶莹剔透，可以加啤酒，并且要用小火炖才能酥而不柴，入口即化，这样做出来的五花肉老少皆宜

二、红烧肉怎样做才更好吃红烧肉怎么做才好吃？

其实做法挺多的 我也一个方法做出来的也挺好吃的 把五花肉切成小块 备用 然后点火倒油 让后往锅里放入糖 {根据你的肉的多少放}然后用铲子不停的搅拌 直到油变成褐色然后下肉翻炒 放入葱，蒜 大料，姜，少许盐放入开水 没过肉即可 然后倒入高压锅压十分钟即可 出锅是放入味精即可

三、红烧肉怎么做最好吃

四、东北红烧肉怎么做好吃?

东北红烧肉怎么做好吃?

东北红烧肉作为中国菜中的一道经典菜品，深受广大食客的喜爱。它以色香味俱佳、肥而不腻而闻名。那么，究竟如何才能将东北红烧肉做得好吃呢？下面将为大家分享一些制作东北红烧肉的窍门。

所需食材：

• 五花肉 500克
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 蒜瓣 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量

制作步骤：

第一步：准备好食材，五花肉切成块状，姜切末备用。

第二步：将切好的五花肉放入冷水中煮沸，捞出控干备用。

第三步：热锅加入适量的食用油，放入生姜末和蒜瓣炒香。

第四步：加入煮过的五花肉块，翻炒均匀。

第五步：加入适量的料酒，提鲜去腥。

第六步：加入适量的生抽和老抽，煮至五花肉上色。

第七步：加入适量的冰糖，翻炒至冰糖溶化。

第八步：加入适量的水，没过五花肉即可。

第九步：加入盐，煮沸后转小火继续炖煮约30分钟至肉质软烂。

第十步：最后大火收汁，使肉块表面上色。

烹饪技巧：

1.选择优质五花肉：选择肥瘦相间、油花分布均匀的五花肉，肉质更加鲜嫩可口。

2.煮熟的五花肉：在烹饪前先将五花肉煮熟，可以有效去除血水和腥味，让红烧肉更加美味。

3.调味品的搭配：在调味时，生抽和老抽的比例要适当，冰糖的使用量可以根据个人口味调整。

4.炖煮时间掌握：炖煮时间过长会导致肉质变得过于烂糊，炖煮时间过短则影响口感。一般30分钟左右即可。

5.大火收汁：最后烹饪时，可以用大火收汁，使红烧肉的色泽更加诱人。

总之，制作一道美味的东北红烧肉需要一定的技巧和耐心。希望以上的制作方法和技巧能够帮助到您，让您能够在家中尽情享受到正宗的东北红烧肉的美味！

五、红烧肉罐头怎么做菜好吃

红烧肉罐头怎么做 菜好吃食谱分享

大家好！今天我要和大家分享一道美味可口的菜肴——红烧肉罐头。红烧肉是一道非常经典的中国菜，它的独特口味和香气让人垂涎欲滴。但是，有时候我们可能没有足够的时间或者材料来亲自烹饪红烧肉，这时候红烧肉罐头就是一个非常方便的选择。

红烧肉罐头是将红烧肉制作成罐头的形式，方便储存和使用。下面，我将告诉大家红烧肉罐头怎么做才能让它更加美味可口。

所需材料：

• 红烧肉罐头
• 葱段
• 姜片
• 蒜瓣
• 酱油
• 料酒
• 冰糖
• 八角
• 香叶
• 大蒜粉
• 生抽
• 老抽
• 淀粉

步骤：

1. 热锅凉油，将葱段、姜片和蒜瓣炒香。

2. 加入红烧肉罐头，用中小火翻炒几分钟。

3. 加入适量的酱油、料酒和冰糖，翻炒均匀。

4. 加入八角和香叶，再撒入一些大蒜粉提升味道。

5. 倒入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。

6. 加入适量的清水，将火调至小火，煮10分钟。

7. 用水淀粉勾芡，增加口感。

8. 出锅前可以根据个人喜好调整口味。

小贴士：

1. 在炒香葱姜蒜的时候要掌握好火候，以免炒糊。

2. 在加入酱油和料酒时要适量，避免味道过咸。

3. 在炖煮的过程中要不时搅拌，以免粘锅。

4. 勾芡时可以根据个人喜好来决定要不要加入更多的淀粉。

红烧肉罐头是一道非常美味的菜肴，它不但方便快捷，而且口感香醇。无论是独自享用还是招待客人，红烧肉罐头都能给你带来愉悦的味蕾享受。希望大家在家中尝试制作红烧肉罐头，享受到红烧肉的美味！

谢谢大家的阅读，希望你喜欢这道红烧肉罐头的制作方法，如果有任何问题或者建议，请在下方评论区留言，我会尽快回复与大家交流。记得关注我的博客，更多美食分享等着您。

愿你美食之路，香气四溢，每天都有美味佳肴相伴！

六、红烧肉怎么做好吃啊？

毛氏红烧肉肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。来看看是怎么做的吧。

1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2、5厘米见方，共12块。

2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。

七、红烧肉怎么做好吃呀？

生活中我们最常见的荤菜，就是猪肉居多，其次是鸡鸭鱼等食材。而说到猪肉，它的烹饪方法可以说天南海北的各有不同，几乎包含了蒸炒烹炸的所有烹饪技巧，就算是一盘小炒菜，加入一点猪肉也都是特别的香。尤其是做成红烧肉，那更是美味不得了，无论是上到星级酒店，还是下到夜市排挡，都有它的身影，让人看着都口水直流。

那么这时候肯定有人好奇了，既然红烧肉这么美味，那到底应该怎么做呢？其实红烧肉的做法主要就是以炖为主，而它的整体步骤并不是多么复杂，只要在烹饪的过程中，我们把猪肉中的油渍给去除干净，同时让出锅的红烧肉保持在红润的色泽，那么基本上就成功一大半了。

下面话不多说，今天就给大家分享这道红烧肉的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：五花肉一斤

辅料：八角两个、盐四克、冰糖一把、料酒二十克、葱姜适量

红烧肉之步骤

步骤一、首先准备五花肉用清水冲洗干净，然后剁成大小适中且均匀的块（约是两个大拇指大小最佳），把剁好的五花肉块，放入清水中浸泡一个小时（中途多次换水，这样浸泡出来的效果更好）

步骤二、接着开炉点火，冷水放入泡好水的五花肉（冷水放入锅中可以更好的去除血水），待将水煮开后，撇去上面的浮沫，继续煮三分钟以上即可捞出来，用温水冲洗干净，控干其中的水分

步骤三、然后生姜一块洗净后，切成大片，再把炒锅置于火上烧热，加入适量的食用油，烧热后放入生姜片和八角，小火煸炒出香味，然后将控干水的五花肉块放入锅中，改中火继续煸炒，直到将猪肉中的油脂给煸出（这时候锅里会有明显噼里啪啦响的声音），并且表皮呈金黄色

步骤四、再将炒好的五花肉先盛出（这时候锅内还会有底油），然后放入冰糖，小火慢慢炒，炒出枣红色放入五花肉块（这一步炒糖色十分重要，不能炒糊了），炒至上色的时候，加上点料酒拌匀，然后加上食盐翻炒均匀（这道红烧肉不需要放酱油，糖色炒出来更红润），放入没过五花肉的热水，再加上一个葱结

步骤五、最后大火煮开后，转至小火，焖煮一个小时（这时候五花肉已经烂了），然后改大火收浓汤汁（这一步注意不要把五花肉炖碎了），翻拌均匀即可出锅装盘啦，然后撒上点葱花做点缀，即可上桌了，非常的好看有食欲

红烧肉之总结

通过上面步骤，我相信许多人对于红烧肉的做法，已经有了更深的认知。其实红烧肉的做法有很多种，而出锅的口感也是各有不同，但是无论怎么变化，它的总体步骤都可以分为两步，第一步是去除油渍，这一步非常重要，懒人的做法是开油锅炸，家庭的做法是直接煸炒，而且这样做出来会更香；第二步就是炖，这一步对于火候要求很高的，并不是全程都是用小火，而是要把猪肉的油渍慢慢炖出来，这样不仅出锅香味扑鼻，肉的油腻感也会少了不少

这道美味的红烧肉就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。

八、好吃的红烧肉怎么做？

跟着大爷做红烧肉，好吃，准没错。

九、西葫芦红烧肉怎么做好吃

西葫芦红烧肉怎么做好吃

红烧肉是中国传统的经典菜肴之一，深受人们喜爱。而为了增加菜肴的营养价值和口感的丰富性，很多人会尝试给红烧肉增加一些蔬菜。其中，西葫芦红烧肉是一道非常受欢迎的搭配。

原料准备

• 500克猪肉五花肉
• 一根中等大小的西葫芦
• 适量的葱姜蒜
• 适量的料酒
• 适量的生抽、老抽
• 适量的白糖
• 适量的盐
• 适量的水淀粉
• 适量的食用油

步骤一：准备工作

1. 将猪肉五花肉切成块状洗净，用开水焯水去腥。
2. 西葫芦去皮，切块。
3. 将葱姜蒜切成末备用。

步骤二：烹饪过程

1. 在锅中加入适量的食用油，将五花肉块放入煎至两面金黄色。

2. 加入葱姜蒜末翻炒出香味，再加入适量的料酒炒匀。

3. 倒入足够的开水，水量以刚好没过肉块为宜，烧开后撇去浮沫。

4. 加入适量的生抽和老抽，调入适量的白糖和盐，搅拌均匀。

5. 加盖慢炖约60分钟，至肉变得软烂入味。

6. 把西葫芦块加入，继续炖煮5分钟左右，让西葫芦入味，但不至于变得过软。

7. 最后，用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠即可。

步骤三：装盘与享用

将烧好的西葫芦红烧肉装盘，撒上一些葱花作为装饰，就可以美味享用了。

小提示

1. 在炖煮的过程中，可以用小火慢慢炖煮，让肉质更加酥烂。

2. 炖煮红烧肉时，可以加入一些香料，如香叶、八角、肉桂等，增加风味。

3. 如果想要红烧肉颜色更加红亮，可以在煎肉块时，适量加入一些白糖，糖的熔化会使肉块上色。

总结

西葫芦红烧肉是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。通过将西葫芦与红烧肉搭配，不仅增加了菜肴的口感层次，还提供了更多的蔬菜纤维和营养元素。在制作过程中，适量的调料和火候的掌握是关键。希望通过本文所介绍的步骤和小提示，能够帮助您制作出一道美味可口的西葫芦红烧肉！

十、红烧肉罐头做菜怎么做好吃

红烧肉罐头是一道非常受欢迎的中式美食，尤其在忙碌的现代生活中，它成为了许多人喜爱的方便食品。尽管如此，许多人对于如何将红烧肉罐头做出好吃的菜肴仍然感到困惑。在本篇博文中，我们将为您详细介绍如何做出令人垂涎欲滴的红烧肉罐头菜肴。

准备工作

在动手之前，确保您已经准备好以下原材料：

• 一罐红烧肉罐头
• 适量的剁椒
• 姜蒜末
• 生抽、老抽各适量
• 十五克冰糖
• 适量的水
• 花椒粒
• 葱段
• 适量的料酒
• 食用油

步骤一：处理红烧肉罐头

首先，将红烧肉罐头取出，放入清水中稍微泡洗一下，然后沥干备用。将红烧肉块切成适当大小，以便更好地入味。同时，将红烧肉的酱汁保留下来，以备后用。

步骤二：爆炒香料

热锅凉油，加入适量的食用油，放入花椒粒和姜蒜末，用中小火翻炒，待香味四溢时，加入剁椒继续炒香。

步骤三：红烧肉入锅

将切好的红烧肉块放入锅中，翻炒均匀，待肉块变色后倒入适量的料酒煮一煮，去腥味并增添风味。

步骤四：加入调料

在锅中加入红烧肉的酱汁，然后加入生抽和老抽，搅拌均匀，使调料充分渗入红烧肉块中。接着，加入冰糖，使菜肴的味道更加香甜。根据个人口味的不同，可适量增减调料。

步骤五：炖煮红烧肉

将红烧肉罐头炖煮时，最好使用砂锅或者厚底不易糊锅的锅具，这样能更好地保持菜肴的口感。在煮的过程中，适量加入水，以便红烧肉能够充分入味。炖煮的时间一般为15-20分钟，直到红烧肉变得酥烂。

步骤六：捞出上桌

将炖煮好的红烧肉取出，装盘上桌，撒上葱段作为点缀。这样，一道美味可口的红烧肉罐头菜肴就完成了。

红烧肉罐头是一道经典的中式菜肴，它的制作相对简单方便，但同时不失美味。您可以根据个人口味的喜好进行调整，添加适量的香料和调料，使菜肴更具特色。非常适合工作繁忙的现代人，既解决了吃饭问题，又能够享受美食。

希望您通过本篇博文能够掌握红烧肉罐头做菜的窍门，做出一道让人垂涎欲滴的美味菜肴。祝您烹饪愉快，用餐满足！

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